据杭州市商务局市场监测统计，上周（2024年7月22日-7月28日）我市生活必需品市场货源充足，购销秩序平稳。

一、猪肉日均交易量小幅减少，白肉批发价、零售价格略涨。

据对猪肉批发市场监测统计，与前一周相比：上周市区猪肉日均交易量7413头，减少2.1%；生猪到杭价18.84元/公斤，上涨1.7%；白肉批发价日均24.36元/公斤，上涨0.5%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：条肉42.63元/公斤、夹心肉37.28元/公斤、腿肉37.07元/公斤、全精肉43.04元/公斤、猪大排40.72元/公斤，分别上涨1.9%、上涨1.9%、上涨1.9%、上涨2%、上涨1.9%。

二、蔬菜日均交易量略减，批发价、零售价以涨为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计：与前一周相比，上周蔬菜日均交易量3216吨，下跌3.4%；其中客菜下跌2.8%，地菜下跌4.4%。纳入监测的17个蔬菜品种14涨1平2跌。

价格上涨的品种分别是：青菜3.99元/公斤，上涨25.9%；青尖椒7.16元/公斤，上涨19.1%；芹菜7.09元/公斤，上涨16%；胡萝卜2.64元/公斤，上涨13.3%；菠菜9.36元/公斤，上涨12.5%；茄子8.41元/公斤，上涨11.5%；大白菜2.24元/公斤，上涨10.3%；青圆椒7.36元/公斤，上涨8.9%；小白菜3.69元/公斤，上涨7.3%；丝瓜7.29元/公斤，上涨6.4%；包心菜2.26元/公斤，上涨4.6%；四季豆9.84元/公斤，上涨3%；冬瓜1.66元/公斤，上涨1.8%；萝卜1.67元/公斤，上涨1.8%。

价格持平的是:西红柿3.89元/公斤，持平.

价格下跌的品种分别是:花菜4.65元/公斤，下跌8.6%；土豆2.36元/公斤，下跌5.2%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比：纳入监测的17个蔬菜品种16涨1跌。

价格上涨的品种分别是：小白菜10.88元/公斤，上涨7.7%；菠菜16.45元/公斤，上涨7.2%；萝卜5.42元/公斤，上涨6.3%；包心菜7.21元/公斤，上涨6.2%；青菜10.54元/公斤，上涨4.7%；胡萝卜9.33元/公斤，上涨4.5%；冬瓜6.18元/公斤，上涨3.5%；茄子17.55元/公斤，上涨3.4%；西红柿12.25元/公斤，上涨2.9%；土豆7.42元/公斤，上涨2.9%；芹菜15.12元/公斤，上涨2.8%；青圆椒16.37元/公斤，上涨2.1%；青尖椒15.79元/公斤，上涨1.7%；丝瓜15.96元/公斤，上涨0.9%；四季豆20.96元/公斤，上涨0.7%；花菜13.07元/公斤，上涨0.5%.

价格下跌的品种分别是:大白菜4.9元/公斤，下跌6.1%。

三、禽蛋批发价略有波动，零售价格涨跌互现。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋9.99元/公斤，下跌3.4%；普通鸭蛋17元/公斤，持平。据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：普通鸡蛋11.96元/公斤，上涨0.8%；普通鸭蛋17.6元/公斤，下跌0.7%。

四、家常水产品价格涨多跌少。

据对重点农贸市场水产品监测统计，与前一周相比：纳入监测的6个水产品5涨1跌。带鱼60.18元/公斤，上涨2.2%；草鱼21.39元/公斤，上涨1.1%；鲫鱼38.78元/公斤，上涨0.8%；小黄鱼58.42元/公斤，上涨0.6%；包头鱼26.39元/公斤，上涨0.5%；鳊鱼32.03元/公斤，下跌1.1%。

五、下步走势预测。

猪肉：南北地区，近期高温降水普遍，猪场疫病风险增加，部分养殖场面临水淹的风险，中大猪存在被动出栏的操作；另一方面，由于消费需求不佳，猪肉购销略显低迷，短期内猪肉需求缺乏实质性利好，屠宰场对于高价猪源承接能力较差，借势压价的心态尚存。因此，基于市场多空博弈，短期内，猪价或将以震荡为主，但是，考虑到月底以及月初，集团猪企出栏缩量的现状，市场基本面偏强，预计本周猪价或将维持震荡走高的局面。

蔬菜：目前来看，产区的上市量已经进入高峰期，蔬菜各产区供应非常平稳。虽然近期受副热带高压影响，主雨带覆盖地区出现集中降雨，部分地区在田蔬菜有着水淹等情况，短期内上市量会出现缩减。但由于夏季蔬菜供应主产地已经北移，受到的影响有一定的局限性。“夏淡”期间，地产蔬菜供应乏力，高品质外省客菜的需求稳步增长，市场交易购销两旺。预计本周蔬菜价格稳中有升。

禽蛋：从市场购销反馈来看，禽蛋储存霉变风险加大，主流居民多以少量采购为主，下游市场鸡蛋购销较为冷清，贸易商接货力度转弱。不过，蛋价进一步下跌的空间有限，毕竟，歇伏期对于产能有一定的冲击，而进入8月份市场仍有备货的需求，食品企业仍有逢低入库的操作，预计本周蛋价将以震荡偏强为主。

水产：在国内水产市场，主流水产报价涨跌调整，具体行情如下：在普水类，上周，国内草鱼价格相对偏稳，草鱼市场供需一般，成鱼供应逐步改善，而需求表现一般，价格偏稳为主。在特水鱼方面，上周，供应维持宽松的趋势，存塘较多，多地清塘缓慢，供应维持过剩的局面。预计本周水产价格将维持稳定。