为弘扬杭州传统美食文化,推动餐饮业高质量发展,更好地满足广大群众对美好生活的需求,根据《杭州市商务局关于印发2024年度杭州餐饮业“新六名”工程认定方案的通知》要求,通过公开征集申报、区县初审、实地考察、专家复核等环节,确定评选认定结果,初步确定2024年度杭州餐饮业“新六名”工程名录,现予以公示(具体名单详见附件),公示期自即日起5个工作日,如有异议,请在公示期内,以书面形式进行实名反映 (以邮戳日期为准)。 通讯地址:杭州市上城区富春路188号市民中心A座1309室,邮编310026;联系电话:85257687。 杭州市商务局 2025年1月26日 附件 2024年度杭州餐饮业“新六名”工程名厨名单 杭帮菜大师 | 序号 | 姓名 | 企业名称 | 1 | 屠荣生 | 杭州皇饭儿王润兴酒楼有限公司 | 杭帮菜名厨 | 2 | 陈何胜 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 | 3 | 叶玉莺 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 | 4 | 丁国平 | 杭州国际会议中心有限公司洲际酒店 | 5 | 张守双 | 杭州友好饭店有限公司 | 6 | 陈诚 | 杭州花中城大酒店有限公司 | 7 | 方星 | 杭州望湖宾馆有限责任公司 | 8 | 方飞庆 | 杭州冠江楼餐饮管理有限公司 | 9 | 胡云丰 | 杭州之江饭店有限公司 | 10 | 金忠敏 | 杭州玲壶餐饮有限公司 | 11 | 韩永明 | 浙江旅游职业学院 | 12 | 戴国伟 | 浙江旅游职业学院 | 13 | 陈利江 | 杭州开元名都大酒店有限公司 | 14 | 裘永林 | 杭州萧山城市旅业有限公司 | 15 | 洪烈 | 杭州开元萧山宾馆有限公司 | 16 | 王文伟 | 杭州跨湖楼餐饮有限公司 | 17 | 陆海兵 | 杭州跨湖楼酒店集团有限公司 | 18 | 王长伟 | 杭州钱江渔村餐饮集团有限公司 | 19 | 俞国军 | 杭州宝盛道谷酒店有限公司 | 20 | 徐国辉 | 杭州铂丽大饭店有限公司 | 21 | 费春琳 | 杭州奥城凯豪大酒店有限公司 | 22 | 华永富 | 杭州萧山闻堰万利酒店 | 23 | 项荣军 | 浙江中兵健康养有限公司 | 24 | 包炯 | 杭州临安渭磊餐饮管理有限公司 | 25 | 吴爱国 | 杭州临安天目暖锅餐饮服务有限公司 | 26 | 陈雪炎 | 桐庐久缘餐饮管理有限公司 | 27 | 刘治国 | 杭州千岛湖明豪国际会议中心有限公司 | 28 | 余建华 | 杭州千岛湖温馨岛蝶来度假酒店有限公司 | 29 | 谢濠荣 | 浙江千岛湖鱼味馆有限公司 | 30 | 何海哨 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 | 31 | 董晔辉 | 杭州西湖国宾馆 | 32 | 叶超 | 杭州湖畔居茶楼有限责任公司 | 33 | 严小华 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 | 34 | 刘胜勇 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 | 35 | 孔昂 | 杭州新新饭店有限公司 | 36 | 陈建俊 | 杭州新新饭店有限公司 | 37 | 杨育 | 三苔(杭州)餐饮有限公司 | 38 | 晏钧轩 | 浙江西子宾馆 |
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程名服务师名单 序号 | 姓名 | 企业名称 | 1 | 王光丽 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 | 2 | 辛雪光 | 杭州名人名家餐饮投资有限公司文二分店 | 3 | 谭海瑛 | 杭州跨湖楼酒店集团有限公司 | 4 | 查月霞 | 杭州钱江渔村餐饮集团有限公司 | 5 | 王海霞 | 杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司 | 6 | 沈燕群 | 桐庐续缘餐饮管理有限公司 | 7 | 邵媛 | 浙江千岛湖鱼味馆有限公司 | 8 | 方娟 | 杭州楼外楼实业集团股份有限公司 | 9 | 张影 | 杭州西湖国宾馆 | 10 | 王烁 | 杭州湖畔居茶楼有限责任公司 | 11 | 邱巧红 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 | 12 | 张炼梅 | 浙江西子宾馆 |
