据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年11月18日-11月24日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略降，零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9796头，增加4.2%；生猪到杭价19.98元/公斤，下跌2.4%；白肉批发价日均21.54元/公斤，下跌1%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉44.45元/公斤、夹心肉38.18元/公斤、腿肉38.4元/公斤、全精肉43.9元/公斤、猪大排42.55元/公斤，分别上涨0.2%、上涨0.5%、上涨0.5%、上涨0.8%、上涨0.7%。

二、蔬菜日均交易量小幅增加，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3060吨，上涨6.1%；其中客菜上涨4.8%，地菜上涨7.2%。纳入监测的17个蔬菜品种5涨12跌。

价格上涨的品种分别是：丝瓜5.21元/公斤，上涨6.1%；四季豆7.05元/公斤，上涨3.8%；冬瓜1.71元/公斤，上涨3%；菠菜6元/公斤，上涨1.2%；萝卜1.66元/公斤，上涨1.2%；价格下跌的品种分别是花菜3.25元/公斤，下跌25.6%；芹菜4.4元/公斤，下跌13.6%；包心菜1.71元/公斤，下跌9.5%；青菜1.8元/公斤，下跌8.2%；小白菜1.84元/公斤，下跌6.1%；大白菜1.34元/公斤，下跌3.6%；青圆椒5.66元/公斤，下跌3.6%；胡萝卜2.33元/公斤，下跌2.5%；茄子5元/公斤，下跌2.5%；土豆2.2元/公斤，下跌1.8%；西红柿4.54元/公斤，下跌0.9%；青尖椒4.82元/公斤，下跌0.8%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种1平16跌。

价格持平的品种分别是：萝卜6.11元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：芹菜15.81元/公斤，下跌8.4%；菠菜16.79元/公斤，下跌6.3%；青菜9.52元/公斤，下跌5.4%；丝瓜15.81元/公斤，下跌3.9%；茄子15.52元/公斤，下跌3.2%；小白菜9.73元/公斤，下跌3.2%；青圆椒18.58元/公斤，下跌3.1%；大白菜5.6元/公斤，下跌2.9%；西红柿14.29元/公斤，下跌2.7%；花菜14.45元/公斤，下跌2%；青尖椒18.81元/公斤，下跌2%；四季豆20.81元/公斤，下跌2%；胡萝卜9.32元/公斤，下跌0.6%；冬瓜6.94元/公斤，下跌0.4%；包心菜7.26元/公斤，下跌0.4%；土豆7.1元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价、零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.87元/公斤，下跌3.2%；普通鸭蛋11.29元/公斤，下跌24.7%。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.55元/公斤，下跌0.3%；普通鸭蛋17.52元/公斤，下跌0.3%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨4跌。小黄鱼57.68元/公斤，上涨0.6%；草鱼21.61元/公斤，上涨0.5%；鲫鱼41.45元/公斤，下跌0.1%；包头鱼27.61元/公斤，下跌0.1%；鳊鱼29.74元/公斤，下跌0.8%；带鱼57.39元/公斤，下跌1%。

五、下步走势预测。

猪肉：整体来看，当前生猪价格向上趋势逐步明朗，但是由于上涨动力有限，所以总体呈现缓慢回升态势。从养殖端来看，中大猪行情有所上升，由于前期养殖户对于四季度行情比较谨慎，所以此前二育体量相对有限，叠加天气降温后，市场需求也开始提振，猪价向上的支撑力度增强。预计本周猪价或呈现偏强运行。

蔬菜：上周，蔬菜的整体价格环比降幅缩小，主要原因是在周内出现了降温，一部分蔬菜价格出现了一些波动，价格没有延续前期稳步下降的走势，有了一些反复。但是，按照蔬菜的供应能力来看，近期蔬菜的供应能力是下半年以来最为强盛的阶段，特别是鲜嫩蔬菜，供应能力超过此前。在这种情况下，预计本周菜价基本上以稳为主，不会出现过于明显的波动。

禽蛋：供应方面，新增鸡栏近几年持续在增，10万以上的大型养殖场已经不计其数，近两年的高蛋价，也留住了小户，而且延淘鸡数量打，产能增幅不少。需求方面，终端走货慢，寒冬即将来临，主流时令蔬菜的影响不会太大。供应充足需求微弱的掉价被行外资金支撑着，业内人士分析短期跟资本托底有关，而且资本群体在增加，需求量在增加，这就形成了供应多需求少还能涨价的局面。因此，本周蛋价下跌有支撑，预计会有所回升。　

水产：受冷空气影响，11月下旬水产市场呈现微调态势，目前普水鱼存塘鱼量大，要排队出塘，价格整体走弱。部分特水鱼维持底部弱势震荡，仍在缓解过剩压力。部分甲壳类的水产存塘少，出塘少，价格反弹。预计本周水产价格仍将维持有涨有跌波动状态。