近段时间以来，疫情多源、多点、多发态势严峻复杂，为做好生活必需品保障工作，我市充分发挥“多点布局、就近保供”的优势，积极发挥行业协会的力量、挖掘供应潜力，适度增加蔬菜、肉类、水产、禽蛋等品类的供应，多措并举确保杭州市民“菜篮子”的商品结构均衡、货源充足。

据杭州市商务局市场监测统计，本周（2022年3月28日-2022年4月3日）重要生活必需品与上周相比：猪肉日供应量小幅增加，白肉批发价上涨、零售价略有波动；蔬菜日成交量小幅增加，蔬菜价格普遍上涨，叶类菜涨幅大；禽蛋、鸡肉价格下降，鸭肉价格略涨；家常水产品价格小幅波动。现分述如下：

一、猪肉供应量小幅增加，白肉批发价小幅上涨，零售价略有波动。

据对市区猪肉批发市场监测统计，本周市区猪肉日均供应量10425头，与上周相比增加9.78%，白肉批发价日均17.61元/公斤，与上周相比上涨4.7%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉38.21元/公斤、夹心肉31.15元/公斤、腿肉30.76元/公斤、全精肉36.48元/公斤，与上周相比分别上涨0.1%、下跌0.8%、下跌0.23%、下跌2.54%。

二、蔬菜成交量明显减少，价格普遍上涨，叶菜涨幅大。

据对杭州蔬菜批发交易市场及农贸市场监测统计，本周蔬菜日均交易量2485吨，与上周相比小幅增加4.03%；其中客菜增加1.49%，地菜增加9.46%。

大路品种蔬菜批发价格：青菜4.11元/公斤、大白菜3.84元/公斤、包心菜3.27元/公斤、小白菜3.11元/公斤、萝卜2.49元/公斤、冬瓜5.54元/公斤、土豆2.73元/公斤，与上周相比分别上涨54.39%、上涨46.73%、上涨29.90%、上涨23.88%、上涨17.50%、上涨13.47%、上涨6.35%。

农贸市场零售价格：青菜9.02元/公斤、大白菜7.76元/公斤、包心菜7.97元/公斤、小白菜11.48元/公斤、萝卜6.88元/公斤、冬瓜8.45元/公斤，与上周相比，分别上涨24.41%、上涨22.4%、上涨11.78%、上涨12.99%、上涨10.43%、上涨13.27%。

三、普通鸡蛋、鸭蛋、鸡肉价格略降，麻鸭价格略涨。

据对市区农贸市场禽蛋价格监测统计，与上周相比普通鸡蛋零售价格11.86元/公斤，下跌2.31%；普通鸭蛋零售价格16.38元/公斤，下跌1.74%; 鸡肉零售价格每公斤24.61元/公斤，下跌0.73%；麻鸭零售价格54.73元/公斤，上涨0.04%。

四、家常水产品价格小幅波动。

据对市区农贸市场水产品监测统计，本周四个家常鱼零售价格鲫鱼（条重400克左右）34.79元/公斤，草鱼（条重750克左右）22.17元/公斤，鳊鱼（条重500克左右）26.55元/公斤，包头鱼（条重1000克左右）27.42元/公斤，与上周相比分别上涨6.52%，下跌1.86%，下跌0.3%，上涨1.56%。

五、下步走势预测。

猪肉方面：整体来看，本周猪肉批发价格小幅上涨，一是年内第三次冻肉收储提上了日程，本次收储共计4万吨，政策托市效应一定程度上提振了市场信心；二是清明小长假来临，屠宰企业和贸易商有一定的备货现象，市场猪肉消费也有一定的好转；三是饲料价格持续坚挺，养殖户亏本惜售情绪较强，叠加月底出栏空档期，供应短时间偏紧。但本周猪肉零售价格低迷，主要是受上海疫情外溢影响，国内疫情多点多源多发态势严峻复杂，企业经营转趋困难，对消费市场产生沉重打击，需求端始终低迷不振。由于全国大部分地区发生疫情，生猪调运受到影响，屠宰企业力度有所减弱，预计下周猪肉会有小幅反弹，但受供大于求影响上涨幅度不会大。

蔬菜方面：本周蔬菜价格大幅上涨，一是受疫情影响，蔬菜的收购、运输等环节不畅，油价连续上涨带动物流成本明显上涨。二是因疫情原因，山东、福建产蔬菜暂时未进杭州，云南、甘肃产蔬菜成为有效补充，整体价格略高。三是良渚蔬菜批发市场因疫情实施封控暂停营业，其他市场为防控疫情普遍实施二次驳运，时间成本、人工成本增加。一系列综合因素导致上周菜价涨幅较为明显，传导至零售端并产生放大效应，零售价格居高不下。预计下周蔬菜价格仍将维持高位，若疫情持续多发并影响勾庄物流园区正常经营，不排除部分蔬菜品种价格仍将显著上涨。   

禽、蛋方面：本周禽蛋市场货源充足，但因疫情状态下，餐饮业需求减弱，市场销售行情一般，预计短期价格将维持弱势震荡走势。

水产方面：本周临近清明节，市场上水产品需求有所升温，市场走货形势转好，鲫鱼和包头鱼价格小幅上涨，但受疫情影响餐饮业不温不火，预计水产品价格或将仍以小幅震荡运行为主。