杭州市生活必需品市场运行情况（2022年8月15日-2022年8月21日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年8月15日-2022年8月21日）我市生活必需品市场货源充足，猪肉价格下降、蔬菜价格上涨。

一、猪肉日均供应量略有减少，猪肉批发和零售价格略降。

据对市区猪肉批发市场监测统计，上周市区猪肉日均供应量7026头，与前一周相比减少1.4%，生猪到杭价23.52元/公斤，与前一周相比上涨0.4%；白肉批发价日均27.04元/公斤，与前一周相比下跌0.6%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉45.47元/公斤、夹心肉39.56元/公斤、腿肉39.79元/公斤、全精肉45.71元/公斤、猪大排44.26元/公斤，与前一周相比分别下跌0.4%、下跌1.5%、下跌1.1%、下跌0.7%、下跌1.4%。

二、蔬菜日均交易量略增，蔬菜整体价格上涨、重点监测品种价格小幅波动。

据对市区主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量4235吨，上涨4.5%，其中客菜上涨8%，地菜下跌1%。上周蔬菜平均价格3.88元/公斤，上涨11.5%。纳入监测的17个大路蔬菜批发品种，7个上涨、9个下跌。价格上涨的品种分别是大白菜2.18元/公斤，上涨10.1%；丝瓜5.63元/公斤，上涨9.7%；包心菜2.23元/公斤，上涨5.7%；胡萝卜2.54元/公斤，上涨2.4%；青菜3.98元/公斤，上涨2.3%；四季豆6.91元/公斤，上涨0.7%；青圆椒5.61元/公斤，上涨0.5%；冬瓜1.53元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是菠菜9.43元/公斤，下跌8%；芹菜8.93元/公斤，下跌7.6%；青尖椒5.56元/公斤，下跌5.8%；花菜4.51元/公斤，下跌3%；小白菜3.7元/公斤，下跌1.9%；土豆2.51元/公斤，下跌1.6%；西红柿3.89元/公斤，下跌1.3%；茄子4.66元/公斤，下跌0.9%；萝卜1.7元/公斤，下跌0.6%。

据对市区重点农贸市场监测统计：与前一周相比，纳入监测的17个蔬菜品种，上涨有4个、下跌有13个。其中上涨的品种分别是冬瓜6.32元/公斤，上涨7.3%；萝卜5.88元/公斤，上涨3.5%；青菜12.28元/公斤，上涨1.4%；花菜13.43元/公斤，上涨0.2%；价格下跌的品种分别是包心菜7.09元/公斤，下跌5.8%；土豆6.82元/公斤，下跌4.5%；茄子13.35元/公斤，下跌3.7%；青尖椒17.88元/公斤，下跌3.7%；菠菜18.91元/公斤，下跌3%；西红柿12.12元/公斤，下跌3%；小白菜12.97元/公斤，下跌2.8%；青圆椒18.19元/公斤，下跌2.5%；大白菜5.85元/公斤，下跌2.3%；芹菜17.74元/公斤，下跌2.2%；胡萝卜9.62元/公斤，下跌2.1%；四季豆17.57元/公斤，下跌1.8%；丝瓜13.84元/公斤，下跌0.9%。

三、普通鸡蛋、鸭蛋和鸡肉、鸭肉价格略有波动。

据对市区重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比,普通鸡蛋12.79元/公斤，下跌0.1%；普通鸭蛋17.04元/公斤，上涨0.6%。鸡肉30.01元/公斤，下跌1.9%；鸭肉53.59元/公斤，下跌0.1%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对市区重点农贸市场水产品监测统计，纳入监测的6个水产品与前一周相比，上涨有3个、下跌的有2个。鲫鱼37.79元/公斤，上涨2%；带鱼63.91元/公斤，上涨0.6%；草鱼22.79元/公斤，上涨0.2%；包头鱼28.15元/公斤，持平；小黄鱼55.5元/公斤，下跌0.5%；鳊鱼27.94元/公斤，下跌0.9%。

五、走势预测。

猪肉方面：上周猪肉批发价格环比再降0.6%，批发价格为每公斤27.04元，已较七月份高点下跌接近10%。据统计，全国母猪存栏自五月开始连续三个月出现增长且保持增加趋势，当前存栏4298.1万头，猪肉供应有充足保障。暑期将尽，学校进入开学季，叠加中秋备货需求，预计猪肉价格或将震荡走高。

蔬菜方面：近期北方主产区雨水频繁，并伴有短时强降雨，强对流等极端天气，内蒙、甘肃、河北、山东、山西等地蔬菜生产都受到不同程度的影响；同时受长三角地区高温天气持续，蔬菜运输和销售环节费用居高不下，导致蔬菜批发价格整体上涨。随着临近开学季，蔬菜交易量预计会进一步增加，蔬菜价格短期仍有走高的可能。

禽蛋方面：山东、河南、安徽等国内鸡蛋主产区鸡蛋货源量尚可，价格以稳为主。从消费看，临近开学和中秋节，食品加工企业备货需求明显增加，禽蛋经销商拿货积极性有所增加，预计鸡蛋价格或将小幅上涨。

水产方面：8月份以来，餐饮业复苏势头明显加快；叠加开学季和中秋节来临影响，预计水产品销量将增加，价格也将小幅上涨。