据杭州市商务局市场监测统计，2024年12月16日-12月22日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，日均交易量12445头（954.75吨），环比增加11.75%；价格方面：生猪到杭价日均19.07元/公斤，下跌1.14%；白肉批发价日均22.24元/公斤，下跌0.45%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉41.60元/公斤，持平；猪后腿肉36.26元/公斤，下跌1.25%；猪大排38.80元/公斤，上涨0.05%；猪无骨夹心肉36.86元/公斤，下跌0.38%；猪肋条肉43.60元/公斤，下跌0.41%。

二、蔬菜批发交易量下跌，批发价、零售价整体均价上涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2751.71吨，其中基地菜日均交易量1683.71吨，上涨0.03%；客菜日均交易量1068吨，下跌7.72%。17个蔬菜品种整体均价4.30元/公斤,上涨4.37%。涨平跌统计：13涨1平3跌。其中，涨幅较大的为：丝瓜6.7元/公斤，上涨12.23%；菠菜6.94元/公斤，上涨10.33%；青尖椒5.25元/公斤，上涨9.60%。跌幅较大的为：小白菜2.31元/公斤，下跌6.85%；青菜2.39元/公斤，下跌4.40%；胡萝卜2.28元/公斤，下跌1.30%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价13.14元/公斤，上涨0.61%。涨平跌统计：11涨5平12跌。其中，涨幅较大的为：茄子16.88元/公斤，上涨11.35%；毛豆13.02元/公斤，上涨5.68%；豇豆13.72元/公斤，上涨3.47%。跌幅较大的为：大白菜4.62元/公斤，下跌5.71%；包心菜6.50元/公斤，下跌3.56%；芹菜13.88元/公斤，下跌2.39%。

三、禽蛋交易量持平，批发价持平，零售价小幅下跌。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1030吨，环比持平，鸡蛋10.70元/公斤，持平；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋12.22元/公斤，下跌1.45%；鸭蛋18.20元/公斤，持平。

四、水产交易量上涨，批发水产品均价略有波动，零售家常水产品均价涨跌互现。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3569.85吨，日均交易量509.98吨，上涨8.49%。8个水产品种整体均价37.71元/公斤，下跌5.18%。涨平跌统计：1涨3平4跌。其中：花鲈26.71元/公斤，上涨2.75%；带鱼46.29元/公斤，下跌10.99%；银鲳70.00元/公斤，下跌9.26%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价72.38元/公斤，上涨1.09%。涨平跌统计：6涨5跌。其中：河虾204.22元/公斤，上涨2.77%；鳊鱼28.12元/公斤，上涨2.25%；鲫鱼36.40元/公斤，下跌2.73%；鲳鱼106.28元/公斤，下跌0.41%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：冬至叠加周末，猪价不涨反跌。从养殖端来看，当前猪企为冲击年度目标，继续保持着比较高的出栏意愿，散户端也因猪价跌跌不休而加大认卖力度，一时之间规模猪场、散户同时增量出栏，猪价出现踩踏；从需求端来看，屠企收猪难度下降，压价力度增加，特别是江浙沪地区下游批发商接货价格略微下调，供应量大增难以在短时间内及时得到消化。冬至猪价来了一波“大跳水”之后，养殖户的惜售情绪再度升温，尤其是散户认卖情况减少，规模猪场冲击年度目标也逐步进入尾声。随着季节性消费模式调整，市场需求将趋于稳定，供应端持续适应市场变化，预计下周我市猪肉价格将维持稳中略升走势。

蔬菜：近期，茄子、毛豆等零售价上涨明显，而大白菜、包心菜等出现下跌。预计下周，前期涨价的品种在供应增加后会有调整趋向，之前降价的大众蔬菜因需求支撑不会继续大幅走低，整体零售价格将根据供需变化呈现平稳中局部微调的态势。

禽蛋：近期，杭州市禽蛋零售价格整体呈现平稳态势，其中鸡蛋价格略有下调，鸭蛋价格保持稳定。随着季节性消费模式调整，市场需求处于适应阶段。供应端出栏节奏稳定，生产成本相对可控。预计短期内禽蛋零售价格将维持当前水平，市场供需关系趋于平衡，价格波动幅度有限。

水产：近期，河虾零售价呈现温和上涨态势，主要受冬季消费旺季支撑。鳊鱼价格也略有上扬，反映市场消费需求稳步恢复。鲫鱼和鲳鱼零售价则出现小幅回调，主因是供应量有所增加。整体来看，水产品零售市场供需保持动态平衡，价格走势趋于平稳，部分品种在季节性因素影响下存在适度波动。预测下周，水产品零售价格将维持当前的基本格局，其中高端品种可能因节日临近需求增长而偏强运行，大众消费类品种价格预计较为稳定。