杭州市生活必需品市场运行情况（2022年12月26日-2023年1月1日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2022年12月26日-2023年1月1日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量明显减少，白肉批发价持续下降，零售价略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7178头，减少12.4%；生猪到杭价21.4元/公斤，下跌7.1%；白肉批发价日均24.43元/公斤，下跌2.9%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉51.09元/公斤、夹心肉45.86元/公斤、腿肉45.38元/公斤、全精肉50.47元/公斤、猪大排47.35元/公斤，分别上涨0.5%、上涨0.7%、上涨0.8%、下跌0.6%、上涨0.4%。

二、蔬菜日均交易量略减，蔬菜价格普遍上涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2276吨，下跌1.9%；其中客菜上涨2.8%，地菜下跌6.3%。纳入监测的17个蔬菜品种16涨1平0跌。价格上涨的品种分别小白菜3.69元/公斤，上涨34.7%；青菜3.44元/公斤，上涨30.3%；大白菜1.15元/公斤，上涨12.7%；丝瓜9.1元/公斤，上涨8.6%；青圆椒5.96元/公斤，上涨8.4%；芹菜6.62元/公斤，上涨8.3%；茄子8.4元/公斤，上涨8%；花菜2.59元/公斤，上涨6.1%；冬瓜2.39元/公斤，上涨5.8%；菠菜9.41元/公斤，上涨4.6%；萝卜1.91元/公斤，上涨3.8%；西红柿4.59元/公斤，上涨3.1%；包心菜2.19元/公斤，上涨2.8%；青尖椒4.6元/公斤，上涨1.3%；四季豆14.07元/公斤，上涨1.3%；胡萝卜2.32元/公斤，上涨0.9%；土豆2.89元/公斤，持平。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种全部上涨。其中上涨的品种分别是四季豆25.9元/公斤，上涨12.4%；花菜12.42元/公斤，上涨8.1%；茄子19.14元/公斤，上涨8.1%；丝瓜17.74元/公斤，上涨7.6%；芹菜14.94元/公斤，上涨7.3%；青菜8.58元/公斤，上涨5.1%；西红柿13.6元/公斤，上涨4.5%；小白菜12.44元/公斤，上涨4.3%；大白菜5.6元/公斤，上涨4.1%；萝卜5.86元/公斤，上涨3.7%；菠菜17.73元/公斤，上涨3.7%；冬瓜5.86元/公斤，上涨2.3%；青圆椒16.06元/公斤，上涨1.5%；包心菜6.82元/公斤，上涨1%；青尖椒16.09元/公斤，上涨0.6%；土豆6.99元/公斤，上涨0.4%；胡萝卜9.29元/公斤，上涨0.2%。

三、禽蛋批发价跌幅扩大，零售价格小幅下降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.69元/公斤，下跌11.8%；普通鸭蛋15.8元/公斤，下跌0.9%。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.96元/公斤，下跌1.6%；普通鸭蛋18.27元/公斤，下跌0.1%。

四、家常水产品价格小幅波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨1平1跌。带鱼60.73元/公斤，上涨3.2%；鲫鱼38.16元/公斤，上涨0.4%；草鱼22.34元/公斤，上涨0.4%；小黄鱼56.91元/公斤，上涨0.3%；鳊鱼26.39元/公斤，持平；包头鱼26.65元/公斤，下跌0.6%。

五、走势预测。

猪肉：上周猪肉批发价格继续下跌，但零售价略有上涨，主要原因是猪肉供给宽松，市场看跌情绪较浓，批发价持续走低；当前疫情虽仍处高发期，但感染后康复人群也在不断扩大，餐饮消费在元旦提振作用下开始触底回升，对猪肉零售价形成有效支撑。随着春节临近，叠加市民大部分将康复，猪肉消费将受到有效提振，预计猪肉价格将止跌回升。

蔬菜：上周蔬菜价格延续上涨势头，主要是受疫情和降温影响，叠加元旦节日消费提振带动。随着本周气温升高，本地蔬菜产能有望提高，叶菜供给能力会得到明显改善。同伴随感染后康复人群扩大，市场用工短缺问题基本解决，叠加春节临近，餐饮消费也将明显转强。综合分析，蔬菜价格整体上将高位运行，但叶类菜价格会有所下降。

禽蛋：全国各地新冠疫情形势较为严峻，消费力度大幅缩水，餐饮以及堂食需求乏力，食品厂补货需求减弱，而终端零售市场，居民囤货情绪偏差，鸡蛋走货相当迟缓，各环节库存小幅攀升。据了解，目前国内产区平均库存达到了1.6天，流通环节达到了2.3天，累库达到了3.9天，养殖端库存压力陡增，出货压力加大，加剧了蛋价的下跌。随着疫情高峰逐渐过去，人员流动开始恢复，物流畅通。临近春节各环节购销氛围开始转浓，预计蛋价将止跌回升。

水产：受疫情暴发式增长影响，水产消费市场整体上偏冷，水产市场走货偏弱。据了解，家常水产品在塘量依然较大，养殖户出货情况没有得到明显改善，整体压力依然偏大。随着感染康复人群日渐增多，餐饮消费逐步转强，预计水产价格仍将震荡走强。