杭州市生活必需品市场运行情况（2024年3月11日-3月17日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年3月11日-3月17日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略涨，零售价格以跌为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8626头，增加3.9%；生猪到杭价16.38元/公斤，下跌0.5%；白肉批发价日均18.22元/公斤，上涨1.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉39.24元/公斤、夹心肉34.47元/公斤、腿肉34.06元/公斤、全精肉40.53元/公斤、猪大排38.76元/公斤，分别下跌2.2%、下跌1%、下跌1.4%、下跌0.2%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量略增，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3064吨，上涨1.5%；其中客菜下跌7.1%，地菜上涨8.9%。纳入监测的17个蔬菜品种3涨14跌。   

价格上涨的品种分别是：青尖椒6.07元/公斤，上涨17.6%；丝瓜9.04元/公斤，上涨5.2%；包心菜1.87元/公斤，上涨0.5%。

价格下跌的品种分别是：冬瓜2.44元/公斤，下跌15.6%；胡萝卜2.04元/公斤，下跌15.4%；青菜2.2元/公斤，下跌13%；小白菜2.24元/公斤，下跌11.8%；菠菜5.27元/公斤，下跌9.1%；西红柿3.73元/公斤，下跌8.4%；芹菜4.22元/公斤，下跌7.7%；萝卜1.47元/公斤，下跌7.5%；土豆2.49元/公斤，下跌6.4%；四季豆11.64元/公斤，下跌6.4%；青圆椒6.26元/公斤，下跌4.9%；大白菜1.37元/公斤，下跌4.9%；花菜3.28元/公斤，下跌4.7%；茄子6.38元/公斤，下跌3%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种6涨11跌。 

价格上涨的品种分别是：冬瓜7.15元/公斤，上涨3.3%；茄子18.76元/公斤，上涨2.9%；包心菜7.01元/公斤，上涨2.2%；菠菜13.46元/公斤，上涨1.1%；大白菜5.32元/公斤，上涨0.8%；青菜9.04元/公斤，上涨0.3%。

价格下跌的品种分别是：小白菜9.9元/公斤，下跌5.4%；四季豆25.41元/公斤，下跌4.1%；青圆椒18.21元/公斤，下跌2.4%；胡萝卜9.22元/公斤，下跌1.3%；萝卜5.21元/公斤，下跌1%；青尖椒16.75元/公斤，下跌0.8%；丝瓜17.2元/公斤，下跌0.6%；西红柿12.76元/公斤，下跌0.3%；花菜11.99元/公斤，下跌0.1%；土豆7.1元/公斤，下跌0.1%；芹菜12.69元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价持平，零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.29元/公斤，上涨6.8%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.99元/公斤，下跌1.3%；普通鸭蛋18元/公斤，上涨0.4%。

四、家常水产品价格涨跌互现。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。带鱼59.29元/公斤，上涨1.2%；小黄鱼56.82元/公斤，上涨0.5%；包头鱼27.03元/公斤，上涨0.3%；鲫鱼36.91元/公斤，上涨0.1%；草鱼21.06元/公斤，下跌0.8%；鳊鱼26.18元/公斤，下跌1.1%。

五、下步走势预测。

猪肉：理性来看，目前，屠企开工率变化较差，消费市场仍维持较为冷清的表现。尤其是，生猪价格上涨，势必会带动屠企白条猪出厂报价的上调，然而，消费跟进或难有改善，终端白条跟涨难度或将陡增，屠企面临亏损的幅度也将加大，压价的情绪依然存在。另外，国内冷冻猪肉库存较高，此番生猪价格持续上涨，冷冻猪肉出货节奏或将加快，这势必会进一步冲击鲜品市场，因此，生猪市场仍面临较为严峻的供应压力。受情绪看涨烘托，市场缩量挺价心态转强，仔猪补栏以及二育情绪高涨，猪价上涨支撑较为明显，预计，短期内，猪价仍将以稳中偏强为主。

蔬菜：上周受部分南方冬菜进入供应尾期影响，蔬菜供应总量略有减少，菜价略有波动。据了解，现阶段市场上蔬菜供应逐步由南方冬菜向应季春菜转换，部分品种进入收尾阶段，而北方同类货源未批量上市，货源供应收紧，促使菜价上涨。新茬棚产设施蔬菜陆续上市，货源质量优异，价格运行偏高。下周南方地区迎来大范围的阴雨天气，将对蔬菜生产造成不利影响，但现阶段各地春菜正陆续上市，蔬菜供应总量较为稳定，预计本周蔬菜价格仍将平稳上涨。

禽蛋：鸡蛋产区货源供应正常，终端需求偏少，流通环节余货增多，贸易商拿货意愿不高，走货缓，价格全面跟跌；终端需求虽在逐渐恢复，但淡季下的需求相对有限，市场走货缓慢，流通环节余货增多，业内看跌情绪加重，行情偏弱。当下鸡蛋市场需求疲软，而鸡蛋去产能缓慢，供应充足，预计，短时间内蛋价或小幅震荡偏弱。

水产：上周部分水产价格上涨，主要受到季节性影响，因为养殖周期的问题，春天主要是投放育苗的时间，要经过约四个月的成长达到成鱼出塘销售，因此出塘量相对较少。预计本周部分水产价格将维持上涨趋势