杭州市生活必需品市场运行情况（2024年1月29日-2月4日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年1月29日-2月4日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量明显减少，白肉批发价、零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8629头，减少12%；生猪到杭价16.56元/公斤，上涨0.7%；白肉批发价日均19.63元/公斤，上涨2.4%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉40.6元/公斤、夹心肉35.73元/公斤、腿肉35.34元/公斤、全精肉41.46元/公斤、猪大排39.7元/公斤，分别上涨2.2%、上涨3.2%、上涨2.3%、上涨2.6%、上涨1.9%。

二、蔬菜日均交易量略增，批发价、零售价以涨为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2716吨，上涨0.5%；其中客菜上涨11.6%，地菜下跌9.5%。纳入监测的17个蔬菜品种14涨3跌。

价格上涨的品种分别是：胡萝卜3.04元/公斤，上涨37.6%；四季豆12.11元/公斤，上涨15.3%；茄子7.82元/公斤，上涨15.2%；青圆椒6.71元/公斤，上涨12%；西红柿7.02元/公斤，上涨10.4%；包心菜1.6元/公斤，上涨9.6%；大白菜1.3元/公斤，上涨7.4%；丝瓜11.57元/公斤，上涨7.2%；土豆2.52元/公斤，上涨5.9%；青尖椒5.36元/公斤，上涨5.9%；芹菜6.04元/公斤，上涨5.8%；花菜4.13元/公斤，上涨4.8%；冬瓜3.35元/公斤，上涨3.4%；萝卜1.62元/公斤，上涨1.9%。

价格下跌的品种分别是：菠菜6.85元/公斤，下跌12.8%；小白菜2.83元/公斤，下跌2.1%；青菜2.77元/公斤，下跌0.7%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种全部上涨。其中：青菜6.72元/公斤，上涨11.4%；四季豆22.06元/公斤，上涨10.6%；小白菜9.96元/公斤，上涨8.6%；大白菜5.01元/公斤，上涨8.2%；冬瓜6.37元/公斤，上涨6.9%；萝卜4.97元/公斤，上涨6.4%；包心菜6.54元/公斤，上涨6%；茄子15.9元/公斤，上涨5.6%；丝瓜17.58元/公斤，上涨4.3%；胡萝卜8.66元/公斤，上涨4%；青尖椒15.93元/公斤，上涨3.3%；青圆椒16.78元/公斤，上涨3.1%；菠菜14.06元/公斤，上涨2%；芹菜13.67元/公斤，上涨1.9%；西红柿13.51元/公斤，上涨1.6%；花菜11.46元/公斤，上涨1.5%；土豆7.19元/公斤，上涨1.4%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.7元/公斤，下跌1.9%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.44元/公斤，下跌0.7%；普通鸭蛋17.99元/公斤，上涨0.4%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。包头鱼26.96元/公斤，上涨3%；鲫鱼36.51元/公斤，上涨2.6%；小黄鱼55.52元/公斤，上涨1.8%；带鱼58.33元/公斤，上涨0.2%；鳊鱼26.09元/公斤，下跌0.1%；草鱼20.72元/公斤，下跌0.7%。

五、下步走势预测。

猪肉：据天气预测显示，本周各地将有雨雪天气，受此轮大范围雨雪天气影响，国内中东地区，外省猪源调入明显受限，屠宰场猪源到厂难度增加，并且物流运输费用上涨，屠企收猪成本大幅增加，本地散户猪场出栏难度较大，集团猪企有明显拉涨的情绪，预计本周猪价将呈现显著上涨的走势。

蔬菜：据介绍，受寒潮天气影响，南方部分地区降温、雨雪天气持续，对蔬菜生产造成不良影响，特别是南方露天菜，蔬菜产量下降，采收、运输难度增加，拉动了菜价走高。随着春节的临近，采购商积极备货，市场消费水平提升，各蔬菜品种交易旺盛，蔬菜价格在节前呈现出规律性上涨。此外，精装套菜礼盒销售火热，客商对精品蔬菜的需求明显放大，进入了销售旺季，也在一定程度上拉高了菜价。预计本周蔬菜价格以涨为主。

禽蛋：近期，蛋价呈现冲低上涨的走势，在供应方面，受阶段性新开产蛋鸡存栏水平逐月增加，而老鸡淘汰体量有限，经产蛋鸡数量小幅增加，鸡蛋供应能力相对充足。另外，饲料成本下降，玉米、豆粕价格处于低位，蛋价的支撑相对转弱，产销市场流通环节鸡蛋库存水平较高，供应格局相对宽松。在消费需求方面，临近春节，食品厂停工放假，务工人员集中返乡，虽然，内销市场需求逐步改善，但是，城市消费逐步下滑。另外，居民囤货心态一般，市场多以库存消耗为主，贸易商接货心态谨慎，购销呈现弱稳的局面！不过，临近春节下游市场仍有节前集中备货的需求，预计，本周蛋价以震荡偏强为主。

水产：近期，多地受寒潮天气影响，物流运输不畅，水产市场流通受限，外省成鱼流入增多，冲击了本地市场，普水鱼表现一般。不过，临近春节，部分水产也呈现价格上涨趋势，预计本周水产将继续维持上涨趋势。