杭州市生活必需品市场运行情况（2023年2月6日-2月12日）

据杭州市商务局监测统计，上周（2023年2月6日-2月12日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。猪肉和蔬菜供应增加，价格整体上回落；禽蛋和水产价格略有波动。

一、猪肉日均交易量增加，猪肉价格持续走低。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7342头，增加20.7%；生猪到杭价16.09元/公斤，下跌1.9%；白肉批发价日均18.42元/公斤，下跌3.8%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉47.5元/公斤、夹心肉42.5元/公斤、腿肉41.42元/公斤、全精肉47.95元/公斤、猪大排44.76元/公斤，分别下跌5%、下跌4.4%、下跌5%、下跌3.2%、下跌4.1%。

二、蔬菜日均交易量增加，蔬菜价格整体回落。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2969吨，上涨8.0%；其中客菜上涨13.6%，地菜上涨3.2%。纳入监测的17个蔬菜品种5涨12跌。价格上涨的品种分别包心菜2.32元/公斤，上涨50.6%；土豆3.29元/公斤，上涨9.7%；冬瓜3.23元/公斤，上涨7.7%；大白菜1.53元/公斤，上涨4.8%；西红柿5.51元/公斤，上涨0.2%；价格下跌的品种分别是茄子8.86元/公斤，下跌12%；四季豆13.93元/公斤，下跌9.7%；芹菜6.18元/公斤，下跌9.4%；青尖椒7.09元/公斤，下跌8.9%；青菜4.64元/公斤，下跌8.8%；小白菜4.77元/公斤，下跌8.4%；青圆椒9.31元/公斤，下跌7.6%；菠菜10.14元/公斤，下跌6.9%；丝瓜11.14元/公斤，下跌3.9%；萝卜2.2元/公斤，下跌1.3%；花菜4.91元/公斤，下跌1.2%；胡萝卜2.63元/公斤，下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种4涨13跌。其中上涨的品种分别是土豆7.5元/公斤，上涨3.9%；冬瓜6.84元/公斤，上涨1.3%；青菜10.78元/公斤，上涨0.7%；青尖椒19.71元/公斤，上涨0.7%；价格下跌的品种分别是菠菜16.51元/公斤，下跌7.4%；四季豆31.32元/公斤，下跌4.7%；芹菜13.38元/公斤，下跌4.2%；花菜14.42元/公斤，下跌3.4%；小白菜13.37元/公斤，下跌2.7%；大白菜5.62元/公斤，下跌2.4%；萝卜5.93元/公斤，下跌2.3%；青圆椒19.92元/公斤，下跌2.2%；丝瓜20.18元/公斤，下跌1.7%；茄子23.79元/公斤，下跌1.1%；西红柿14.46元/公斤，下跌0.6%；包心菜7.39元/公斤，下跌0.4%；胡萝卜10.26元/公斤，下跌0.3%。

三、禽蛋价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.8元/公斤，上涨0.6%；普通鸭蛋15.8元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.7元/公斤，下跌0.9%；普通鸭蛋18.25元/公斤，持平。

四、家常水产品价格微幅波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品1涨1平4跌。带鱼63.84元/公斤，上涨0.3%；鳊鱼26.95元/公斤，持平；小黄鱼63.34元/公斤，下跌0.1%；包头鱼27.34元/公斤，下跌0.2%；草鱼22.18元/公斤，下跌1.0%；鲫鱼39.45元/公斤，下跌1.2%。

五、走势预测。

猪肉：上周国内生猪市场呈现低位徘徊走势，带动猪肉价格继续小幅下行，主要原因是春节过后是猪肉消费的淡季，猪肉市场走货偏慢。进入2月中旬后，国家大概率将开启猪肉收储工作，市场止跌看涨情绪趋浓，规模化养殖厂出栏意愿转弱，市场供给将趋向平衡，预计猪肉价格将触底反弹。

蔬菜：因上周天气阴雨连绵，蔬菜价格整体上看仍处高位。随着蔬菜市场经营全面恢复，市场供应全面上扬，日均交易量继续增加，叠加节后居民消费阶段性转淡影响，蔬菜价格整体上呈现下跌势头，特别是青菜和果椒菜跌幅较大。本周天气整体好转，气温升高有利于蔬菜生长，蔬菜价格有望继续下跌。

禽蛋：进入2月份，鸡蛋批发价格虽有反弹，但零售价稳中略跌。一方面，养殖端新开产蛋鸡环比有6-7%的增幅，而年后老鸡淘汰节奏放缓，鸡蛋产能逐步回升。另一方面，受限于节后市场备货逐步完成，市场鸡蛋刚需不足，市场逐步以库存消耗为主，贸易商拿货情绪转弱。综合来看，预计短期内禽蛋价格将以震荡运行为主。

水产：当前餐饮市场红红火火，春节和元宵节过后，居民消费惯性转淡，草鱼，鲫鱼等家常水产品销售逐步回归常态，价格也略有松动，预计短期内水产品价格上涨难度较大，或将继续下行。