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程杭帮菜名菜名单 名菜 | 序号 | 入围菜品 | 企业名称 | 1 | 脆皮大肠 | 杭州河方冠江楼餐饮有限公司 | 2 | 墨香肉 | 杭州渔哥餐饮娱乐管理有限公司 | 3 | 招牌扎肉 | 杭州冠江楼餐饮管理有限公司 | 4 | 禅衣风味卷 | 杭州新花中城大酒店有限公司 | 5 | 九层塔清水虾米 | 杭州盛世京运酒店管理有限公司 | 6 | 元宝虾 | 杭州伊家鲜餐饮管理有限公司 | 7 | 南宋鳖烧羊 | 杭州伊尹餐饮有限公司 | 8 | 糖醋里脊 | 外婆家餐饮集团有限公司 | 9 | 抱腌钱塘江大白条 | 杭州名人名家餐饮投资有限公司 | 10 | 白鲞烧肉 | 杭州玲壶餐饮有限公司 | 11 | 山泉泡萝卜煮 | 杭州湘湖小隐酒店有限公司 | 钱塘江鲈鱼 | 湘湖大院分公司 | 12 | 双味富春江虾 | 杭州铂丽大饭店有限公司 | 13 | 酥米大连鲍 | 杭州萧山茗醉园茶楼有限公司 | 14 | 钱潮思鲈 | 杭州萧山万利酒店 | 15 | 鱼头汤圆煲 | 杭州临平区新花中人大酒店 | 16 | 天目云雾笋 | 杭州临安钱王家宴餐饮管理有限公司 | 17 | 九姓鱼头王 | 浙江严州府餐饮有限公司 | 18 | 峰会烤羊排面包盒子 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 | 19 | 白果鳖裙焖老鸭 | 杭州西湖国宾馆 | 20 | 东坡牛扒 | 浙江西子宾馆 | 名点小吃 | 序号 | 入围小吃 | 企业名称 | 21 | 糯米藕 | 杭州饮食服务集团有限公司杭州知味观 | 22 | 油墩儿 | 杭州开元萧山宾馆有限公司 | 23 | 昌化蕨子馃 | 杭州临安沉香饭店有限公司 | 印象唐昌分公司 | 24 | 建德豆腐包 | 杭州莘时客餐饮管理有限公司 | 25 | 茶叶蛋 | 杭州湖畔居茶楼有限责任公司 | 26 | 雪媚娘 | 杭州知味观味庄餐饮有限公司 |
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程杭帮菜名店名单 杭帮菜品牌餐厅 | 序号 | 入围餐厅 | 企业名称 | 1 | 洲际酒店日月轩中餐厅 | 杭州国际会议中心有限公司洲际酒店 | 2 | 望湖楼·中餐厅 | 杭州望湖宾馆有限责任公司 | 3 | 天香楼 | 浙江天香楼大酒店有限公司 | 4 | 957运河家宴 | 杭州伊尹餐饮有限公司 | 5 | 森泊雁来轩中餐厅 | 杭州开元森泊酒店有限公司 | 6 | 宝盛水博园大酒店中餐厅 | 杭州宝盛水博园大酒店有限公司 | 7 | 西苑海鲜楼 | 杭州萧山西苑餐饮有限公司 | 8 | 蓝庭花中人 | 杭州临平区新花中人大酒店 | 9 | 英冠温德姆酒店 | 杭州英冠香玉酒店有限公司 | 江东轩中餐厅 | 10 | 杭帮菜博物馆 | 杭州杭帮菜博物馆餐饮文化有限公司 | 11 | 西子宾馆牡丹厅 | 浙江西子宾馆 | 杭帮菜特色餐厅 | 序号 | 入围餐厅 | 企业名称 | 12 | 满江红大酒店 | 杭州满江红大酒店有限公司 | 13 | 纳德世家德味品中餐厅 | 纳德世家股份公司 | 14 | 锦香来餐厅 | 杭州锦胜餐饮管理有限公司 | 15 | 新滨安·地道江鲜 | 杭州新滨安餐饮管理有限公司 | 16 | 群乐饭店 | 杭州市滨江区群乐饭店 | 17 | 开元萧山宾馆国风堂餐厅 | 杭州开元萧山宾馆有限公司 | 18 | 宴花海喜宴园 | 杭州萧山花海餐饮有限公司 | 19 | 航民宾馆餐厅 | 杭州萧山航民宾馆 | 20 | 宝盛道谷酒店 | 杭州宝盛道谷酒店有限公司 | 静雅阁中餐厅 | 21 | 萧山闻堰万利酒店 | 杭州萧山闻堰万利酒店 | 22 | 君禧·锦上花 | 杭州君禧花园酒店管理有限公司 | 23 | 临江花园度假酒店望江楼 | 浙江中兵健康养有限公司 | 24 | 菜根香印象临安酒楼 | 杭州临安菜根香酒店管理有限公司 | 25 | 临安宴 | 杭州临安宴归来时餐饮管理有限公司 | 26 | 万记淳菜府 | 杭州千岛湖万记淳菜府餐饮有限公司 | 27 | 淳鱼故事 | 淳安千岛湖鑫淳鱼故事餐厅 | 28 | 莘府餐厅 | 杭州莘时客餐饮管理有限公司 | 29 | 江南名石苑 | 杭州盛和商业旅游服务有限公司 | 名石苑分公司 |
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程杭帮名面馆名单 序号 | 入围面馆 | 企业名称 | 1 | 南星面馆(杭乔店) | 杭州面面俱到南星桥餐饮管理有限公司 | 2 | 荣鲜面馆(钱江路店) | 杭州市上城区荣胖面馆 | 3 | 方传面馆总店(武林店) | 杭州市下城区娜琪餐饮店 | 4 | 超面(星澜里店) | 杭州超创餐饮有限公司 | 5 | 桥桥面馆 | 杭州市滨江区桥桥面馆 | 6 | 老面馆(联胜路店) | 杭州地道儿餐饮管理有限公司 | 7 | 厨八艺面馆(高沙店) | 杭州经济技术开发区耿天云小吃店 | 8 | 钱塘老面馆(上沙店) | 杭州钱塘新区功道老面馆 | 9 | 金盆面馆 | 杭州富阳区富春街道卫春面馆 | 10 | 桂语家面 | 杭州西湖风景名胜区桂语家面餐厅 |
2024年度杭州餐饮业“新六名”工程杭州美食特色伴手礼名单 序号 | 入围伴手礼 | 企业名称 | 1 | “双鱼”玫瑰米醋 | 杭州市食品酿造有限公司 | 2 | 东坡酥 | 杭州楼外楼食品有限公司 | 3 | 龙井茶酥 | 杭州胡记食品有限公司 | 4 | 琉璃饼 | 杭州知味观食品有限公司 | 5 | 重麻酥糖 | 杭州塘栖法根食品有限公司 | 6 | 万事隆粉黛佳藕花瓣藕粉 | 杭州万隆果干食品有限公司 | 7 | 西湖藕粉(桂花莲子) | 杭州建德天堂食品有限公司 |
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