杭州市生活必需品市场运行情况（2024年2月26日-3月3日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年2月26日-3月3日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量大幅增加，白肉批发价、零售价小幅下跌。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7788头，增加24%；生猪到杭价16.67元/公斤，下跌0.5%；白肉批发价日均18.17元/公斤，下跌7.6%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉42.36元/公斤、夹心肉36.19元/公斤、腿肉36.82元/公斤、全精肉42元/公斤、猪大排39.64元/公斤，分别下跌3.2%、下跌0.3%、下跌1.3%、下跌1.5%、下跌1.4%。

二、蔬菜日均交易量明显增加，批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3024吨，上涨13.7%；其中客菜上涨8.1%，地菜上涨19.2%。纳入监测的17个蔬菜品种6涨11跌。

价格上涨的品种分别是：大白菜1.69元/公斤，上涨1.8%；土豆2.44元/公斤，上涨1.7%；芹菜5.13元/公斤，上涨1.4%；花菜4.09元/公斤，上涨1%；胡萝卜2.57元/公斤，上涨0.8%；萝卜1.81元/公斤，上涨0.6%。

价格下跌的品种分别是：西红柿5.15元/公斤，下跌11.8%；青圆椒6.64元/公斤，下跌11.5%；青尖椒5.39元/公斤，下跌11.1%；四季豆12.07元/公斤，下跌10.1%；茄子7.63元/公斤，下跌8%；冬瓜3.12元/公斤，下跌5.7%；青菜2.99元/公斤，下跌4.8%；菠菜6.24元/公斤，下跌4.6%；丝瓜10.13元/公斤，下跌2.9%；小白菜3元/公斤，下跌2.9%；包心菜2.24元/公斤，下跌2.6%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种4涨13跌。

价格上涨的品种分别是：冬瓜7.9元/公斤，上涨10.3%；丝瓜17.76元/公斤，上涨2.2%；胡萝卜9.29元/公斤，上涨1%；包心菜6.96元/公斤，上涨0.6%。

价格下跌的品种分别是：芹菜14.22元/公斤，下跌13.1%；菠菜14.36元/公斤，下跌7.8%；小白菜10.49元/公斤，下跌7.3%；茄子17.48元/公斤，下跌5.7%；花菜12.48元/公斤，下跌5.5%；西红柿13.41元/公斤，下跌4.5%；大白菜5.27元/公斤，下跌4.2%；青菜9.45元/公斤，下跌3.2%；四季豆29.32元/公斤，下跌2.9%；青尖椒17.37元/公斤，下跌2%；青圆椒19.12元/公斤，下跌1.3%；萝卜5.32元/公斤，下跌0.7%；土豆7.25元/公斤，下跌0.7%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋7.3元/公斤，下跌0.8%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋12.22元/公斤，下跌1.6%；普通鸭蛋17.33元/公斤，下跌1.2%。

四、家常水产品价格跌多涨少。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨1平3跌。鲫鱼37.59元/公斤，上涨0.8%；包头鱼27.15元/公斤，上涨0.6%；草鱼20.96元/公斤，持平；鳊鱼26.41元/公斤，下跌0.6%；小黄鱼56.63元/公斤，下跌1.2%；带鱼56.99元/公斤，下跌2.4%。

五、下步走势预测。

猪肉：阳春三月，万物复苏，生猪市场也迎来了“生机”。一方面，养殖端对于低价给猪抵触心态偏强，养殖散户以及集团猪企有明显惜售挺价的操作，多地屠企顺利采购猪源的难度加大；另一方面，饲料成本较低，玉米以及豆粕价格偏弱运行，节后主流规模猪企空栏现象增多，二育入场积极性有所转暖。本周猪价或有止跌上涨的走势。

蔬菜：上周蔬菜价格普遍以跌为主，销售量明显增加。因集团消费支撑转强，消费重点回归一二线城市，餐饮以及堂食消费支撑转强，订单小幅增加，开工率有所提升，消费需求延续缓慢回暖的表现。因此，消费需求小幅回暖，预计本周蔬菜价格将略有回升。

禽蛋：需求有所回暖，一定程度压制了鸡蛋价格。鸡蛋市场春节后遗症逐渐消失，终端需求缓慢释放，近日贸易环节补货情绪较浓，市场交投氛围偏好，鸡蛋价格呈小幅慢涨态势。预计本周禽蛋价格将有所上涨。

水产：受到肉类禽蛋等替代品价格的影响，水产价格波动较大。春节过后，水产品也从原来的“高光时刻”回落到日常水平，上周水产品价格跌多涨少。预计本周水产价格将继续回落。