据杭州市商务局监测统计，上周（2023年3月6日-3月12日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量略有减少，猪肉批发价略降，零售价格基本持平。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8333头，减少1.0%；生猪到杭价16.95元/公斤，上涨0.5%；白肉批发价日均20.19元/公斤，下跌1.2%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉43.35元/公斤、夹心肉38.58元/公斤、腿肉37.39元/公斤、全精肉44.77元/公斤、猪大排42.16元/公斤，分别下跌0.1%、上涨0.2%、上涨0.4%、下跌0.1%、上涨0.9%。

二、蔬菜日均交易量略减，蔬菜价格整体上波动下跌。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3195吨，下跌0.2%；其中客菜下跌0.6%，地菜上涨0.1%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。价格上涨的品种分别花菜5.04元/公斤，上涨22%；西红柿4.98元/公斤，上涨12.4%；土豆3.31元/公斤，上涨2.5%；价格下跌的品种分别是丝瓜7.86元/公斤，下跌13.7%；小白菜3.47元/公斤，下跌13.3%；茄子8.54元/公斤，下跌13%；菠菜6.96元/公斤，下跌11.8%；冬瓜1.89元/公斤，下跌9.6%；包心菜2.64元/公斤，下跌9.3%；青尖椒5.92元/公斤，下跌9.1%；青圆椒6.77元/公斤，下跌9.1%；芹菜4.36元/公斤，下跌9%；大白菜0.98元/公斤，下跌7.5%；青菜5.02元/公斤，下跌5.1%；萝卜1.79元/公斤，下跌4.8%；四季豆12.57元/公斤，下跌4.3%；胡萝卜2.58元/公斤，下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种8涨1平8跌。其中上涨的品种分别是冬瓜7元/公斤，上涨2.9%；包心菜7.06元/公斤，上涨1.7%；土豆7.56元/公斤，上涨1.7%；西红柿13.55元/公斤，上涨1.6%；青尖椒19.29元/公斤，上涨1.5%；大白菜5.34元/公斤，上涨1.3%；菠菜15.03元/公斤，上涨0.9%；小白菜12.85元/公斤，上涨0.3%；丝瓜19.81元/公斤，持平；价格下跌的品种分别是青菜11.15元/公斤，下跌8.9%；茄子20.77元/公斤，下跌8.8%；芹菜12.24元/公斤，下跌3.6%；四季豆28.19元/公斤，下跌1.8%；胡萝卜9.97元/公斤，下跌1.7%；萝卜5.61元/公斤，下跌0.9%；花菜14元/公斤，下跌0.3%；青圆椒19.1元/公斤，下跌0.2%。

三、鸡蛋批发价略涨，零售价格持平。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.64元/公斤，上涨3.3%；普通鸭蛋15.8元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.37元/公斤，持平；普通鸭蛋18.32元/公斤，下跌0.3%。

四、家常水产品价格正常波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨3跌。带鱼66.39元/公斤，上涨1.8%；草鱼21.52元/公斤，上涨0.7%；包头鱼27.13元/公斤，上涨0.6%；鳊鱼25.55元/公斤，下跌0.1%；鲫鱼37.48元/公斤，下跌0.1%；小黄鱼58.26元/公斤，下跌0.4%。

五、走势预测。

猪肉：上周猪肉上涨承压，行情震荡下行。从需求端来看，由于终端市场处于年内的淡季，市场对于白条涨价抵触情绪较高，下游贸易商谨慎补货，终端批发市场猪肉走货迟缓，屠企被迫减量收猪，开工率小幅下降。从供给端来看，集团化猪企出栏压力陡增，随着规模猪企出栏增量，养殖端出现一定恐慌情绪，国内猪价呈现跌势。综合来看，预计猪肉价格将维持震荡偏弱运行。

蔬菜：上周市场上蔬菜供应稳定，除西红柿和花菜等少数蔬菜因受收尾影响价格上涨外，其他大部分蔬菜价格稳中看跌。近期气温迅速回升、光照充足，蔬菜生长旺盛，设施瓜菜类以及叶菜类品种生长速度加快、生长周期缩短，蔬菜出产量增加，货源供应充足。近期，全国大部分地区仍以晴好天气为主，蔬菜长势良好，本地春菜继续大量上市，同时外地菜也将增量上市，预计下周蔬菜价格将继续下跌。

禽蛋：从市场反馈来看，鸡蛋价格维持震荡偏强的走势，一方面，由于当前国内经产蛋鸡存栏规模维持低位，新开产蛋鸡规模环比下降4.6%左右，鸡蛋供应水平较低，产区库存较少，供应呈现偏紧的局面。另一方面，消费市场逐步修复，居民采购积极性逐步回升，餐饮以及食品厂补货需求逐步改善，下游市场鸡蛋需求旺盛。据监测，生产环节鸡蛋库存天数降至0.87天左右，而流通环节鸡蛋库存天数降至1.26天左右，因此，受鸡蛋供应不足以及需求逐步改善，蛋价呈现偏强运行的走势，短期内价格仍震荡上行。

水产：在水产市场，近期，随着国内南北地区，气温明显回升，多地水产养殖场水温逐步升高，鱼病逐步增多，养殖端出塘积极性转强，市场水产供应相对宽松，由于需求支撑一般，多种水产价格微幅波动，预计短期内水产品价格将维持震荡偏弱运行。