杭州市生活必需品市场运行情况（2024年1月22日-1月28日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年1月22日-1月28日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价略降，零售价格以涨为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9808头，减少3.1%；生猪到杭价16.44元/公斤，持平；白肉批发价日均19.17元/公斤，下跌0.3%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.71元/公斤、夹心肉34.61元/公斤、腿肉34.55元/公斤、全精肉40.39元/公斤、猪大排38.95元/公斤，分别上涨0.9%、上涨1.1%、上涨0.8%、下跌0.1%、上涨0.4%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2702吨，下跌2.6%；其中客菜上涨2.8%，地菜下跌7%。纳入监测的17个蔬菜品种16涨1跌。

价格上涨的品种分别是：青菜2.79元/公斤，上涨21.8%；大白菜1.21元/公斤，上涨15.2%；包心菜1.46元/公斤，上涨12.3%；西红柿6.36元/公斤，上涨11.4%；芹菜5.71元/公斤，上涨10.9%；小白菜2.89元/公斤，上涨8.6%；花菜3.94元/公斤，上涨8.5%；冬瓜3.24元/公斤，上涨7.6%；菠菜7.86元/公斤，上涨7.4%；茄子6.79元/公斤，上涨5.9%；四季豆10.5元/公斤，上涨4.6%；胡萝卜2.21元/公斤，上涨3.3%；萝卜1.59元/公斤，上涨3.2%；青圆椒5.99元/公斤，上涨2.9%；土豆2.38元/公斤，上涨2.1%；青尖椒5.06元/公斤，上涨1.4%。

价格下跌的品种分别是：丝瓜10.79元/公斤，下跌5%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种3涨3平11跌。

价格上涨的品种分别是：冬瓜5.96元/公斤，上涨2.9%；花菜11.29元/公斤，上涨1.4%；青菜6.03元/公斤，上涨0.7%；

价格持平的品种分别是：土豆7.09元/公斤，持平；小白菜9.17元/公斤，持平；青圆椒16.28元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：芹菜13.41元/公斤，下跌2.8%；大白菜4.63元/公斤，下跌2.1%；胡萝卜8.33元/公斤，下跌2.1%；西红柿13.3元/公斤，下跌1.7%；包心菜6.17元/公斤，下跌1.6%；丝瓜16.86元/公斤，下跌1.2%；菠菜13.79元/公斤，下跌1.2%；四季豆19.95元/公斤，下跌1.2%；青尖椒15.42元/公斤，下跌1.1%；萝卜4.67元/公斤，下跌0.8%；茄子15.05元/公斤，下跌0.5%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格持平。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.87元/公斤，下跌6.6%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.53元/公斤，持平；普通鸭蛋17.91元/公斤，持平。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。包头鱼26.18元/公斤，上涨1.3%；带鱼58.21元/公斤，上涨0.9%；小黄鱼54.53元/公斤，上涨0.4%；鳊鱼26.11元/公斤，上涨0.2%；草鱼20.87元/公斤，下跌0.2%；鲫鱼35.57元/公斤，下跌1.4%。

五、下步走势预测。

猪肉：猪价连续上涨之后，市场呈现一定回调的压力，这也让不少养殖户揪心，这主要受阶段性供需格局的变化的影响。理性来看，主要受北方地区养殖户有一定逢高卖猪的积极性，这改善了阶段性屠宰场采购猪源的压力，同时，也加剧了规模猪企出栏的难度，部分屠宰场采购压力降低，顺势压价的现象有所转强。但是，在需求方面，从基层反馈了解，猪肉走货节奏依然较高，批发市场剩货现象偏少，贸易商有较强的接货积极性，因此，在春节利好支撑下，消费需求仍处于旺季，这对于猪价仍有较强的支撑，屠宰场开工率也将延续偏强运行的走势。再加上，新一轮雨雪天气即将到来，这或将影响屠企节前备货的节奏，养殖端出栏难度也将明显增加，区域生猪以及白条调运受到抑制。预计本周猪肉价格略有上调。

蔬菜：上周从蔬菜批发交易市场监测数据来看蔬菜价格整体以上涨为主。上周部分地区迎来降温及雨雪，阴雨寡照天气较多，导致蔬菜生长速度放慢，并对采收、运输、存储等环节带来不利影响，货源供应紧俏，拉动菜价上涨。寒潮来袭下，各地客商提前备货，市场需求增强，此外，随着春节的临近，精装套菜礼盒做为送礼佳品，需求旺盛，市场购买力增强，也助推菜价上涨。随着冷空气影响的持续，我国大部地区气温下降明显，南方产区也迎来了雨雪天气，对蔬菜生长、采收、运输等造成不利影响，预计本周蔬菜价格仍有继续上涨的可能。

禽蛋：上周，受需求跟进一般，而产销市场各环节鸡蛋库存压力较大，市场多以清库存为主，贸易商接货心态偏弱，蛋价主要维持横盘震荡。但是，随着春节日程的临近，阶段性蛋价触及新低，市场逢低补库需求日益增加，国内内需市场需求逐步改善，终端鸡蛋走货加快，蛋价呈现筑底反弹的走势。短期内，受内需市场走货支撑转强，居民囤货过年的心态逐步升温以及商超需求改善，预计，本周蛋价或将以震荡偏弱为主。

水产：近期，南方多地受此前寒潮天气影响，物流运输不畅，水产市场流通受限，外省成鱼流入增多，冲击了本地市场，国内水产表现一般。尤其是，临近春节，市场走货表现一般，批发市场接货力度较差，多空交织下，国内水产市场表现偏弱。其中，在普水类方面，价格以偏稳为主。近期受务工人员流出，需求支撑转弱，养殖端出鱼积极性一般，购销呈现弱稳的局面。另外，受此前寒潮天气影响，养殖户出鱼难度增加，但是，外省调入增多，而需求利好有限，预计本周水产价格以震荡为主。