杭州市生活必需品市场运行情况（2024年11月4日-11月10日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年11月4日-11月10日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略降，零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9273头，增加2.6%；生猪到杭价20.57元/公斤，下跌0.3%；白肉批发价日均22.09元/公斤，下跌0.8%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉44.13元/公斤、夹心肉37.89元/公斤、腿肉38.05元/公斤、全精肉43.47元/公斤、猪大排42.16元/公斤，分别上涨1.2%、持平、上涨1.6%、上涨1.1%、上涨1%。

二、蔬菜日均交易量小幅减少，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2895吨，下跌5.9%；其中客菜下跌18.1%，地菜上涨6.2%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。

价格上涨的品种分别是：胡萝卜2.69元/公斤，上涨8%；土豆2.3元/公斤，上涨4.1%；茄子6.57元/公斤，上涨2.2%。 

价格下跌的品种分别是：花菜5.86元/公斤，下跌19.2%；小白菜2.27元/公斤，下跌13%；四季豆7.32元/公斤，下跌10.5%；青菜2.4元/公斤，下跌9.1%；青尖椒6.05元/公斤，下跌8.2%；菠菜6.5元/公斤，下跌7.7%；青圆椒7.18元/公斤，下跌6.8%；西红柿4.86元/公斤，下跌6.7%；大白菜1.73元/公斤，下跌6%；包心菜2.23元/公斤，下跌5.1%；冬瓜1.65元/公斤，下跌4.6%；萝卜1.81元/公斤，下跌4.2%；芹菜5.96元/公斤，下跌4%；丝瓜5.81元/公斤，下跌3.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种4涨13跌。

价格上涨的品种分别是：芹菜18.28元/公斤，上涨4.3%；丝瓜16.78元/公斤，上涨1.1%；胡萝卜9.48元/公斤，上涨0.4%；西红柿15.31元/公斤，上涨0.1%。

价格下跌的品种分别是：包心菜7.58元/公斤，下跌4.8%；菠菜19.03元/公斤，下跌3.7%；四季豆21.88元/公斤，下跌3.3%；青圆椒20元/公斤，下跌2.9%；萝卜6.19元/公斤，下跌2.8%；花菜15.48元/公斤，下跌2.5%；大白菜6.02元/公斤，下跌2.3%；茄子16.94元/公斤，下跌1.9%；青尖椒19.47元/公斤，下跌1.5%；冬瓜7.03元/公斤，下跌1.4%；土豆7.36元/公斤，下跌0.7%；青菜10.27元/公斤，下跌0.4%；小白菜10.3元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略有涨跌互现。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.51元/公斤，下跌2.7%；普通鸭蛋15元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.56元/公斤，上涨0.2%；普通鸭蛋17.58元/公斤，下跌0.2%。

四、家常水产品价格涨多跌少。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨1平1跌。鲫鱼41.53元/公斤，上涨1.2%；小黄鱼57.19元/公斤，上涨1%；带鱼57.09元/公斤，上涨0.7%；草鱼21.44元/公斤，上涨0.3%；包头鱼27.66元/公斤，持平；鳊鱼30.69元/公斤，下跌0.5%。

五、下步走势预测。

猪肉：整体来看，生猪价格向下趋势难改。当然猪肉价格下跌更多的是由于前期中大猪集中出栏，对猪价形成了一定踩踏，不过牛、羊、禽肉等价格也持续低迷，这也就从侧面说明市场消费跟进有限，难以对猪价形成支撑。综上分析，本周猪价或继续走弱。

蔬菜：今年秋季蔬菜上市时间的整体性推迟，使得秋茬蔬菜的上市高峰时段有所延后。价格的变动是循序渐进的，产能的恢复也不是一蹴而就的，目前就处于产区田间蔬菜“量增价跌”的进程中。上周江浙沪地产蔬菜供应形势持续向好，自供能力不断加强，成本优势拉动外省同类蔬菜价格走低，相关货源量有所放大的蔬菜降幅明显市民喜爱的时令叶菜也是集体向下，部分本地叶菜品类繁多、品质出众，但价格表现偏弱，一定程度拉动整体蔬菜价格下行。后续，“立冬”节气后全国会经历一轮短时升温过程，这种天气是十分适合蔬菜生长。加之各地的地产蔬菜进入上市旺季，蔬菜供应基础较好。预计短期内蔬菜行情会继续维持在下行区间内。

禽蛋：在价格方面，全国范围内禽蛋价格整体以稳定态势居多，然而涨价的动力与情绪已有所衰减，形成一种 “想涨难涨，怕跌不跌” 的局面。从市场库存的角度来看，目前库存水平相对较低，这看似是一个有利于价格上涨的因素，但由于市场信心不足，商家在抄底时极为谨慎，不敢大量囤货，使得库存难以对价格产生强有力的推动作用。预计本周禽蛋价格将稳中偏高运行。

水产：11月是部分水产上市的黄金时期，上周与本周又受到“双十一”的促销影响，各类水产品销量增加，因为需求量增加，价格也有所上涨。预计本周水产价格仍将持续向好发展。