杭州市生活必需品市场运行情况（2024年6月10日-6月16日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年6月10日-6月16日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量明显减少，白肉批发价、零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7322头，减少17.9%；生猪到杭价17.54元/公斤，上涨1.4%；白肉批发价日均23.43元/公斤，上涨1.9%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉40.81元/公斤、夹心肉36.17元/公斤、腿肉35.97元/公斤、全精肉42.14元/公斤、猪大排40元/公斤，分别上涨1.5%、上涨2.3%、上涨1.4%、上涨2.6%、上涨1.4%。

二、蔬菜日均交易量明显增加，批发价、零售价涨跌互现。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量2950吨，上涨12.3%；其中客菜上涨31%，地菜下跌2.6%。纳入监测的17个蔬菜品种6涨11跌。  

价格上涨的品种分别是：丝瓜4.14元/公斤，上涨25.8%；小白菜2.04元/公斤，上涨5.2%；芹菜3.96元/公斤，上涨5%；大白菜1.6元/公斤，上涨3.9%；四季豆6.66元/公斤，上涨2.9%；青菜1.86元/公斤，上涨2.8%。

价格下跌的品种分别是：包心菜1.94元/公斤，下跌11.8%；冬瓜1.84元/公斤，下跌10.7%；土豆2.16元/公斤，下跌6.5%；胡萝卜2.24元/公斤，下跌5.9%；茄子4.94元/公斤，下跌3.9%；西红柿3.88元/公斤，下跌3.7%；青尖椒4.39元/公斤，下跌3.7%；花菜4.36元/公斤，下跌1.8%；青圆椒4.96元/公斤，下跌1.6%；萝卜1.64元/公斤，下跌1.2%；菠菜5.34元/公斤，下跌1.1%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种8涨9跌。

价格上涨的品种分别是：丝瓜14.99元/公斤，上涨7.1%；芹菜12.93元/公斤，上涨2.1%；茄子14.32元/公斤，上涨1.8%；小白菜9.39元/公斤，上涨1.4%；四季豆19.77元/公斤，上涨1%；青尖椒15.36元/公斤，上涨0.9%；花菜11.84元/公斤，上涨0.7%；包心菜6.8元/公斤，上涨0.4%。

价格下跌的品种分别是：菠菜13.93元/公斤，下跌1.8%；西红柿11.8元/公斤，下跌1.7%；青菜8.65元/公斤，下跌1.7%；大白菜5.26元/公斤，下跌0.8%；冬瓜6.16元/公斤，下跌0.5%；胡萝卜8.81元/公斤，下跌0.2%；萝卜5.1元/公斤，下跌0.2%；青圆椒16.28元/公斤，下跌0.1%；土豆7.19元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格涨跌互现。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.01元/公斤，下跌3.1%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.71元/公斤，下跌0.2%；普通鸭蛋17.71元/公斤，上涨0.1%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品2涨1平3跌。带鱼59.77元/公斤，上涨0.2%；鳊鱼32.29元/公斤，上涨0.1%；包头鱼26元/公斤，持平；鲫鱼38.7元/公斤，下跌0.1%；草鱼21.23元/公斤，下跌0.2%；小黄鱼58.14元/公斤，下跌1.3%。

五、下步走势预测。

猪肉：受高温天气抑制，一方面，猪肉消费支撑不足，阶段性消费市场处于周期性淡季，居民采购猪肉需求不佳，替代消费心态较强，屠企订单减少，开工率偏低运行，压价收猪的情绪升温；另一方面，由于二育入场心态转差，而养殖端挺价心态松动，高温天气影响，猪场疫病风险激增，养殖端认卖心态转强，阶段性中大猪以及标猪存在逢高出栏的操作，南北地区，屠宰场猪源采购压力减轻，市场基本面转差。预计本周猪肉价格将有所回落。

蔬菜：近期许多蔬菜都开始降价了，部分蔬菜降价幅度还挺大。随着天气转暖，各式各样的时令蔬菜供应量在逐步增大，蔬菜价格总体呈下降态势。主要是露天蔬菜逐渐上市，市场上同种蔬菜数量增多导致的。预计“低价周期”可一直持续到6月底。因此，本周蔬菜价格将持续低价为主。

禽蛋：近期，蛋价下跌明显加快，产销市场重心明显下移。端午节后，食品企业刚需减弱。另外，受高温天气影响，鸡蛋储存霉变风险价格，居民采购、下游商超以及批发市场需求积极性减弱。供应方面，鸡蛋市场面临供强需弱的基本面，市场有降价促销的现象，这进一步利空市场的走势。预计本周内，蛋价重心仍将以震荡偏弱为主。

水产：目前，处于东海休渔期，又处于梅雨季节，持续降雨带来水产饲料和鱼类销售端的运输困难，国内部分水产价格上涨，另外又受到国际进口水产价格的影响，部分进口水产价格持续下跌。多方因素，本周水产价格将仍有波动。