据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年1月8日-2024年1月14日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价略降，零售价格以跌为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量10484头，减少2.6%；生猪到杭价16.44元/公斤，下跌0.6%；白肉批发价日均19.26元/公斤，下跌1.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.39元/公斤、夹心肉34.58元/公斤、腿肉34.39元/公斤、全精肉40.94元/公斤、猪大排38.92元/公斤，分别下跌0.3%、下跌0.2%、下跌0.8%、上涨0.4%、下跌0.5%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3006吨，下跌0.4%；其中客菜下跌4.5%，地菜上涨2.3%。纳入监测的17个蔬菜品种14涨3跌。  

价格上涨的品种分别是：冬瓜2.91元/公斤，上涨15%；包心菜1.51元/公斤，上涨14.4%；菠菜7.75元/公斤，上涨6.3%；丝瓜11.5元/公斤，上涨5.6%；大白菜1.06元/公斤，上涨5%；青尖椒5.09元/公斤，上涨4.5%；青圆椒6.02元/公斤，上涨3.6%；茄子6.57元/公斤，上涨2.2%；胡萝卜2.14元/公斤，上涨1.9%；青菜2.39元/公斤，上涨1.3%；西红柿5.6元/公斤，上涨0.7%；萝卜1.54元/公斤，上涨0.7%；四季豆10.18元/公斤，上涨0.7%；土豆2.41元/公斤，上涨0.4%。

价格下跌的品种分别是：花菜3.61元/公斤，下跌3.2%；芹菜4.88元/公斤，下跌0.6%；小白菜2.7元/公斤，下跌0.4%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种13涨1平3跌。

价格上涨的品种分别是：小白菜9.08元/公斤，上涨4%；丝瓜17.03元/公斤，上涨3.5%；大白菜4.85元/公斤，上涨2.3%；胡萝卜8.61元/公斤，上涨2.1%；西红柿13.96元/公斤，上涨1.9%；包心菜6.31元/公斤，上涨1.4%；青圆椒16.57元/公斤，上涨1.3%；茄子15元/公斤，上涨1.1%；花菜11.21元/公斤，上涨1.1%；土豆7.11元/公斤，上涨0.9%；萝卜4.83元/公斤，上涨0.4%；冬瓜5.82元/公斤，上涨0.2%；菠菜14.11元/公斤，上涨0.2%。

价格持平的是：四季豆20.69元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：青菜6.13元/公斤，下跌0.8%；芹菜14.01元/公斤，下跌0.4%；青尖椒15.99元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略涨，零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.47元/公斤，上涨0.7%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.51元/公斤，下跌1.4%；普通鸭蛋17.9元/公斤，上涨0.3%。

四、家常水产品价格以跌为主。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品1涨5跌。鲫鱼36.39元/公斤，上涨0.7%；带鱼57.44元/公斤，下跌0.3%；小黄鱼54.5元/公斤，下跌0.3%；草鱼20.97元/公斤，下跌0.9%；鳊鱼26.03元/公斤，下跌0.9%；包头鱼25.93元/公斤，下跌1.4%。

五、下步走势预测。

猪肉：目前，猪肉消费缺乏实质利好，距离春节前备货高峰仍有近半月的时间，消费利好逐步转弱，需求方面缺乏明显利好的支撑。在供应方面，目前，散户以及规模猪企出栏节奏放缓，散户猪场认价出栏心态减弱，集团化猪企出栏积极性一般，生猪供应略显缩量。不过，或许因为社会面生猪出栏缩量，屠宰场上猪节奏较慢，市场将呈现偏强的走势，预计本周猪肉价格略有上涨。

蔬菜：从蔬菜价格走势看，上周菜价持续上涨。不良天气对农业生产的影响存在一定滞后性，因上周部分地区出现连续雾霾天气，部分蔬菜生产力尚未完全恢复，蔬菜出产量不高、优质货源短缺，带动菜价上涨。北方蔬菜退市步伐加快，多数蔬菜供应量缩减，特别是库存类品种货源基本退市，供应收紧，促使价格上涨；同时随着货源产地的南移，各项成本费用的增加，导致价格易涨难跌。本周南方产区或许将迎来阴雨天气，届时对蔬菜生长较为不利，随着农历腊月的到来，市场需求将会逐步增强，预计本周蔬菜价格仍有小幅上涨的可能。

禽蛋：鸡蛋价格呈现横盘走势，一方面，鸡蛋供应存在宽松的压力，受产蛋鸡数量环比增加，小码鸡蛋供应增多，另外，此前部分养殖户惜售囤货，产区库存压力增加，走货积极性增强；另一方面，需求跟进一般，下游市场多以库存消耗为主，食品厂以及家庭需求一般，市场抄底心态偏弱。因此，鸡蛋价格面临供强需弱的压力，但是，随着腊八节将至，市场有一定备货的预期，尤其是，城市商超以及批发市场有一定备货的心态，这缓解了市场供应端的压力。预计本周蛋价或将以弱稳偏强为主。

水产：近期，水产市场价格呈现弱稳偏强的局面，但是，市场“旺季不旺”的态势仍较明显。从市场反馈来看，上周，鲫鱼价格略有回升，但是草鱼等行情表现一般，而在特水鱼方面，价格普遍偏弱运行，预计本周水产价格仍将保持低位。