据杭州市商务局市场监测统计，2025年2月10日-2月16日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量大幅上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量6801头（517.55吨），环比增加58.70%；价格方面：生猪到杭价日均18.58元/公斤，下跌1.28%；白肉批发价日均21.75元/公斤，下跌5.31%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉42.26元/公斤，下跌2.81%；猪后腿肉36.70元/公斤，下跌2.50%；猪大排38.26元/公斤，下跌1.44%；猪无骨夹心肉36.70元/公斤，下跌1.50%；猪肋条肉43.82元/公斤，下跌4.28%。

二、蔬菜交易量上涨，批发、零售整体均价略有下跌。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2736.28吨，上涨18.15%，其中基地菜日均交易量1417.14吨，上涨21.94%；客菜日均交易量1319.14吨，上涨14.34%。17个蔬菜品种整体均价4.57元/公斤,下跌5.97%。涨平跌统计：2涨1平14跌。其中，涨幅较大的为：西红柿4.81元/公斤，上涨4.79%；土豆2.43元/公斤，上涨1.25%。跌幅较大的为：丝瓜6.19元/公斤，下跌14.15%；菠菜7元/公斤，下跌12.50%；芹菜4.98元/公斤，下跌12.01%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价14.06元/公斤，下跌1.54%。涨平跌统计：6涨1平21跌。其中，涨幅较大的为：茭白27.60元/公斤，上涨8.92%；蒜苔22.66元/公斤，上涨7.29%；扁豆21.30元/公斤，上涨4.72%。跌幅较大的为：芹菜12.20元/公斤，下跌13.35%；四季豆23.70元/公斤，下跌5.88%；青圆椒16.92元/公斤，下跌5.79%。

三、禽蛋交易量上涨，批发价略有波动，零售价有涨有跌。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量707.14吨，环比上涨28.57%，鸡蛋7.50元/公斤，下跌0.76%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.82元/公斤，下跌1.50%；鸭蛋18.40元/公斤，上涨0.33%。

四、水产交易量下跌，批发水产品价格涨跌互现，零售家常水产品跌多涨少。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2757.10吨，日均交易量393.87吨，下跌4.20%。8个水产品种整体均价39.11元/公斤，下跌2.74%。涨平跌统计：4涨4跌。其中：草鱼12.71元/公斤，上涨15.58%；带鱼55.14元/公斤，上涨10.29%；墨鱼49.71元/公斤，下跌17.14%；花鲈22.43元/公斤，下跌10.29%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价73.22元/公斤，下跌2.24%。涨平跌统计：2涨9跌。其中：鲳鱼100.22元/公斤，上涨1.87%；草鱼20.56元/公斤，上涨1.48%；河虾203.78元/公斤，下跌6.58%；鲫鱼36.98元/公斤，下跌3.45%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，杭州市猪肉零售价格整体呈现小幅下行趋势。随着市场供应量的逐步调整，短期内价格预计维持当前水平附近波动。消费需求在经历前期释放后趋于平稳，屠宰企业和养殖端根据市场反馈灵活调节出栏节奏，市场价格将围绕供需平衡进行适应性波动，整体走势保持温和态势。

蔬菜：近期，部分蔬菜零售价出现不同程度涨跌。其中水生及细长类蔬菜价格有所上涨，叶菜类和果菜类部分品种价格回调。预计下周杭州市蔬菜零售价整体将保持平稳态势，个别前期涨幅较大的品种可能出现适度回调，而下跌明显的品种则有望止跌企稳。市场供应充足，消费端需求稳定，各类蔬菜价格将在合理区间内波动。

禽蛋：近期，杭州市禽蛋零售价格呈现不同走势，鸡蛋价格有所回落，而鸭蛋价格则小幅上涨。预计未来一周内，鸡蛋价格可能在当前水平上进行调整，受市场供需关系影响，鸭蛋价格或维持现有态势，市场整体将根据供需动态保持平稳运行。此期间，建议关注天气变化及节假日对市场需求的潜在影响，这些因素可能会促使市场价格出现适度波动。

水产：近期鲳鱼和草鱼零售价呈现温和上涨态势，主要受季节性消费需求支撑。河虾及鲫鱼零售价则有所回落，与供应量增加有关。预计未来一周内，整体水产零售价格将保持相对平稳，其中高端品种可能维持坚挺，而大众消费类水产品价格有望在供需平衡中趋于稳定。市场交易活跃度将根据天气状况和节日效应进行适度调整。