杭州市生活必需品市场运行情况(2023年2月13日-2月19日)

发布日期:2023-02-27 16:11访问次数:信息来源:杭州市商务局



据杭州市商务局监测统计,上周(2023年2月13日-2月19日)我市生活必需品市场货源充足,市场购销秩序平稳。猪肉、蔬菜日均交易量持续增加,零售价格波动下降;禽蛋价格平稳,水产价格略跌。

一、猪肉日均交易量持续增加,批发价止跌上涨、零售价格继续回落。

据对猪肉批发市场监测统计,与前一周相比:上周市区猪肉日均交易量8501头,增加15.8%;生猪到杭价16.07元/公斤,下跌0.1%;白肉批发价日均19.17元/公斤,上涨4.1%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计,与前一周相比:条肉44.61元/公斤、夹心肉39.74元/公斤、腿肉38.82元/公斤、全精肉45.84元/公斤、猪大排42.58元/公斤,分别下跌4.6%、下跌5.3%、下跌5.9%、下跌2.9%、下跌3.7%。

二、蔬菜日均交易量持续增加,大部蔬菜价格继续下跌。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计:与前一周相比,上周蔬菜日均交易量3299吨,上涨11.1%;其中客菜上涨12.9%,地菜上涨9.4%。纳入监测的17个蔬菜品种7涨10跌。价格上涨的品种分别胡萝卜3.4元/公斤,上涨29.3%;茄子10.14元/公斤,上涨14.4%;包心菜2.59元/公斤,上涨11.6%;花菜5.19元/公斤,上涨5.7%;青菜4.79元/公斤,上涨3.2%;菠菜10.39元/公斤,上涨2.5%;萝卜2.21元/公斤,上涨0.5%;价格下跌的品种分别是冬瓜2.43元/公斤,下跌24.8%;小白菜4.01元/公斤,下跌15.9%;青圆椒8.21元/公斤,下跌11.8%;大白菜1.36元/公斤,下跌11.1%;四季豆12.51元/公斤,下跌10.2%;青尖椒6.54元/公斤,下跌7.8%;芹菜5.82元/公斤,下跌5.8%;西红柿5.29元/公斤,下跌4%;土豆3.21元/公斤,下跌2.4%;丝瓜10.9元/公斤,下跌2.2%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比:纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。其中上涨的品种分别是青菜11.51元/公斤,上涨6.8%;茄子24.13元/公斤,上涨1.4%;小白菜13.53元/公斤,上涨1.2%;价格下跌的品种分别是菠菜15.66元/公斤,下跌5.1%;包心菜7.03元/公斤,下跌4.9%;西红柿13.82元/公斤,下跌4.4%;芹菜12.87元/公斤,下跌3.8%;大白菜5.41元/公斤,下跌3.7%;四季豆30.29元/公斤,下跌3.3%;冬瓜6.62元/公斤,下跌3.2%;萝卜5.74元/公斤,下跌3.2%;丝瓜19.72元/公斤,下跌2.3%;青圆椒19.63元/公斤,下跌1.5%;花菜14.26元/公斤,下跌1.1%;青尖椒19.58元/公斤,下跌0.7%;土豆7.45元/公斤,下跌0.7%;胡萝卜10.2元/公斤,下跌0.6%。

三、禽蛋批发价持平,零售价格略微波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋9.8元/公斤,持平;普通鸭蛋15.8元/公斤,持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋13.58元/公斤,下跌0.9%;普通鸭蛋18.28元/公斤,上涨0.2%。

四、家常水产品价格略有下降。

据对重点农贸市场水产品监测统计,与前一周相比:纳入监测的6个水产品全部下跌。带鱼63.68元/公斤,下跌0.3%;包头鱼27.08元/公斤,下跌1.0%;鳊鱼26.53元/公斤,下跌1.6%;草鱼21.79元/公斤,下跌1.8%;小黄鱼62.16元/公斤,下跌1.9%;鲫鱼38.37元/公斤,下跌2.7%。

五、走势预测。

猪肉:从上周市场情况看,春节过后是猪肉消费的淡季,消费需求惯性下跌,农贸市场零售价呈现继续下跌态势。但由于国内猪粮比价跌至5:1以下,政府收储预期即将兑现,生猪底部价格支撑转强,养殖端挺价情绪不断升温,尤其是二次育肥以及屠宰厂分割入库增多,带动白条肉批发价止跌上涨。从供需来看,猪肉价格或将迎来震荡上涨。

蔬菜:受本地降雨影响,市场对客菜需求有所回升。雨水停歇后,下游供应渠道流通加速,带动市场采购量增加,加上学校开学促进终端需求恢复,合力作用下带动上周市场交易量上行。在重点监测的品种蔬菜跌多涨少,蔬菜均价呈下降态势。上周末气温再次搭上过山车,起伏较大并伴有雨水,短时间内蔬菜价格走势还是存在不确定性,但整体上看,蔬菜行情还是会进入季节性下降区间。

禽蛋:由于节后消费需求惯性回落,食品厂处于季节性的淡季,补货需求偏弱,电商走货也不及预期,下游鸡蛋走货迟缓,市场贸易商补库节奏偏慢,居民囤货积极性不高,终端市场鸡蛋交投热度低迷,也限制了蛋价的走高,支撑了价格偏弱调整。目前,国内鸡蛋流通环节库存天数近3天,产销市场库存压力增加,蛋价仍有寻底的走势。

水产:由于猪肉价格相对偏低,鸡蛋价格有明显的降幅,市场水产消费替代热度不高,上周水产市场流通一般,由于主流淡水鱼存塘规模庞大,受消费需求元宵节后惯性下跌掣肘,淡水鱼市场继续承压,预计价格维持偏弱调整。





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