“杭州品牌禽蛋产品端午惠民大展销”本周末举行

今年的6月20日就是传统的端午佳节，民间历来有吃“五黄”的风俗习惯，即蛋黄、黄鱼、黄鳝、黄瓜和黄酒等。为了让消费者能买到正宗优质的“五黄”产品，在杭州市商务委员会的指导支持下，杭州市禽蛋行业协会和拱墅区商务局将于6月19日至20日，在拱宸桥运河小广场举办“杭州品牌禽蛋产品端午惠民大展销”。消费者可以在这里买到比超市促销和农贸市场里更加质优价廉的“五黄”产品。

鲜鸡蛋比农贸市场里便宜0.5元/斤

今年的“杭州品牌禽蛋产品端午惠民大展销”已经是第六届了。据主办方之一，杭州市禽蛋行业协会的会长钱明伙介绍，今年参展的企业比往年更多，40多个摊位全部放满了。来的都是各地的老字号知名企业和品牌企业，如嘉兴五芳斋、五丰、湖州中华老字号诸老大、杭州方回春堂等，以及“宇航村”、“顶佳田园”、“通洋”等禽蛋品牌。

在产品方面，惠民大展销除了咸鸭蛋、黄鱼、黄鳝、黄瓜和黄酒等“五黄”产品外，还包括了黑米酒、香袋、各式粽子、酱鸭、土猪肉、酱油和粮油食品，其中一些休闲类的食品，今年是第一次参展。除了杭州本地的“宇航村”、“顶佳田园”、“黄师傅”等知名的禽蛋品牌外，还有来自内蒙古新佳木晓生蛋品养殖有限公司的科尔沁大草原散养土鸡蛋等特色产品参加展销会。

钱明伙说，在本届展销会上，参展商品价格普遍都要比超市和农贸市场便宜。比如现在农贸市场上卖5元/斤的鲜鸡蛋，展销会上只要4.2-4.5元/斤，这个价格甚至比不少超市的促销价还要更加实惠。像咸鸭蛋、皮蛋这些时令食品，基本上都要比农贸市场的价格便宜15%，比超市的价值便宜30％-40％。参展企业都备足了货源，保证供应。

鸡蛋市场一度蛋源日缺口100吨，蛋价攀升至历史高点

目前的杭州的鸡蛋价格正处于触底回升的状况。4月份，建德当地的产地收购价，最低跌到3.05元/斤，一斤鸡蛋还卖不到一斤青菜的价钱。直到5月底6月初，因为供应量减少和端午节前消费提升的因素，蛋价才开始逐渐回升。

事实上，今年的鸡蛋行情和去年截然相反。去年3月份以后，受禽流感疫情影响，蛋价开始上涨，5月份提前创下历史新高，短暂平稳之后，8月份再次创新高。到了原本价格应该回落的10月份，蛋价仍然居高不下，当时杭州市区几个大的农贸市场里，鸡蛋的零售价格就几乎没有低于7元/斤的。

杭州市禽蛋行业协会会长钱明伙说，随着杭州消费者生活水平的提高，杭州地区的鸡蛋使用量也在不断增加。目前杭州市场每天的鸡蛋需求量在近500吨，但是在去年蛋价居高不下的情况下，杭州市场的鸡蛋供应，也遇到了困难：“杭州人餐桌上的鸡蛋60%来自江苏，浙江建德是江苏之外的主要供应方，但去年下半年以来建德关闭的部分养鸡场，导致市场上的建德蛋数量锐减。由于受上游供应链调整影响，去年那段时间杭州禽蛋供应量锐减了30%，每天缺货高达100吨。”钱明伙说。

杭州市商务委员会支持经销商北上寻蛋源

钱明伙说，面对每日100吨的市场缺口，让包括杭州市商务委员会（原杭州市贸易局）和杭州市禽蛋行业协会都坐不住了：如果没有组织到稳定的货源，如果新的蛋源不能顺利调入杭州，杭州蛋价可能会创下全国最高。

为了杭州消费者的“保供稳价”，想方设法保证杭州市场菜篮子鸡蛋供应，在杭州市商务委员会（原杭州市贸易局）的支持下，杭州市禽蛋行业协会组织了有关经营大户，四处寻找蛋源，自然环境和养殖经验颇具优势的东北和内蒙古，成为他们的首选目标。

据介绍，东北、内蒙古的蛋鸡养殖环境好，饲料品质有保障，加上独特的地理位置，全年适宜禽类生长发育。经过实地考察货源，经营大户与当地的品牌养殖基地签订了购销合同，每天由当地养殖基地供应杭州市场鸡蛋100吨。从去年8月份开始，东北、内蒙古基地将保证杭州市场每日100吨左右的鲜蛋供应量。据悉，杭州的近江农贸市场，东山弄农贸市场、朝晖五区农贸市场，采荷二区农贸市场，闸弄口农贸市场都能买到个大新鲜的北方蛋，这既补充了杭州鲜蛋市场的供应不足，更重要的是起到了平抑蛋价的作用。

相比江浙，东北鸡蛋的成本更低，这才使得当时已经创下历史最高价的“火箭蛋”没有进一步发威：“以前杭州60%的鸡蛋来自江苏，建德鸡蛋占20%，东三省10%-15%左右，现在，江苏货源减少到50%左右，建德货源只有10%，东三省的货源提高到30%以上，杭州消费者吃惯了东北大米后，也要开始吃东北鸡蛋了。“钱明伙说。

现场还有食品安全小知识宣传活动

据介绍，本届“杭州品牌禽蛋产品端午惠民大展销”还得到了杭州市商务委员会（市粮食局）等相关部门的大力支持。在展销会现场，相关部门还组织开展以“民以食为天、食以安为先”为主题的广场宣传活动。

这一食品安全宣传活动时间和展销会同步。即6月19日（周五）和20日（周六）两天的上午6:00-下午3:00主要介绍禽蛋类、水果、蔬菜和肉类的产品知识为主。例如鸡蛋宜与三种食物同吃、吃鸡蛋后不要吃哪些食物、禽蛋保鲜六种技法等。

在活动现场，主办方还将现场发放500本食品安全宣传小手册，主要介绍食物中毒该如何预防、选购食用油的要领是什么，以及如何食用和保存酱油等生活类小知识，有兴趣的消费者可以去现场了解咨询，免费领取宣传手册。