杭州市生活必需品市场运行情况（2022年8月1日-2022年8月7日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年8月1日-2022年8月7日）我市生活必需品市场货源充足，运行平稳。

一、猪肉日均供应量略增，猪肉价格小幅波动。

据对市区猪肉批发市场监测统计，上周市区猪肉日均供应量7358头，与前一周相比增加6.1%，生猪到杭价23.92元/公斤，与前一周相比持平；白肉批发价日均27.66元/公斤，与前一周相比下跌0.8%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉46.22元/公斤、夹心肉40.03元/公斤、腿肉40.19元/公斤、全精肉46元/公斤、猪大排44.72元/公斤，与前一周相比分别上涨1.3%、上涨2.1%、上涨1.5%、上涨1.2%、上涨1.3%。

二、蔬菜日均交易量略减，蔬菜价格小幅下降。

据对市区主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3905.57吨，下跌2.3%，其中客菜下跌5.1%，地菜上涨2.5%。上周蔬菜平均价格3.62元/公斤，下跌14.6%。纳入监测的17个大路蔬菜批发品种，5个上涨、12个下跌。价格上涨的品种分别是包心菜2.18元/公斤，上涨11.2%；冬瓜1.53元/公斤，上涨6.2%；土豆2.55元/公斤，上涨5.4%；茄子4.78元/公斤，上涨4.8%；萝卜1.57元/公斤，上涨3.3%；价格下跌的品种分别是花菜4.77元/公斤，下跌9.8%；丝瓜5.87元/公斤，下跌6.8%；青圆椒6.15元/公斤，下跌6.2%；青尖椒6.26元/公斤，下跌6.1%；西红柿4.36元/公斤，下跌5.4%；小白菜4.16元/公斤，下跌4.8%；胡萝卜2.34元/公斤，下跌2.9%；芹菜10.31元/公斤，下跌2%；青菜4.45元/公斤，下跌1.3%；大白菜2.15元/公斤，下跌0.5%；菠菜10.61元/公斤，下跌0.3%；四季豆7.53元/公斤，下跌0.1%。

据对市区重点农贸市场监测统计：与前一周相比，纳入监测的17个蔬菜品种，上涨有4个、下跌有13个。其中上涨的品种分别是芹菜18元/公斤，上涨4.3%；小白菜13.7元/公斤，上涨1.2%；四季豆18.3元/公斤，上涨1%；茄子13.97元/公斤，上涨0.9%；价格下跌的品种分别是青菜11.72元/公斤，下跌11.9%；丝瓜13.98元/公斤，下跌4.3%；包心菜7.08元/公斤，下跌3.8%；大白菜5.88元/公斤，下跌3.3%；冬瓜6.15元/公斤，下跌3%；青尖椒18.53元/公斤，下跌2.3%；西红柿12.55元/公斤，下跌1.8%；青圆椒18.28元/公斤，下跌1.1%；土豆7.17元/公斤，下跌1%；萝卜5.73元/公斤，下跌0.5%；菠菜19.63元/公斤，下跌0.5%；胡萝卜9.97元/公斤，下跌0.3%；花菜13.58元/公斤，下跌0.1%。

三、普通鸡蛋价格略降，鸭蛋和鸡肉、鸭肉价格略涨。

据对市区重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比,普通鸡蛋12.45元/公斤，下跌1.2%；普通鸭蛋16.91元/公斤，上涨1.3%。鸡肉31.19元/公斤，上涨1.3%；鸭肉53.63元/公斤，上涨2.3%。

四、家常水产品价格略有上涨。

据对市区重点农贸市场水产品监测统计，纳入监测的6个水产品与前一周相比，上涨有5个、下跌的有1个。鳊鱼27.81元/公斤，上涨2.2%；鲫鱼37.8元/公斤，上涨2.2%；包头鱼28.16元/公斤，上涨0.6%；小黄鱼55.28元/公斤，上涨0.3%；草鱼22.73元/公斤，上涨0.3%；带鱼63.38元/公斤，下跌0.5%。

五、走势预测。

猪肉方面：上周猪肉批发价格环比再降0.8%，主要原因是：一方面，受持续高温天气影响，猪肉消费需求总体较为平淡；同时，国内多地再发生疫情，餐饮以及日常消费都受到不同程度的影响，进一步抑制了猪肉的消费。另一方面是国内规模养殖厂扎堆出栏上市，市场短期供应偏紧的局面得到缓解。预计猪肉价格短期内将以稳中有降走势为主。

蔬菜方面：近期蔬菜价格下降，主要是前期补种蔬菜进入收获期，与国内晚茬蔬菜集中同时上市，供应量充足，蔬菜价格快速走低。但因近期多地发生疫情影响，蔬菜采摘、收购和流通或将遭受一定程度影响，预计蔬菜价格或将小幅走高。

禽蛋方面：鸡蛋货源供应正常，而终端需求提振动力不足，短时间内需求或难有较大增量。加之天气炎热，各环节贸易商谨慎参与，多维持低库存运营；特别是受疫情影响，终端对高价抵触心理犹存，鸡蛋缺乏大涨契机。预计鸡蛋价格短期内仍将大概率以震荡运行为主。

水产方面：受高温天气和疫情叠加影响，水产市场以低库存、快销售模式为主，努力降低经营风险。目前，东海部分解禁开渔，大量海产品将陆续上市，预计水产市场供应充足，价格运行整体平稳。