杭州市生活必需品市场运行情况（2022年8月29日-2022年9月4日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年8月29日-2022年9月4日）我市生活必需品市场货源充足，猪肉、蔬菜价格明显上涨，禽蛋和家常水产品价格略有上涨。

一、猪肉日均供应量小幅增加，白肉批发价上涨。

据对市区猪肉批发市场监测统计，上周市区猪肉日均供应量7471头，与前一周相比增加5.8%；生猪到杭价24.53元/公斤，与前一周相比上涨4.1%；白肉批发价日均29.68元/公斤，与前一周相比上涨6.8%。

据对市区农贸市场猪肉零售价格监测统计，条肉45.47元/公斤、夹心肉40.29元/公斤、腿肉40.12元/公斤、全精肉45.74元/公斤、猪大排45.88元/公斤，与前一周相比分别下跌0.1%、上涨0.9%、上涨0.7%、下跌1.1%、上涨2.7%。

二、蔬菜日均交易量略有增加，蔬菜价格上涨。

据对市区主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量4198.29吨，上涨1.6%，其中客菜上涨1.5%，地菜上涨1.9%。上周蔬菜平均价格4.33元/公斤，上涨8.5%。纳入监测的17个大路蔬菜批发品种，16个上涨、1个下跌。价格上涨的品种分别是青菜5.32元/公斤，上涨22.3%；小白菜4.81元/公斤，上涨22.1%；花菜6.12元/公斤，上涨18.4%；茄子5.92元/公斤，上涨15.9%；四季豆8.43元/公斤，上涨9.6%；包心菜2.32元/公斤，上涨8.4%；菠菜10.49元/公斤，上涨8.3%；大白菜2.37元/公斤，上涨8.2%；芹菜10.32元/公斤，上涨8.2%；青圆椒5.84元/公斤，上涨7.6%；丝瓜7.24元/公斤，上涨6.2%；萝卜1.73元/公斤，上涨5.5%；西红柿4.19元/公斤，上涨5.3%；土豆2.59元/公斤，上涨3.2%；青尖椒5.4元/公斤，上涨1.9%；胡萝卜2.51元/公斤，上涨0.8%；价格下跌的品种分别是冬瓜1.46元/公斤，下跌3.3%。

据对市区重点农贸市场监测统计：与前一周相比，纳入监测的17个蔬菜品种，14个上涨、2个持平、1个下跌。上涨的品种分别是四季豆20.21元/公斤，上涨10.8%；青菜12.82元/公斤，上涨6.8%；小白菜14.1元/公斤，上涨6.7%；丝瓜14.18元/公斤，上涨4.3%；花菜14.07元/公斤，上涨3.8%；茄子14.13元/公斤，上涨3.7%；菠菜19.35元/公斤，上涨3.3%；萝卜5.89元/公斤，上涨2.1%；大白菜5.99元/公斤，上涨2%；芹菜18.25元/公斤，上涨2%；冬瓜6.11元/公斤，上涨1.8%；西红柿12.76元/公斤，上涨1.8%；青尖椒17.97元/公斤，上涨0.8%；青圆椒18.28元/公斤，上涨0.8%；包心菜7.13元/公斤，持平；土豆7.16元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是胡萝卜9.84元/公斤，下跌2.7%。

三、普通鸡蛋、鸭蛋略涨；鸡肉、鸭肉价格略降。

据对市区重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比,普通鸡蛋13.18元/公斤，上涨1.5%；普通鸭蛋17.16元/公斤，上涨0.9%。鸡肉30.78元/公斤，下跌0.5%；鸭肉53.82元/公斤，下跌0.1%。

四、家常水产品价格略有上涨。

据对市区重点农贸市场水产品监测统计，纳入监测的6个水产品与前一周相比，上涨有5个、下跌的有1个。包头鱼30.74元/公斤，上涨8.6%；鲫鱼38.74元/公斤，上涨1.9%；带鱼64.38元/公斤，上涨1.5%；草鱼23.03元/公斤，上涨1.3%；小黄鱼55.54元/公斤，上涨0.5%；鳊鱼27.03元/公斤，下跌3.1%。

五、走势预测。

猪肉方面：上周猪肉价格继续上涨，从供应方面看，一是多地疫情防控形势严峻，点燃短期备货情绪，市场需求旺盛。二是养殖户看涨情绪较浓，压栏惜售情绪偏高。从需求方面看，天气转凉、学校陆续开学、中秋和国庆双节提振，猪肉需求持续增加。预计猪肉价格短期内将会震荡走高。

蔬菜方面：上周蔬菜价格上涨明显，主要原因是各大中小学校正式开学，集中采购大增，市场销售走旺，拉动了菜价上涨。出伏之后，北方地区气温下降较快、降雨较多，导致了部分蔬菜生长速度放缓，部分蔬菜品种开始进入尾期，因此菜价不断走高。近期全国部分地区还有降雨，对蔬菜产、运、销等造成不利影响，预计下周蔬菜价格还将继续上涨，但因夏季蔬菜的种植面积较大，蔬菜的整体供应能力仍然比较充足。

禽蛋方面：国内大部分产区货源供应偏少，鸡蛋价格持续高位，在开学季和中秋备货带动下，终端鸡蛋价格持续小幅上涨；同时受国内多地发生疫情影响，家庭备货需求爆加，货源供应偏紧，对蛋价形成有力支撑，预计鸡蛋价格仍保持高位震荡走势。

水产方面：近期，市场上水产品销售走旺，价格整体走高。随着天气转凉，且叠加开学季和中秋节来临影响，预计水产品销量将继续增加，价格也将稳中有涨。