徐亞娟代表：

您在杭州市十四届人大四次會議上提出的《關于推動杭州市預制菜產業高質量发展的建議》（蕭山11號）已收悉，感謝您對我市預制菜產業高質量发展工作的關心和支持。經我局主辦，市農業農村局協辦，現給予答复如下：

預制菜產業貫穿了一二三產，一頭連着鄉村振興，一頭連着消費變革，是契合消費市場新剛需、將現代農業與食品產業融合发展的新興產業，是食品工業的一個新的細分賽道，已經成爲食品產業发展的新方向。杭州預制菜產業方興未艾，預制菜生產企業中，老牌食品加工企業和老牌知名餐飲企業居多，如如：樓外樓、知味觀、味全、祐康、鴻光浪花、新丰、嚴州府等。另外也有一些新興的網紅食品企業，如大希地、麥子媽等。

一、完成的主要工作

（一）出台預制菜專項政策文件。印发了《關于加快推進杭幫菜研发和預制菜產業高質量发展的實施方案（2023—2025年）》和《推進杭幫菜高質量发展十大行動》兩份政策文件。政策文件以全產業鏈发展實現共同富裕爲宗旨，以“文化引領、爆款打造、產業集聚、齊頭并進”爲原則，以杭幫菜研发和預制菜產業爲錨點帶動一二三產業融合发展，加快推動杭幫菜研发和預制菜全產業鏈布局，建設全國預制菜產業高地，以產業興旺推動鄉村振興和共同富裕。

（二）開展預制菜產業示范企業認定。對涵蓋生產、冷鏈、倉儲、流通等環節的預制菜示范企業、預制菜冷鏈倉儲物流建設等方面予以補助，加快推動杭幫菜研发和預制菜全產業高質量发展。根据文件要求，通過公開征集、資格審核、專家評審、網上公示等環節，評選認定首批預制菜產業示范企業9家，每家企業給予20万元奬補資金。

（三）完成杭幫菜（預制菜）地方標准立項申請。共包括西湖醋魚、龍井蝦仁、東坡肉、叫花童鷄和杭州小籠包等5道菜肴點心，適用于菜肴點心使用原材料標准、烹飪工藝標准、烹飪設備標准、工藝標准、預制菜等要求。召集市餐飲協會、市標准化研究院、餐飲企業相關負責人和杭幫菜大師，召開杭幫菜標准制定動員部署會，進一步細化具體標准、工作任務和推進措施，指導協會、專家、大師以及企業共同完成標准制定工作。

（四）加大預制菜源頭農產品政策扶持力度。加大地理標志農產品保護工程，全市現有地理標志登記農產品18個，授權主體295家。加快有機農產品認證，有機農產品達到331個，成功創建15個省級優質農產品生產基地。成功創建淳安縣“鰹鱅魚”、建德市“草莓”、余杭區“徑山茶”3個國家現代農業全產業鏈標准化示范基地，31個省級高品質綠色科技示范基地，累計建設國家地標保護工程4個，全國綠色食品原料標准化生產基地2個，全國綠色食品一二三產融合園區1個，省級精品綠色農產品基地7個。全市統一設立叶菜價格指數保險和蔬菜設施、蔬菜作物等自然灾害險种，對參保的“菜籃子”產品生產主體給予保費財政資金補貼，累計承保面積4.2万畝，保費1020.92万元，市級財政補助918.83万元，提供基地風險保障1.16億元有效穩定“菜籃子”產品生產能力。

（五）貫徹食品安全法規。加强日常監管，對食品生產、加工、流通、銷售等各個環節進行監管，確保食品的質量和安全符合國家標准和法律法規的要求。做好重大活動保障和要人保障等食品安全監管工作，聚焦中高考、重要節假日等時間段做好食品安全監管；堅持“以防爲主、防控結合”的原則，加强餐飲服務環節隱患排查，嚴密防范事故級别的食源性疾病发生。

（六）深化陽光餐飲建設。嚴格對照《浙江省“陽光餐飲”街區建設三年行動方案（2021—2023）》，在全市范圍有條件的區縣全面開展創建培育工作，將網絡餐飲“陽光厨房”工作納入全市年度餐飲食品安全工作要點，部署各區縣積極行動。大力推廣在商業綜合體建立市場監管、屬地鎮街村社網格、綜合體運營公司、餐飲單位互助聯合體和第三方監督服務機構五位一體管理的做法。三年來共建成高品質陽光街區45條。

二、下步工作計划

下一步，我們將探索杭幫菜研发和預制菜產業一體化融合发展的新模式、新路徑，合力推動相關產業標准化、規模化、體系化发展，持續推動杭州預制菜產業高質量发展。

一是協同推進。貫徹落實好《關于加快推進杭幫菜研发和預制菜產業高質量发展的實施方案（2023—2025）》《杭州市人民政府辦公廳關于印发鄉村振興支持政策二十三條的通知》等政策文件，鼓勵屬地政府、農產品加工企業、電商平台、預制菜加工企業等協同推進預制菜產業高質量发展。

二是用好政策。用好推進杭幫菜高質量发展十大行動專項政策資金，着重在杭幫菜菜系標准制定和預制菜產業鏈打造上下功夫，形成預制菜產業“杭州標准”，通過標准引領和鏈主企業培育，帶動杭幫菜研发和預制菜產業全鏈條通暢，進一步激发產業潜能。

三是數智融合。探索將互聯網、大數据技术應用到預制菜的种養、加工、銷售、運輸、存儲等各環節，推動預制菜納入“浙食鏈”“浙冷鏈”，完善預制菜生產加工、流程監管、終端服務全流程保障體系。

四是加强監管。加强日常監管，對預制菜生產、加工、流通、銷售等各個環節進行監管，確保食品的質量和安全符合國家標准和法律法規的要求。堅持“以防爲主、防控結合”的原則，聚焦重點對象、重點環節、重點標准、重點載體，確保預制菜全流程安全可靠。

再次感謝您對我市預制菜產業高質量发展工作的關心和支持。

（聯系人：李峻金；聯系電話：85257687）