杭州市生活必需品市场运行情况（2023年3月20日-3月26日）

据杭州市商务局监测统计，上周（2023年3月20日-3月26日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量略有增加，猪肉批发价和零售价格延续跌势。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8975头，增加4.6%；生猪到杭价16.5元/公斤，下跌1.1%；白肉批发价日均19.59元/公斤，下跌1.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.78元/公斤、夹心肉34.85元/公斤、腿肉33.89元/公斤、全精肉41.86元/公斤、猪大排40.55元/公斤，分别上涨0.2%、下跌0.6%、下跌1.5%、下跌0.9%、上涨0.3%。

二、蔬菜日均交易量略增，蔬菜价格以跌为主。

1、批发市场情况：据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3177吨，上涨2.5%；纳入监测的17个蔬菜品种批发价格5涨2平10跌。

批发价格上涨的是：大白菜1元/公斤，上涨5.3%；青圆椒7.08元/公斤，上涨4.0%；菠菜5.93元/公斤，上涨2.4%；胡萝卜2.56元/公斤，上涨2.0%；萝卜1.8元/公斤，上涨0.6%。

批发价格持平的是：西红柿5.36元/公斤；土豆3.18元/公斤。

批发价格下跌的品种是：小白菜2.51元/公斤，下跌17.2%；青菜3.28元/公斤，下跌15.7%；包心菜2.2元/公斤，下跌10.9%；花菜4.42元/公斤，下跌10%；丝瓜6.74元/公斤，下跌7.2%；四季豆11.14元/公斤，下跌3.7%；芹菜3.54元/公斤，下跌2.7%；冬瓜1.76元/公斤，下跌2.2%；茄子7.61元/公斤，下跌1.3%；青尖椒5.79元/公斤，下跌0.7%。

2、农贸市场情况：据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种零售价格1涨16跌。

零售价格上涨的是：丝瓜19.01元/公斤，上涨1.7%。

零售价格下跌的是：茄子17.58元/公斤，下跌7.3%；青菜9.64元/公斤，下跌6.2%；胡萝卜9.27元/公斤，下跌4.6%；菠菜13.41元/公斤，下跌4.6%；萝卜5.14元/公斤，下跌3.9%；西红柿12.79元/公斤，下跌3.4%；青圆椒18.33元/公斤，下跌3.1%；冬瓜6.32元/公斤，下跌2.8%；青尖椒17.92元/公斤，下跌2.8%；大白菜5.03元/公斤，下跌2.5%；小白菜11.51元/公斤，下跌2.5%；包心菜6.74元/公斤，下跌2.2%；四季豆26.63元/公斤，下跌2.2%；芹菜11.84元/公斤，下跌1.3%；土豆7.34元/公斤，下跌1.2%；花菜13.36元/公斤，下跌1.1%。

三、禽蛋价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.66元/公斤，下跌0.4%；普通鸭蛋15.8元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋13.14元/公斤，下跌0.9%；普通鸭蛋18.1元/公斤，上涨0.5%。

四、家常水产品价格正常波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品3涨3跌。鲫鱼37.23元/公斤，上涨3.1%；小黄鱼59.37元/公斤，上涨1.6%；鳊鱼25.92元/公斤，上涨0.3%；草鱼20.81元/公斤，下跌2.7%；包头鱼26.03元/公斤，下跌3.9%；带鱼60.44元/公斤，下跌5.7%。

五、下步走势预测。

猪肉：近期，猪肉价格延续震荡下行的态势，主要是国内生猪价格跌跌不休。一方面，受养殖端亏损压力陡增，自繁自养出栏亏损超100元/头，养殖端认亏出栏情绪转弱，挺价情绪逐步升温，国内生猪供应有减量的趋势。另一方面，目前，生猪消费还处于淡季，猪价上行支撑不足，生猪市场供给充足，叠加二次育肥和屠企分割入库情绪逐渐降温，预计猪肉价格仍将维持震荡偏弱运行。

蔬菜：近期虽然温差变化大，但气温总体呈回升趋势，对于蔬菜的生产、管理较为有利。3月以来，本地及周边蔬菜上市步伐加快，货源供应稳步增强；叠加北方蔬菜开始衔接上市，运输距离缩短，运费成本减少，菜价呈现出季节性下跌。本周天气先晴后雨，蔬菜生产的各个环节将受一定程度的不利影响，但随着各地春菜的成熟，蔬菜供应能力稳中向好，预计下周蔬菜价格将继续呈平稳下跌。

禽蛋：目前，鸡蛋市场呈现“供销两弱”的局面。一方面，受本月产销市场鸡蛋库存压力偏低，而鸡蛋产能不佳，国内产蛋鸡存栏处于低谷，产区累库压力偏弱，鸡蛋价格支撑较强；另一方面，零售市场蛋价偏高，居民采购频率下降，下游市场补货节奏放缓，鸡蛋价格小幅下调。然而，随着天气转暖，居民携家周边游以及踏青游逐步回暖，户外餐饮消费热度转浓，旅游消费持续改善；同时受清明节等因素支撑，电商以及食品厂也有补货的需求。综合来看，预计蛋价短期内仍将高位震荡运行。

水产：天气转暖，北方地区鱼场放钓现象增多，需求逐步升温；同时，国内消费市场逐步恢复，受鸡蛋价格上涨和牛羊肉价格偏高影响，居民替代消费热度转浓，批发市场走货逐步加快。当前，普水类鱼价水平偏低，养殖端亏损压力较大，惜售挺价情绪转浓。在多方支撑下，鱼价“逆袭”，而随着清明假期的到来，餐饮以及堂食需求或将进一步改善，预计鱼价仍有进一步回升的趋势。