杭州市生活必需品市场运行情况（2024年5月6日-5月12日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年5月6日-5月12日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价、零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量8754头，增加4.3%；生猪到杭价16.43元/公斤，下跌0.5%；白肉批发价日均18.91元/公斤，上涨0.1%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉38.97元/公斤、夹心肉33.7元/公斤、腿肉33.32元/公斤、全精肉40.08元/公斤、猪大排38.51元/公斤，分别上涨0.5%、上涨0.7%、上涨0.6%、上涨0.5%、上涨0.3%。

二、蔬菜日均交易量小幅增加，批发价、零售价略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3079吨，上涨9.5%；其中客菜上涨6.7%，地菜上涨12.4%。纳入监测的17个蔬菜品种6涨1平10跌。

价格上涨的品种分别是：芹菜6.31元/公斤，上涨18.6%；四季豆11.11元/公斤，上涨10.3%；萝卜1.56元/公斤，上涨4%；花菜6.97元/公斤，上涨4%；茄子7.28元/公斤，上涨3.4%；菠菜6.84元/公斤，上涨2.4%；

价格持平的品种是：胡萝卜2.04元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：小白菜2.27元/公斤，下跌9.2%；青菜2.04元/公斤，下跌8.9%；青圆椒6.35元/公斤，下跌7.8%；土豆2.96元/公斤，下跌6.6%；大白菜2.03元/公斤，下跌6.5%；冬瓜2.09元/公斤，下跌6.3%；青尖椒5.11元/公斤，下跌5.9%；西红柿5.34元/公斤，下跌1.7%；丝瓜4.7元/公斤，下跌1.3%；包心菜2.51元/公斤，下跌1.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种6涨11跌。

价格上涨的品种分别是：菠菜13.82元/公斤，上涨8.3%；芹菜13.61元/公斤，上涨1.3%；花菜11.8元/公斤，上涨1.1%；冬瓜6.47元/公斤，上涨0.3%；青菜9.19元/公斤，上涨0.2%；包心菜6.69元/公斤，上涨0.1%。

价格下跌的品种分别是：丝瓜17.61元/公斤，下跌2.2%；茄子15.35元/公斤，下跌2.2%；青尖椒16.11元/公斤，下跌1.9%；四季豆23.3元/公斤，下跌1.3%；西红柿12.04元/公斤，下跌1.3%；小白菜9.76元/公斤，下跌1.1%；胡萝卜8.61元/公斤，下跌1%；青圆椒17.03元/公斤，下跌0.5%；大白菜5.03元/公斤，下跌0.4%；萝卜5.16元/公斤，下跌0.4%；土豆7.36元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略涨，零售价格涨跌互现。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.04元/公斤，上涨4.4%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.68元/公斤，下跌1.5%；普通鸭蛋17.65元/公斤，上涨0.1%。

四、家常水产品价格以涨为主。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨1平1跌。小黄鱼57元/公斤，上涨4.3%；鳊鱼27.22元/公斤，上涨1%；带鱼59.76元/公斤，上涨0.7%；鲫鱼38.57元/公斤，上涨0.3%；草鱼21.5元/公斤，持平；包头鱼26.05元/公斤，下跌0.5%。

五、下步走势预测。

蔬菜：步入夏季气温也是越来越高了。随着五一长假的结束，市场内各农副产品交易量逐渐恢复到节前水平，整体价格波动稳定。天气晴好，温度适宜，地产绿叶菜产量增加，价格下跌；部分菜品上涨也各有原因，有的是货源品质优价格高；有的是主产地天气干旱产量缩减引起；有的是处于上市尾期货源少价格高，还有的是因为当前产地比较单一，货源偏紧。夏季蔬菜情况多变，预计本周蔬菜价格仍将涨跌互现。

猪肉：上周在二育入场炒作支撑下，养殖端挺价缩量，猪价超预期反弹，短暂出现拉涨的走势。从市场反馈来看，近期，国内南北地区，猪价大部偏强，但是，上涨略显后劲不足，猪价面临冲高下跌的风险。主要是养殖端挺价心态松动，落袋而安的心态转强；二育入场支撑减弱，谨慎的心态增强；消费需求不佳，冷冻猪肉库存水平较高等原因。因此，综合各方因素，本周猪价或将小幅下跌为主。

禽蛋：看供应端，开产小蛋还没有完全上来，说明年前低价情绪是雷声大雨点小。看需求关系，这次涨价情绪占比比较大，需求也略有好转，对蛋价有支撑。预计本周禽蛋价格将稳中有涨。

水产：上周恰逢五一假期后期，开始恢复日常需求量，整体价格与前周相比基本平稳。上周淡水鱼、特种水产品等价格涨跌幅度均不大。预计本周水产价格将维持稳定。