杭州市生活必需品市场运行情况（2022年11月7日-11月13日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年11月7日-11月13日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉交易量增加，批发价下跌、零售价基本持平；蔬菜交易量略增，价格跌多涨少；禽蛋价格稳中略涨、家常水产品价格略微波动。

一、猪肉日均交易量小幅增加，批发价下跌、零售价基本持平。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7261头，增加2.8%；生猪到杭价29.71元/公斤，下跌0.8%；白肉批发价日均33.37元/公斤，下跌3.3%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉51.97元/公斤、夹心肉47.27元/公斤、腿肉46.7元/公斤、全精肉53.14元/公斤、猪大排48.57元/公斤，分别下跌0.3%、上涨0.2%、上涨0.1%、上涨0.8%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量略增，蔬菜价格跌多涨少，叶菜价格降幅较明显。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2923吨，增加0.6%；其中客菜下跌4.7%，地菜上涨6.3%。纳入监测的17个蔬菜品种1涨2平14跌。价格上涨的品种分别茄子5.46元/公斤，上涨1.3%；冬瓜1.86元/公斤，持平；土豆2.82元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是花菜3元/公斤，下跌21.1%；芹菜5.6元/公斤，下跌20.3%；青菜2.05元/公斤，下跌17%；小白菜1.66元/公斤，下跌15.7%；大白菜1.44元/公斤，下跌9.4%；萝卜1.58元/公斤，下跌9.2%；青圆椒4.99元/公斤，下跌8.1%；西红柿4.34元/公斤，下跌7.9%；胡萝卜2.21元/公斤，下跌7.5%；四季豆9.21元/公斤，下跌7%；青尖椒4.43元/公斤，下跌6.7%；包心菜1.71元/公斤，下跌4.5%；丝瓜5.76元/公斤，下跌4%；菠菜5.38元/公斤，下跌3.8%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种1涨16跌。其中上涨的品种分别是丝瓜14.06元/公斤，上涨0.7%；价格下跌的品种分别是青菜7元/公斤，下跌8.4%；芹菜13.35元/公斤，下跌7.2%；大白菜5.76元/公斤，下跌6.9%；包心菜6.87元/公斤，下跌6%；萝卜5.73元/公斤，下跌4.5%；西红柿13.19元/公斤，下跌4.1%；小白菜9.51元/公斤，下跌3.1%；青圆椒16.75元/公斤，下跌2.9%；胡萝卜9.3元/公斤，下跌2.8%；青尖椒16.84元/公斤，下跌2.8%；茄子13.27元/公斤，下跌1.8%；四季豆18.9元/公斤，下跌1.1%；土豆7.01元/公斤，下跌0.8%；花菜12元/公斤，下跌0.7%；菠菜14.12元/公斤，下跌0.3%；冬瓜5.78元/公斤，下跌0.2%。

三、禽蛋批发价持平，零售价格略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.13元/公斤，普通鸭蛋17元/公斤，与前一周价格持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.42元/公斤，上涨0.6%；普通鸭蛋18.84元/公斤，上涨0.7%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨3跌。鲫鱼38.68元/公斤，上涨0.9%；草鱼22.81元/公斤，上涨0.2%；带鱼62.91元/公斤，上涨0.1%；鳊鱼26.83元/公斤，下跌0.5%；包头鱼27.51元/公斤，下跌0.6%；小黄鱼57.48元/公斤，下跌1.6%。        

五、走势预测。

猪肉：上周猪肉价格总体延续下跌走势，日均批发价先急跌后缓升，一方面受国家投放储备猪肉和强化行政指导等综合因素影响，国内生猪产能阶段性增加；另一方面也是由于猪肉价格处于高位，导致消费端需求低迷。从上周后三天价格走势来看，跌幅快速收窄，释放出反弹的信号；叠加入冬后气温明显下降，猪肉消费的高峰即将到来，对猪肉价格有较强的支撑作用。综合分析前期猪价走势及消费情况，接下来猪肉价格虽很难再大幅上涨，但仍存小幅反弹回暖的可能。

蔬菜：因前期天气晴朗、温度适宜，杭州及周边产区蔬菜产量持续增加，上周日交易量已占到我市市场供应的近一半，蔬菜尤其是叶菜价格持续走低，批发均价已低于去年同期20%左右。随着正式入冬，杭州及周边地区气温开始明显下降，北方部分地区开始下雪，对蔬菜生产、运输和销售都将产生不利影响，预计蔬菜价格触底反弹的可能性较大。

禽蛋：受居民家庭储备和“双十一”促销拉动，终端消费较旺，零售价格持续坚挺。作为我市禽蛋重要来源的江苏产蛋到杭价虽有小幅下跌，但受制于饲料价格上涨养殖成本居高不下，蛋价缺乏大幅下跌的可能。预计短期内禽蛋价格仍将保持高位震荡走势。

水产：上周水产行情整体较为平稳，市场需求不温不火，家常水产价格呈现微幅波动走势。随着气温下降，捕捞难度增加，出鱼量也有所下降；但受疫情不确定性影响，餐饮消费不振的局面还将持续，预计家常水产品价格短期内仍将维持小幅波动走势。