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数据监测

杭州市生活必需品市场运行情况(2022年11月7日-11月13日)

发布时间:2022-11-21 信息来源:杭州市商务局

据杭州市商务局市场监测统计,上周(2022年11月7日-11月13日)我市生活必需品市场货源充足,购销秩序平稳。猪肉交易量增加,批发价下跌、零售价基本持平;蔬菜交易量略增,价格跌多涨少;禽蛋价格稳中略涨、家常水产品价格略微波动。

一、猪肉日均交易量小幅增加,批发价下跌、零售价基本持平。

据对猪肉批发市场监测统计,与前一周相比:上周市区猪肉日均交易量7261头,增加2.8%;生猪到杭价29.71元/公斤,下跌0.8%;白肉批发价日均33.37元/公斤,下跌3.3%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计,与前一周相比:条肉51.97元/公斤、夹心肉47.27元/公斤、腿肉46.7元/公斤、全精肉53.14元/公斤、猪大排48.57元/公斤,分别下跌0.3%、上涨0.2%、上涨0.1%、上涨0.8%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量略增,蔬菜价格跌多涨少,叶菜价格降幅较明显。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计:与前一周相比,上周蔬菜日均交易量2923吨,增加0.6%;其中客菜下跌4.7%,地菜上涨6.3%。纳入监测的17个蔬菜品种1涨2平14跌。价格上涨的品种分别茄子5.46元/公斤,上涨1.3%;冬瓜1.86元/公斤,持平;土豆2.82元/公斤,持平;价格下跌的品种分别是花菜3元/公斤,下跌21.1%;芹菜5.6元/公斤,下跌20.3%;青菜2.05元/公斤,下跌17%;小白菜1.66元/公斤,下跌15.7%;大白菜1.44元/公斤,下跌9.4%;萝卜1.58元/公斤,下跌9.2%;青圆椒4.99元/公斤,下跌8.1%;西红柿4.34元/公斤,下跌7.9%;胡萝卜2.21元/公斤,下跌7.5%;四季豆9.21元/公斤,下跌7%;青尖椒4.43元/公斤,下跌6.7%;包心菜1.71元/公斤,下跌4.5%;丝瓜5.76元/公斤,下跌4%;菠菜5.38元/公斤,下跌3.8%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比:纳入监测的17个蔬菜品种1涨16跌。其中上涨的品种分别是丝瓜14.06元/公斤,上涨0.7%;价格下跌的品种分别是青菜7元/公斤,下跌8.4%;芹菜13.35元/公斤,下跌7.2%;大白菜5.76元/公斤,下跌6.9%;包心菜6.87元/公斤,下跌6%;萝卜5.73元/公斤,下跌4.5%;西红柿13.19元/公斤,下跌4.1%;小白菜9.51元/公斤,下跌3.1%;青圆椒16.75元/公斤,下跌2.9%;胡萝卜9.3元/公斤,下跌2.8%;青尖椒16.84元/公斤,下跌2.8%;茄子13.27元/公斤,下跌1.8%;四季豆18.9元/公斤,下跌1.1%;土豆7.01元/公斤,下跌0.8%;花菜12元/公斤,下跌0.7%;菠菜14.12元/公斤,下跌0.3%;冬瓜5.78元/公斤,下跌0.2%。

三、禽蛋批发价持平,零售价格略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋12.13元/公斤,普通鸭蛋17元/公斤,与前一周价格持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋14.42元/公斤,上涨0.6%;普通鸭蛋18.84元/公斤,上涨0.7%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计,与前一周相比:纳入监测的6个水产品3涨3跌。鲫鱼38.68元/公斤,上涨0.9%;草鱼22.81元/公斤,上涨0.2%;带鱼62.91元/公斤,上涨0.1%;鳊鱼26.83元/公斤,下跌0.5%;包头鱼27.51元/公斤,下跌0.6%;小黄鱼57.48元/公斤,下跌1.6%。        

五、走势预测。

猪肉:上周猪肉价格总体延续下跌走势,日均批发价先急跌后缓升,一方面受国家投放储备猪肉和强化行政指导等综合因素影响,国内生猪产能阶段性增加;另一方面也是由于猪肉价格处于高位,导致消费端需求低迷。从上周后三天价格走势来看,跌幅快速收窄,释放出反弹的信号;叠加入冬后气温明显下降,猪肉消费的高峰即将到来,对猪肉价格有较强的支撑作用。综合分析前期猪价走势及消费情况,接下来猪肉价格虽很难再大幅上涨,但仍存小幅反弹回暖的可能。

蔬菜:因前期天气晴朗、温度适宜,杭州及周边产区蔬菜产量持续增加,上周日交易量已占到我市市场供应的近一半,蔬菜尤其是叶菜价格持续走低,批发均价已低于去年同期20%左右。随着正式入冬,杭州及周边地区气温开始明显下降,北方部分地区开始下雪,对蔬菜生产、运输和销售都将产生不利影响,预计蔬菜价格触底反弹的可能性较大。

禽蛋:受居民家庭储备和“双十一”促销拉动,终端消费较旺,零售价格持续坚挺。作为我市禽蛋重要来源的江苏产蛋到杭价虽有小幅下跌,但受制于饲料价格上涨养殖成本居高不下,蛋价缺乏大幅下跌的可能。预计短期内禽蛋价格仍将保持高位震荡走势。

水产:上周水产行情整体较为平稳,市场需求不温不火,家常水产价格呈现微幅波动走势。随着气温下降,捕捞难度增加,出鱼量也有所下降;但受疫情不确定性影响,餐饮消费不振的局面还将持续,预计家常水产品价格短期内仍将维持小幅波动走势。




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