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数据监测

杭州市生活必需品市场运行情况(2022年11月21日-11月27日)

发布时间:2022-11-29 信息来源:杭州市商务局

据杭州市商务局市场监测统计,上周(2022年11月21日-11月27日)我市生活必需品市场货源充足,购销秩序平稳。猪肉交易量略增,价格持续下降;蔬菜交易量小幅减少,价格跌多涨少;禽蛋价格稳中略降;家常水产品价格略有波动。

一、猪肉日均交易量略有增加,猪肉价格持续下降。

据对猪肉批发市场监测统计,与前一周相比:上周市区猪肉日均交易量7422头,增加2.0%;生猪到杭价27.33元/公斤,下跌4.1%;白肉批发价日均30.66元/公斤,下跌4.0%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计,与前一周相比:条肉50.71元/公斤、夹心肉44.38元/公斤、腿肉44.12元/公斤、全精肉51.16元/公斤、猪大排47.29元/公斤,分别下跌0.3%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.1%、下跌0.3%。

二、蔬菜日均交易量小幅减少,蔬菜价格跌多涨少。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计:与前一周相比,上周蔬菜日均交易量2787吨,下跌6.5%;其中客菜下跌1.6%,地菜下跌10.7%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。价格上涨的品种分别丝瓜6.78元/公斤,上涨3.0%;萝卜1.51元/公斤,上涨0.7%;四季豆9.46元/公斤,上涨0.3%;价格下跌的品种分别是芹菜3.79元/公斤,下跌19.9%;包心菜1.46元/公斤,下跌18.4%;小白菜1.53元/公斤,下跌12.1%;大白菜0.95元/公斤,下跌12%;青菜1.83元/公斤,下跌9.9%;花菜2.57元/公斤,下跌9.5%;冬瓜1.84元/公斤,下跌9.4%;菠菜4.81元/公斤,下跌7.9%;茄子5.32元/公斤,下跌6.3%;青圆椒4.76元/公斤,下跌5.6%;青尖椒4.3元/公斤,下跌4.4%;西红柿4.13元/公斤,下跌2.6%;土豆2.86元/公斤,下跌2.4%;胡萝卜2.29元/公斤,下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比:纳入监测的17个蔬菜品种2涨15跌。其中上涨的品种分别是小白菜9.53元/公斤,上涨6.7%;丝瓜14.38元/公斤,上涨2.3%;价格下跌的品种分别是包心菜6.31元/公斤,下跌7.1%;青菜5.89元/公斤,下跌6.8%;花菜10.57元/公斤,下跌5.7%;大白菜5.16元/公斤,下跌4.4%;芹菜11.8元/公斤,下跌3.8%;冬瓜5.64元/公斤,下跌3.6%;萝卜5.46元/公斤,下跌3.2%;胡萝卜9.18元/公斤,下跌3.1%;菠菜13.16元/公斤,下跌2.4%;青尖椒16.46元/公斤,下跌1.8%;四季豆18.61元/公斤,下跌1.7%;茄子12.96元/公斤,下跌1.7%;土豆6.86元/公斤,下跌1.4%;青圆椒16.88元/公斤,下跌0.9%;西红柿12.54元/公斤,下跌0.9%。

三、禽蛋批发价持平,零售价格稳中略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计,普通鸡蛋12.1元/公斤,普通鸭蛋17元/公斤,与前一周持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋14.25元/公斤,下跌1.0%;普通鸭蛋18.57元/公斤,下跌1.2%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计,与前一周相比:纳入监测的6个水产品3涨1平2跌。小黄鱼59.58元/公斤,上涨3.6%;鲫鱼37.79元/公斤,上涨1.2%;鳊鱼26.61元/公斤,上涨0.4%;草鱼22.47元/公斤,持平;包头鱼27.11元/公斤,下跌0.6%;带鱼60.47元/公斤,下跌2.0%。      

五、走势预测。

猪肉:受国内生猪出栏量大增影响,上周生猪到杭价和猪肉批发价分别下跌4.1%和4.0%,跌幅与前一周基本持平。截至上周末,猪肉价格在经过五周连涨后,又经历了五周连跌,猪肉批发价下跌了6元/公斤,零售价格下跌了5元/公斤,目前价格与9月份基本持平。价格持续下跌击穿了养殖户的看涨预期,叠加饲料成本高涨养殖利润压缩,消费再次“遇冷”,部分二次育肥的养殖户开始亏损,恐慌性出栏增多。虽然南方腌腊季即将到来,但由于疫情持续性扩散,终端消费难以有效提振,后市猪价走势仍不明朗。综合来看,短期内缺乏明显利好因素支撑,预计猪肉价格仍将延续震荡走势。

蔬菜:上周蔬菜价格尤其是叶菜价格持续走低,蔬菜价格大幅低于去年同期。一方面是因为今年秋季蔬菜种植面积大且集中上市,造成短期内供远大于求;另一方面是疫情影响下的物流运输受阻,山东、河南等多地出现蔬菜“卖难”现象,大量新鲜蔬菜烂在田间地头。从本周开始,全国大范围降雨降雪降温,雨雪冰冻天气将对蔬菜采摘、运输和销售产生极不利影响,蔬菜价格易出现大幅上涨,但大白菜、芹菜等供应量大且价格低,能有力保障市场供应。

禽蛋:目前疫情虽仍在发酵,但老百姓恐慌情绪减弱,开始由前期的疯抢回归至理性采买,供应面偏紧状态有所改善,叠加蔬菜替代影响,预计蛋价高位回调趋势不变。

水产:上周水产行情整体较为平稳,6大家常水产价格有涨有跌。主要是由于当前国内疫情防控趋严,餐饮消费始终不振,水产市场销售行情不温不火。预计家常水产品价格短期内仍将维持小幅震荡走势。




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