杭州市生活必需品市场运行情况（2024年7月15日-7月21日）

据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年7月15日-7月21日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅增加，白肉批发价、零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7572头，增加3.4%；生猪到杭价18.53元/公斤，持平；白肉批发价日均24.24元/公斤，上涨3%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉42.49元/公斤、夹心肉37.11元/公斤、腿肉36.89元/公斤、全精肉43.11元/公斤、猪大排40.89元/公斤，分别上涨1.8%、上涨2.6%、上涨2.6%、上涨2.2%、上涨1.1%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价以涨为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3329吨，下跌1.5%；其中客菜上涨2.7%，地菜下跌7.2%。纳入监测的17个蔬菜品种12涨5跌。

价格上涨的品种分别是：茄子7.54元/公斤，上涨25.7%；青圆椒6.76元/公斤，上涨21.8%；芹菜6.11元/公斤，上涨18.9%；菠菜8.32元/公斤，上涨17.2%；土豆2.49元/公斤，上涨16.4%；青尖椒6.01元/公斤，上涨14.7%；丝瓜6.85元/公斤，上涨12.5%；青菜3.17元/公斤，上涨9.3%；小白菜3.44元/公斤，上涨7.5%；四季豆9.55元/公斤，上涨6.9%；大白菜2.03元/公斤，上涨3.6%；包心菜2.16元/公斤，上涨2.9%。

价格下跌的品种分别是：冬瓜1.63元/公斤，下跌22.7%；胡萝卜2.33元/公斤，下跌17.1%；西红柿3.89元/公斤，下跌14.9%；花菜5.09元/公斤，下跌13.7%；萝卜1.64元/公斤，下跌13.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种11涨6跌。

价格上涨的品种分别是：菠菜15.28元/公斤，上涨3.6%；茄子17.08元/公斤，上涨3.4%；四季豆20.92元/公斤，上涨2.8%；丝瓜15.8元/公斤，上涨2.5%；芹菜14.62元/公斤，上涨2.4%；萝卜5.11元/公斤，上涨1.4%；包心菜6.77元/公斤，上涨1.3%；大白菜5.25元/公斤，上涨1.2%；小白菜10.11元/公斤，上涨0.8%；青尖椒15.31元/公斤，上涨0.6%；土豆7.23元/公斤，上涨0.4%。

价格下跌的品种分别是：西红柿11.66元/公斤，下跌1.5%；冬瓜5.97元/公斤，下跌1.5%；青圆椒15.89元/公斤，下跌1.1%；青菜10.23元/公斤，下跌1%；胡萝卜8.92元/公斤，下跌0.2%；花菜13.13元/公斤，下跌0.1%。

三、禽蛋批发价略涨，零售价格涨跌互现。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋10.34元/公斤，上涨2.3%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.74元/公斤，下跌0.3%；普通鸭蛋17.69元/公斤，上涨0.3%。

四、家常水产品价格略有波动。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品4涨2跌。鳊鱼33.57元/公斤，上涨2.3%；包头鱼26.75元/公斤，上涨1%；鲫鱼38.75元/公斤，上涨0.8%；小黄鱼58.75元/公斤，上涨0.6%；草鱼21.52元/公斤，下跌0.8%；带鱼59.21元/公斤，下跌2.1%。

五、下步走势预测。

猪肉：进入月末，规模猪企或有缩量拉涨的情绪，市场认卖现象减少，养殖端有挺价惜售，国内南北地区，适重猪源供应不足，市场存在“缺猪”的压力。另外，由于成本上涨，二育入场现象有所减少，对于市场的影响减弱；另一方面，屠企收猪表现一般，由于生猪价格上涨，国内白条猪出厂均价大幅上调，下游购销积极性减弱，贸易商承接能力不足，屠企订单偏少，开工率偏低运行，对于猪源需求降低。综上，本周猪肉价格将稳中有涨。

蔬菜：蔬菜价格持续上行，主要受夏季高温多雨的影响，同时汛期多发洪涝现象，对蔬菜生长、采摘带来不利影响，叠加夏季蔬菜保鲜储存成本和运输损耗的增加，带动蔬菜整体价格持续上行。后期随着持续高温多雨，蔬菜储存保鲜成本维持高位，同时部分蔬菜品种将进入“伏缺期”，市场供给或将受到影响，预计本周蔬菜价格将以偏强震荡运行为主。    禽蛋：随着蛋价阶段性触顶，购销格局再次变化。一方面，需求跟进承压，下游市场对于高价鸡蛋接货力度转差。另一方面，由于养殖利润提升，养殖户老鸡淘汰节奏放缓，鸡蛋供应能力提升，尤其是，本月新开产蛋鸡数量较高，中小码鸡蛋产能充足，产销各环节库存水平增加，而受鸡蛋储存霉变风险较大，市场有一定降价出货的操作。由于市场基本面较差，本周蛋价或将维持震荡偏弱的走势。

水产：在国内水产市场，主流水产报价涨跌调整，其中，在普水类，随着成鱼供应逐步增加，价格多以偏稳为主，部分鱼价有所下调。在特水鱼方面，供应维持宽松的趋势，存塘较多，多地清塘缓慢，供应维持过剩的局面。预计本周水产市场价格将偏稳运行。