杭州市生活必需品市场运行情况（2022年12月12日-12月18日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年12月12日-12月18日）我市生活必需品市场货源充足，购销平稳有序。猪肉和蔬菜交易量走高，猪肉批发价继续走低，蔬菜价格涨多跌少；禽蛋和水产品价格略有波动。

一、猪肉日均交易量持续增加，白条肉批发价继续走低、零售价有涨有跌。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量10125头，增加13.9%；生猪到杭价24.96元/公斤，下跌1.2%；白肉批发价日均28.26元/公斤，下跌5.0%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉51.61元/公斤、夹心肉46.34元/公斤、腿肉45.77元/公斤、全精肉51.25元/公斤、猪大排47.52元/公斤，分别上涨3.1%、上涨0.3%、持平、下跌0.9%、下跌1.4%。

二、蔬菜日均交易量略有增加，蔬菜价格涨多跌少。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3011吨，上涨3.2%；其中客菜下跌2.3%，地菜上涨8.3%。纳入监测的17个蔬菜品种11涨1平5跌。价格上涨的品种分别茄子7.13元/公斤，上涨23.6%；菠菜8.08元/公斤，上涨21.5%；小白菜2.42元/公斤，上涨13.6%；四季豆12.6元/公斤，上涨7.7%；青圆椒5.14元/公斤，上涨7.3%；芹菜5.46元/公斤，上涨6.2%；青尖椒4.26元/公斤，上涨5.4%；丝瓜7.85元/公斤，上涨4.2%；包心菜1.96元/公斤，上涨3.2%；萝卜1.66元/公斤，上涨1.8%；冬瓜2.15元/公斤，上涨0.5%；胡萝卜2.3元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是花菜2.67元/公斤，下跌11%；大白菜0.95元/公斤，下跌4%；青菜2.26元/公斤，下跌2.2%；西红柿4.26元/公斤，下跌1.8%；土豆2.86元/公斤，下跌1.7%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种10涨2平5跌。其中上涨的品种分别是茄子15.03元/公斤，上涨8.4%；四季豆21.19元/公斤，上涨5.8%；菠菜15.31元/公斤，上涨4.3%；芹菜12.34元/公斤，上涨3.1%；大白菜5.26元/公斤，上涨2.9%；花菜10.34元/公斤，上涨2.5%；包心菜6.31元/公斤，上涨1.8%；西红柿12.73元/公斤，上涨0.7%；丝瓜15.23元/公斤，上涨0.3%；土豆6.84元/公斤，上涨0.3%；萝卜5.41元/公斤，持平；青尖椒16.12元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是青菜8.25元/公斤，下跌11.1%；胡萝卜9.12元/公斤，下跌1.3%；冬瓜5.62元/公斤，下跌1.1%；小白菜10.21元/公斤，下跌0.9%；青圆椒15.75元/公斤，下跌0.5%。

三、鸡蛋批发价走低，零售价略有上涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.17元/公斤，下跌1.8%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋14.24元/公斤，上涨0.8%；普通鸭蛋18.27元/公斤，下跌0.8%。

四、家常水产品价格微幅波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨0平4跌。带鱼59.56元/公斤，上涨0.9%；鲫鱼38.36元/公斤，上涨0.7%；鳊鱼26.55元/公斤，下跌0.1%；草鱼22.44元/公斤，下跌0.1%；包头鱼26.55元/公斤，下跌0.6%；小黄鱼58.99元/公斤，下跌1.6%。

五、走势预测。

猪肉：上周生猪到杭价和猪肉批发价较前一周分别下跌1.2%和5.0%，猪肉批发价格经历了七周连跌。此轮猪价大幅下挫关键在于消费支撑迟迟难以提振，下游市场餐饮行业复苏困难，腌腊利好兑现不利，而冬至前又是集团化猪企集中出栏的阶段，养殖端情绪崩塌，养殖户跟风出栏加剧，国内猪价大幅下挫。但是，由于猪价逐步接近养殖成本线，部分头部猪企也将面临亏损的压力，市场底部支撑逐步明显，猪肉价格或将逐步迎来筑底回升阶段。

蔬菜：上周蔬菜批发价总体保持平稳，比前一周略涨。具体来说，价格上涨较明显的蔬菜主要以南方菜系为主，如茄子、菠菜、小白菜等，而大白菜、土豆、胡萝卜等蔬菜价格稳中略跌。上周日均交易量继续小幅上涨，一是南方蔬菜入场增加，二是现阶段地产蔬菜依旧较为充足，客菜需求并未出现明显的拉升。从整体需求来看，因近期疫情呈爆发性增长，大中小学开始提前放假，蔬菜需求受抑制。近期蔬菜供应依旧充足，预计价格以小幅波动为主。

禽蛋：当前正处疫情感染高峰期，终端消费不甚理想，产区货源供应充足，蛋商以消耗存货为主，交易量偏小，价格滑落。短时间内需求或难有较大起色，但鉴于元旦、春节的节日提振效应，蛋价或将继续震荡盘整。

水产：受猪肉价格不断下跌，水产替代需求减弱，叠加国内消费市场整体冷清，批发市场走货不畅，养殖端出货压力较大，预计家常水产品价格仍将震荡偏弱运行。