据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年11月14日—11月20日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉和蔬菜日均交易量略增，猪肉价格持续回落，瓜果菜价格上涨，叶类菜价格延续跌势；禽蛋价格略有波动，家常水产品价格略降。

一、猪肉日均交易量略有增加，猪肉批发价和零售价格持续回落。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7275头，增加0.2%；生猪到杭价28.5元/公斤，下跌4.1%；白肉批发价日均31.94元/公斤，下跌4.3%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉51.15元/公斤、夹心肉44.66元/公斤、腿肉44.37元/公斤、全精肉51.53元/公斤、猪大排48.41元/公斤，分别下跌1.2%、下跌5.2%、下跌4.7%、下跌2.7%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量略有增加，瓜果菜价格上涨，叶类菜价格延续跌势。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2980吨，上涨2.0%；其中客菜下跌4.6%，地菜上涨8.4%。

纳入监测的17个蔬菜批发品种价格10涨7跌。价格上涨的品种分别丝瓜6.58元/公斤，上涨14.2%；冬瓜2.03元/公斤，上涨9.1%；小白菜1.74元/公斤，上涨4.8%；包心菜1.79元/公斤，上涨4.7%；胡萝卜2.3元/公斤，上涨4.1%；茄子5.68元/公斤，上涨4%；土豆2.93元/公斤，上涨3.9%；四季豆9.43元/公斤，上涨2.4%；青尖椒4.5元/公斤，上涨1.6%；青圆椒5.04元/公斤，上涨1%；价格下跌的品种分别是大白菜1.08元/公斤，下跌25%；芹菜4.73元/公斤，下跌15.5%；花菜2.84元/公斤，下跌5.3%；萝卜1.5元/公斤，下跌5.1%；菠菜5.22元/公斤，下跌3%；西红柿4.24元/公斤，下跌2.3%；青菜2.03元/公斤，下跌1%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种8涨9跌。其中上涨的品种分别是胡萝卜9.78元/公斤，上涨5.2%；青圆椒17.31元/公斤，上涨3.3%；冬瓜5.94元/公斤，上涨2.8%；青尖椒17.06元/公斤，上涨1.3%；萝卜5.78元/公斤，上涨0.9%；包心菜6.91元/公斤，上涨0.6%；四季豆19元/公斤，上涨0.5%；茄子13.34元/公斤，上涨0.5%；价格下跌的品种分别是青菜6.25元/公斤，下跌10.7%；芹菜12.22元/公斤，下跌8.5%；小白菜8.84元/公斤，下跌7%；大白菜5.44元/公斤，下跌5.6%；花菜11.37元/公斤，下跌5.3%；西红柿12.69元/公斤，下跌3.8%；菠菜13.66元/公斤，下跌3.3%；丝瓜13.85元/公斤，下跌1.5%；土豆6.96元/公斤，下跌0.7%。

三、禽蛋批发价和零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.1元/公斤，下跌0.2%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.43元/公斤，上涨0.1%；普通鸭蛋19元/公斤，上涨0.8%。

四、家常水产品价格略有下降。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品全部下跌。鳊鱼26.68元/公斤，下跌0.6%；包头鱼27.35元/公斤，下跌0.6%；草鱼22.65元/公斤，下跌0.7%；带鱼62.18元/公斤，下跌1.2%；小黄鱼56.41元/公斤，下跌1.9%；鲫鱼37.12元/公斤，下跌4.0%。       

五、走势预测。

猪肉：近期国内生猪价格“由涨入跌”，市场阶段性购销博弈进一步激化，上周猪肉价格先跌后升，走势与前一周基本相同。经过连续四周下跌，猪肉批发价已率先跌回国庆节前水平，由一级预警区间回落至二级预警区间；零售价跌幅同步扩大。一方面，养殖端压栏情绪松动，国内头部猪企出栏节奏较快，散户猪场出栏积极性反弹，社会面猪源供给增多。另一方面，受疫情影响消费表现迟迟难以提振，屠宰企业开工下降，下游市场走货不畅，市内部分农贸市场猪肉商户主动关店退出。综合来看，阶段性生猪市场利空因素陡增，利好支撑偏弱，预计短期内猪肉价格或将延续震荡下行的走势。

蔬菜：受良好天气影响，杭州本地蔬菜产量大价格又便宜。上周本地菜日均交易量增加8.4%，带动叶菜价格持续走低。北方部分蔬菜产区受疫情影响，蔬菜生产、运输不畅，部分蔬菜如大白菜、芹菜等出现卖难现象。受气温下降、季节转换影响，部分瓜果类蔬菜价格出现上涨，例如丝瓜涨幅达14.2%。综合来看，除部分瓜果菜价上涨外，预计短期内大部分蔬菜价格仍将保持低位运行。

禽蛋：近期，江苏产区蛋价继续维持稳定，货源供应正常，各环节经销商谨慎接货，多随采随销。另外，随着疫情政策放宽，产销区货源流通有所改善，鸡蛋整体供应正常，而终端需求仍较平淡，需求端提振乏力，预计蛋价震荡偏弱的可能性较大。

水产：上周水产行情整体较为平淡，6大家常水产价格全线下跌。据了解，主要是受疫情不确定性影响，餐饮消费不振，市场需求不旺。预计家常水产品价格短期内仍将维持小幅震荡偏弱走势。