杭州市生活必需品市场运行情况（2023年2月20日-2月26日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2023年2月20日-2月26日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量略有减少，批发价连续上涨，零售价格持续回落。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8423头，减少0.9%；生猪到杭价16.45元/公斤，上涨2.4%；白肉批发价日均20.04元/公斤，上涨4.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉43.62元/公斤、夹心肉39.05元/公斤、腿肉38元/公斤、全精肉44.84元/公斤、猪大排42.11元/公斤，分别下跌2.2%、下跌1.6%、下跌1.9%、下跌2.1%、下跌1%。

二、蔬菜日均交易量小幅增加，蔬菜批发和零售价走低。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3419吨，上涨3.6%；其中客菜上涨3.0%，地菜上涨4.3%；蔬菜混合加权平均价为4.41元/公斤, 环比下跌1.8%。

纳入监测的17个蔬菜批发品种6涨11跌。价格上涨的品种分别青菜5.75元/公斤，上涨20%；包心菜3.06元/公斤，上涨18.1%；四季豆14.43元/公斤，上涨15.3%；小白菜4.55元/公斤，上涨13.5%；土豆3.46元/公斤，上涨7.8%；茄子10.74元/公斤，上涨5.9%；价格下跌的品种分别是胡萝卜2.6元/公斤，下跌23.5%；花菜4.59元/公斤，下跌11.6%；大白菜1.23元/公斤，下跌9.6%；西红柿4.94元/公斤，下跌6.6%；冬瓜2.32元/公斤，下跌4.5%；青圆椒7.88元/公斤，下跌4%；青尖椒6.31元/公斤，下跌3.5%；菠菜10.11元/公斤，下跌2.7%；丝瓜10.64元/公斤，下跌2.4%；芹菜5.7元/公斤，下跌2.1%；萝卜2.19元/公斤，下跌0.9%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种5涨12跌。其中上涨的品种分别是冬瓜6.7元/公斤，上涨1.5%；茄子24.43元/公斤，上涨0.8%；胡萝卜10.23元/公斤，上涨0.6%；萝卜5.74元/公斤，上涨0.5%；芹菜12.93元/公斤，上涨0.5%；价格下跌的品种分别是小白菜13.09元/公斤，下跌3.3%；青圆椒19.11元/公斤，下跌2.7%；菠菜15.28元/公斤，下跌2.2%；青尖椒19.05元/公斤，下跌2.2%；四季豆29.76元/公斤，下跌1.6%；西红柿13.58元/公斤，下跌1.5%；土豆7.34元/公斤，下跌1.5%；大白菜5.32元/公斤，下跌1.3%；花菜14.12元/公斤，下跌1%；丝瓜19.58元/公斤，下跌0.8%；青菜11.49元/公斤，下跌0.5%；包心菜6.99元/公斤，下跌0.1%。

三、鸡蛋批发价略涨，零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.23元/公斤，上涨4.4%；普通鸭蛋15.8元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.47元/公斤，下跌0.8%；普通鸭蛋18.22元/公斤，下跌0.3%。

四、家常水产品价格略有下降。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品1涨5跌。包头鱼27.16元/公斤，上涨0.4%；带鱼63.59元/公斤，下跌0.1%；草鱼21.66元/公斤，下跌0.5%；鳊鱼26.16元/公斤，下跌1.2%；鲫鱼37.51元/公斤，下跌2.3%；小黄鱼57.89元/公斤，下跌7%。

五、走势预测。

猪肉：元宵节过后是猪肉消费的传统淡季，老百姓对猪肉的消费需求减弱，市场供应宽裕，猪肉价格连续小幅下降。为维护猪肉市场稳定，2月24日，商务部会同发展改革委、财政部开展今年第一批7100吨中央储备肉收储工作。受此利好提振，生猪涨价，白条肉价顺势上涨，预计猪肉价格将震荡上行。

蔬菜：高校开学食堂采购需求增加，拉动市场交易量稳步增加。上周降温、阴雨较多影响大，阳光不足对叶类菜生产不利，产地收购价格上涨，拉动批发价格跟涨。本周起，全国大部分地区气温继续回升，蔬菜长势良好，蔬菜增量上市，整体供应形势依旧向好，预计蔬菜价格会平稳回落。

禽蛋：季节性的消费淡季，需求难有较大回升，蛋商出货积极，前期积攒的余货逐步被消化，另外当下受商超、餐饮业阶段性补货，走货稍见好转，拉动蛋价上涨。但总的来看，需求面恐难有实质性好转，预计蛋价将维持小幅震荡走势。

水产：春节和元宵节结束后，消费市场逐渐回归常态，终端消费惯性回落，水产市场整体行情走弱，叠加家常水产品在塘量较高，水产价格短期承压，预计价格将维持震荡偏弱运行。