杭州市生活必需品市场运行情况(2023年7月10日-7月16日)
发布时间:2023-08-17 信息来源:杭州市商务局据杭州市商务局市场监测统计,上周(2023年7月10日-7月16日)我市生活必需品市场货源充足,购销秩序平稳。
一、猪肉日均交易量小幅增加,白肉批发价略降,零售价格以跌为主。
据对猪肉批发市场监测统计,与前一周相比:上周市区猪肉日均交易量8966头,增加4.3%;生猪到杭价15.86元/公斤,下跌0.2%;白肉批发价日均17.79元/公斤,下跌4.4%。
据对农贸市场猪肉零售价格监测统计,与前一周相比:条肉37.08元/公斤、夹心肉32.61元/公斤、腿肉32.03元/公斤、全精肉39.47元/公斤、猪大排37.89元/公斤,分别下跌1.3%、上涨0.3%、下跌0.5%、下跌0.7%、下跌0.6%。
二、蔬菜日均交易量小幅减少,批发价、零售价略有波动。
据对主要蔬菜批发交易市场监测统计:与前一周相比,上周蔬菜日均交易量2829吨,下跌5.1%;其中客菜下跌3.2%,地菜下跌8.1%。纳入监测的17个蔬菜品种10涨7跌。
价格上涨的品种分别是:土豆2.84元/公斤,上涨6.8%;茄子4.42元/公斤,上涨6.5%;小白菜3.28元/公斤,上涨6.1%;青菜3.62元/公斤,上涨5.8%;芹菜5.41元/公斤,上涨5.3%;萝卜1.98元/公斤,上涨4.2%;青尖椒4.99元/公斤,上涨3.7%;大白菜2.47元/公斤,上涨3.3%;胡萝卜2.55元/公斤,上涨3.2%;青圆椒5.45元/公斤,上涨2.1%。
价格下跌的品种分别是:冬瓜2.45元/公斤,下跌9.6%;丝瓜4.66元/公斤,下跌5.7%;四季豆7.51元/公斤,下跌5.4%;菠菜6.79元/公斤,下跌5.2%;包心菜2.57元/公斤,下跌4.8%;西红柿4.4元/公斤,下跌0.9%;花菜5.97元/公斤,下跌0.7%。
据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比:纳入监测的17个蔬菜品种9涨1平7跌。
价格上涨的品种分别是:芹菜14.19元/公斤,上涨2.9%;冬瓜6.15元/公斤,上涨2.7%;西红柿11.58元/公斤,上涨1.5%;小白菜10.15元/公斤,上涨1.1%;大白菜9.4元/公斤,上涨0.8%;青尖椒15.88元/公斤,上涨0.8%;萝卜5.15元/公斤,上涨0.6%;菠菜14.89元/公斤,上涨0.3%;青圆椒16.33元/公斤,上涨0.1%;
价格持平的品种是:包心菜6.81元/公斤,持平。
价格下跌的品种分别是:花菜13.39元/公斤,下跌2.2%;茄子12.58元/公斤,下跌1.9%;青菜8.83元/公斤,下跌1.6%;丝瓜13.43元/公斤,下跌1%;四季豆19.76元/公斤,下跌0.8%;土豆7.33元/公斤,下跌0.5%;胡萝卜8.97元/公斤,下跌0.3%。
三、禽蛋批发价略涨,零售价格略有波动。
据对重点批发市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋8.94元/公斤,上涨1.6%;普通鸭蛋17元/公斤,持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计,与前一周相比:普通鸡蛋12.1元/公斤,下跌1.1%;普通鸭蛋17.9元/公斤,上涨0.7%。
四、家常水产品价格涨跌互现。
据对重点农贸市场水产品监测统计,与前一周相比:纳入监测的6个水产品3涨3跌。鲫鱼37.97元/公斤,上涨3.1%;鳊鱼25.97元/公斤,上涨2.2%;包头鱼27.36元/公斤,上涨0.2%;草鱼21.26元/公斤,下跌0.3%;小黄鱼57.86元/公斤,下跌0.8%;带鱼59.97元/公斤,下跌2.9%。
五、下步走势预测。
猪肉:上周猪肉价格持续下跌,生猪市场供需基本面以偏弱为主。但是,市场的有利因素正在逐渐积累,一方面,生猪养殖端长时间亏损,生猪育肥头均亏损,市场亏损卖猪的情绪在逐渐减弱。同时,养殖端大猪存栏减少,标猪出栏压力有所减轻,部分散户猪场以及规模猪企出栏有缩量挺价的情绪。另一方面,猪价长期偏低,猪粮比值偏低运行,近期,官方持续收储,市场信心有所改善。因此,在情绪利好支撑下,猪价呈现低位盘整止跌的走势,预计本周猪肉价格将有所攀升。
蔬菜:从整体供应情况看,上周蔬菜市场货源供应宽松、品种丰富多样,菜价整体小幅波动。北方蔬菜继续增量上市,但市场需求有限,加上近期高温、湿热天气下,部分蔬菜腐烂变质的速度普遍加快,在购销有限的状态下,经销商为尽快出售而降低价格。天气炎热且雨水天气频繁,蔬菜运输和存储、保鲜等成本增加,使得部分蔬菜价格有所上涨。在总体供应宽松的情况下,预计本周蔬菜价格仍将呈现小幅波动走势。
禽蛋:7月份,国内产销市场,蛋价呈现触底回升的走势,供需僵持态势凸显,蛋价进一步调整的表现减弱,市场进入横盘的阶段。目前,市场供需双减,一方面,在供应端,虽然本月新开产蛋鸡数量环比上涨,理论上鸡蛋供应水平提升,但是,由于伏天到来,养殖场热应激风险较高,蛋禽产蛋率下滑,这也将造成本月鸡蛋供应增量或将不及预期;另一方面,消费领域,阶段性市场消费处于淡季,高温天气不利于鸡蛋走货,国内流通环节,鸡蛋库存维持偏低的水平,而食品厂刚需补库积极性一般,鸡蛋交投热度偏差,市场供需有一定僵持的态势。因此,受市场供需博弈,鸡蛋价格短期内缺乏明显改善的表现,预计本周鸡蛋价格仍将以弱势震荡走低为主。
水产:近期随气温升高,部分鱼类链球菌发病较多,部分鱼类价格有所下跌。另外大规格外海鱼供应量相对减少,以及人民币对美元汇率波动影响,我国进口商提货成本明显增加,甚至面临亏损风险,导致鱼类进口量相对减少,而一些进口鱼的替代产品价格开始反弹,价格上涨。普水类鱼市场需求不旺,价格依旧没有起色,整体价格略有下降。预计本周水产价格将延续小幅波动走势。