杭州市生活必需品市场运行情况（2023年1月23日-1月29日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年1月23日-1月29日）正值春节假期，我市消费市场红红火火，节日期间生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉、蔬菜和家常水产价格价格上涨，禽蛋供应充裕价格略跌。

一、猪肉日均交易量减少，猪肉批发和零售价格小幅上涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量1983头，减少70.5%；生猪到杭价16.99元/公斤，下跌4.5%；白肉批发价日均22.82元/公斤，上涨3.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉51.11元/公斤、夹心肉45.3元/公斤、腿肉44.65元/公斤、全精肉50.51元/公斤、猪大排46.62元/公斤，分别上涨2.4%、上涨2%、上涨2.1%、上涨1.4%、上涨0.4%。

二、蔬菜日均交易量减少，零售价延续小幅上涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量1189吨，下跌45.4%；其中客菜下跌32.7%，地菜下跌57.5%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。价格上涨的品种分别花菜3.94元/公斤，上涨29.6%；大白菜1.2元/公斤，上涨13.2%；土豆3.06元/公斤，上涨1.7%；价格下跌的品种分别是芹菜6.74元/公斤，下跌10.7%；冬瓜2.58元/公斤，下跌8.2%；四季豆16元/公斤，下跌7%；菠菜9.89元/公斤，下跌5.4%；青菜4.34元/公斤，下跌5.2%；小白菜4.38元/公斤，下跌5%；丝瓜10.14元/公斤，下跌4.7%；茄子9.75元/公斤，下跌3.2%；萝卜2.06元/公斤，下跌2.4%；包心菜1.3元/公斤，下跌2.3%；青尖椒7.45元/公斤，下跌1.5%；青圆椒9.16元/公斤，下跌1.4%；西红柿5.69元/公斤，下跌1.2%；胡萝卜2.46元/公斤，下跌1.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种16涨1跌。其中上涨的品种分别是茄子25.05元/公斤，上涨7%；青菜10.95元/公斤，上涨6%；菠菜19.22元/公斤，上涨5.2%；四季豆34.28元/公斤，上涨5.2%；花菜15.47元/公斤，上涨4%；冬瓜6.61元/公斤，上涨3.3%；西红柿15.11元/公斤，上涨3%；大白菜5.76元/公斤，上涨2.9%；青圆椒19.73元/公斤，上涨2.8%；丝瓜20.87元/公斤，上涨2.6%；胡萝卜10.58元/公斤，上涨2.2%；小白菜14.09元/公斤，上涨1.9%；青尖椒18.7元/公斤，上涨1.7%；芹菜15.74元/公斤，上涨1%；萝卜6.05元/公斤，上涨0.7%；包心菜7.59元/公斤，上涨0.3%；价格下跌的品种分别是土豆7.15元/公斤，下跌1.7%。

三、禽蛋供应充裕，价格略有下跌。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.69元/公斤，下跌2.2%；普通鸭蛋15.8元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.83元/公斤，下跌0.1%；普通鸭蛋18.27元/公斤，下跌0.2%。

四、家常水产品价格略有上涨。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品5涨1平。小黄鱼60.93元/公斤，上涨3%；鲫鱼39.89元/公斤，上涨2.9%；包头鱼27.35元/公斤，上涨1.3%；鳊鱼26.84元/公斤，上涨0.9%；草鱼22.35元/公斤，上涨0.5%；带鱼62.03元/公斤，持平。

五、走势预测。

猪肉：上周猪肉价格受春节期间消费市场提振，猪肉价格呈现短暂上涨态势，不过由于大量市民群众返乡过节影响，春节期间市场交易大幅萎缩，叠加节后生猪市场供给持续宽松，生猪价格迅速进入下滑通道，预计猪肉价格也将跟随震荡走低。

蔬菜：上周正值春节期间，市场上大部分批发和零售经营户歇业返乡过节，蔬菜交易量明显下降，蔬菜零售价格继续上涨。随着节后，蔬菜市场复工复产，重点监测的品种批发价已率先呈现跌势；叠加本周气温回升，本地蔬菜产能有望上升，蔬菜价格将逐步回落。

禽蛋：当前禽蛋产能充足，受春节刚结束影响，居民消费有短暂性回落；但大中小学开学日期临近，食品企业开始进入备货阶段，下游市场有较强需求支撑，预计禽蛋价格将触底反弹。 

水产：春节期间餐饮市场红红火火，居民聚餐大增，水产消费走强，水产市场走货形势良好，水产价格随之跟随上涨，预计节后水产价格将保持平稳运行，不大会出现大幅涨跌情况。