杭州市生活必需品市场运行情况（2023年10月30日-2023年11月5日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年10月30日-2023年11月5日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略降，零售价格以涨为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9617头，增加0.1%；生猪到杭价17.04元/公斤，下跌3%；白肉批发价日均18.32元/公斤，下跌3.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.68元/公斤、夹心肉34.83元/公斤、腿肉33.92元/公斤、全精肉41.09元/公斤、猪大排38.91元/公斤，分别上涨0.3%、下跌0.1%、上涨0.3%、下跌0.2%、上涨0.5%。

二、蔬菜日均交易量小幅减少，批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2738吨，下跌7%；其中客菜下跌15.2%，地菜上涨4.4%。纳入监测的17个蔬菜品种1涨1平15跌。   

价格上涨的品种是：冬瓜1.74元/公斤，上涨5.5%。

价格持平的品种是：胡萝卜2.5元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：青菜1.8元/公斤，下跌23.1%；小白菜1.84元/公斤，下跌23%；包心菜1.47元/公斤，下跌16.9%；丝瓜5.27元/公斤，下跌13%；菠菜7元/公斤，下跌9.2%；青尖椒3.88元/公斤，下跌8.9%；大白菜1.6元/公斤，下跌8.6%；花菜3.35元/公斤，下跌8.5%；西红柿3.95元/公斤，下跌7.3%；青圆椒4.8元/公斤，下跌5.1%；茄子5.3元/公斤，下跌5%；芹菜4.61元/公斤，下跌3.4%；萝卜1.74元/公斤，下跌3.3%；四季豆10.21元/公斤，下跌2.1%；土豆2.53元/公斤，下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种5涨1平11跌。

价格上涨的品种分别是：大白菜5.21元/公斤，上涨0.6%；青圆椒16.52元/公斤，上涨0.4%；土豆7.21元/公斤，上涨0.4%；青尖椒16.05元/公斤，上涨0.3%；冬瓜5.65元/公斤，上涨0.2%。

价格持平的品种是：胡萝卜8.75元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：青菜7.76元/公斤，下跌9.9%；芹菜13.84元/公斤，下跌7.7%；丝瓜14.45元/公斤，下跌6.5%；菠菜15.23元/公斤，下跌5.9%；小白菜9.43元/公斤，下跌3.3%；茄子13.75元/公斤，下跌1.6%；花菜11.63元/公斤，下跌1.4%；包心菜6.65元/公斤，下跌1.2%；西红柿12.28元/公斤，下跌1%；萝卜5.17元/公斤，下跌0.8%；四季豆22.13元/公斤，下跌0.4%。

三、禽蛋批发价平稳，零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.83元/公斤，下跌0.7%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.16元/公斤，下跌0.8%；普通鸭蛋17.91元/公斤，持平。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。鲫鱼37.65元/公斤，上涨0.5%；草鱼21.43元/公斤，上涨0.3%；包头鱼27.36元/公斤，上涨0.3%；鳊鱼26.61元/公斤，上涨0.2%；带鱼59.01元/公斤，下跌0.1%；小黄鱼57.31元/公斤，下跌0.2%。

五、下步走势预测。

蔬菜：上周蔬菜价格指数继续下跌，原因是北方蔬菜大量上市，大多品种处于集中上市期，市场来货量增加，货源供应宽松，同时包装、运输等成本较低，导致菜价接连下跌。今年气温整体偏高，利于蔬菜生长，各地秋菜出产量丰富，上市品种多样，蔬菜自供充足、外需薄弱，菜价季节性走低。本周周北方天气晴朗，温度偏高，地产蔬菜上市量将会持续增加，加之各地秋菜供应充足，外调需求减弱，预计本周蔬菜价格将继续平稳运行。

猪肉：进入10月底以及11月初，猪价呈现逆势上涨的走势，支撑猪价反弹的关键在于规模猪企控量抬价，散户跟风惜售。受阶段性社会面生猪出栏缩量，屠宰场收猪难度增加，叠加，部分市场白条走货有所改善，猪价呈现止跌上涨的走势。随着气温的大幅下降，天气逐步转冷，这对于零售市场猪肉消费有一定的支撑，由于目前猪肉价格相对偏低，气温降低有利于居民提前进行腌腊的活动，当然，天气转冷，居民“补冬”的积极性也将逐步回升，这有利于消费市场回归旺季的表现。预计本周猪肉价格稳中有升。

禽蛋：国内猪价上涨支撑转弱，蛋价以弱稳为主，市场将再次呈现冲高下跌的走势。本周临近“双11”电商大活动，市民会有一些预算之外的需求，不过因为双十一都是优惠活动价，预计本周禽蛋销量会增加但价格将会随着优惠活动下降。

水产：进入秋冬季节，市民们受到“秋收冬藏”等养生观念的影响，会增加就羊肉等红肉类食材，减少产类等寒凉的白肉食材，因此秋冬季节水产累的销量会减少，价格也会随之下降。预计本周水产价格下降。