据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年5月13日-5月19日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价略涨，零售价格以涨为主。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量9015头，增加3%；生猪到杭价16.42元/公斤，下跌0.1%；白肉批发价日均19.38元/公斤，上涨2.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉38.86元/公斤、夹心肉34.06元/公斤、腿肉33.65元/公斤、全精肉40.23元/公斤、猪大排38.55元/公斤，分别下跌0.3%、上涨1.1%、上涨1%、上涨0.4%、上涨0.1%。

二、蔬菜日均交易量明显增加，批发价、零售价以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3394吨，上涨10.2%；其中客菜上涨14.3%，地菜上涨6.3%。纳入监测的17个蔬菜品种2涨1平14跌。

价格上涨的品种分别是：青尖椒5.54元/公斤，上涨8.4%；萝卜1.61元/公斤，上涨3.2%。

价格持平的是：西红柿5.34元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：芹菜5.44元/公斤，下跌13.8%；土豆2.58元/公斤，下跌12.8%；花菜6.25元/公斤，下跌10.3%；大白菜1.86元/公斤，下跌8.4%；四季豆10.21元/公斤，下跌8.1%；丝瓜4.36元/公斤，下跌7.2%；包心菜2.34元/公斤，下跌6.8%；菠菜6.52元/公斤，下跌4.7%；胡萝卜1.96元/公斤，下跌3.9%；冬瓜2.01元/公斤，下跌3.8%；小白菜2.2元/公斤，下跌3.1%；青圆椒6.24元/公斤，下跌1.7%；青菜2.02元/公斤，下跌1%；茄子7.24元/公斤，下跌0.5%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种4涨1平12跌。

价格上涨的品种分别是：大白菜5.16元/公斤，上涨2.6%；青尖椒16.43元/公斤，上涨2%；包心菜6.81元/公斤，上涨1.8%；菠菜13.99元/公斤，上涨1.2%。

价格持平的品种是：花菜11.8元/公斤，持平。

价格下跌的品种分别是：丝瓜16.49元/公斤，下跌6.4%；小白菜9.42元/公斤，下跌3.5%；青菜9.03元/公斤，下跌1.7%；芹菜13.43元/公斤，下跌1.3%；青圆椒16.81元/公斤，下跌1.3%；茄子15.16元/公斤，下跌1.2%；萝卜5.1元/公斤，下跌1.2%；西红柿11.91元/公斤，下跌1.1%；四季豆23.19元/公斤，下跌0.5%；胡萝卜8.58元/公斤，下跌0.3%；冬瓜6.46元/公斤，下跌0.2%；土豆7.35元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价、零售价格略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋8.81元/公斤，上涨9.6%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.68元/公斤，持平；普通鸭蛋17.8元/公斤，上涨0.8%。

四、家常水产品价格涨跌互现。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。鳊鱼29.57元/公斤，上涨8.6%；小黄鱼58.93元/公斤，上涨3.4%；带鱼60.43元/公斤，上涨1.1%；鲫鱼38.78元/公斤，上涨0.5%；包头鱼25.94元/公斤，下跌0.4%；草鱼21.32元/公斤，下跌0.8%。

五、下步走势预测。

猪肉：近期生猪市场话语权集中在养殖端，受国内生猪产能去化支撑，母猪存栏连续调减，国内适重标猪出栏或将进入逐月调减的阶段。另外，去年下半年，猪价长期偏低运行，养殖端资金链面临破裂的风险，猪场疫病频发，多地散户猪场产能受到明显折损，这也影响阶段性标准生猪出栏的规模。在多方支撑下，养殖端惜售扛价，集团猪企出栏压力不高，挺价缩量心态偏强，国内适重生猪出栏水平偏紧，市场呈现不同程度缺猪的表现。预计本周猪肉价格将略有上涨。

蔬菜：本周夏菜进入市场销售，丰富了市民“菜篮子”，当前蔬菜整体货源充足，外地和本地菜集中上市，整体呈现出量大价跌的趋势。本周大众蔬菜品种的批发价格跌幅明显，精品蔬菜中价格也呈下跌趋势。预计本周蔬菜价格将稳中有跌。

水产：本周水产上市量与前周基本持平，淡水鱼中大规格鱼热销，价格呈上涨趋势；特种水产品价格与前周相比也略有上涨。预计本周水产价格将略有上涨。

禽蛋：鸡蛋价格阶梯式上涨，分析价格上涨原因是，老蛋鸡被淘汰，新蛋鸡产能暂未跟上需求，导致短期内价格连续上涨。预计本周鸡蛋价格将略有上涨。