据杭州市商务局市场监测统计，2025年2月17日-2月23日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量7904头（602.06吨），环比增加16.22%；价格方面：生猪到杭价日均18.22元/公斤，下跌1.94%；白肉批发价日均20.22元/公斤，下跌7.03%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉40.64元/公斤，下跌0.88%；猪后腿肉32.82元/公斤，下跌0.49%；猪大排37.34元/公斤，下跌4.65%；猪无骨夹心肉36.14元/公斤，下跌0.11%；猪肋条肉41.60元/公斤，下跌7.76%。

二、蔬菜交易量上涨，批发价格、零售价格略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3394.14吨，上涨24.04%，其中基地菜日均交易量1713吨，上涨20.88%；客菜日均交易量1681.14吨，上涨27.44%。17个蔬菜品种整体均价4.49元/公斤,下跌1.75%。涨平跌统计：9涨1平7跌。其中，涨幅较大的为：花菜5.57元/公斤，上涨7.32%；冬瓜2.9元/公斤，上涨3.20%；小白菜2.04元/公斤，上涨3.03%。跌幅较大的为：青尖椒5.41元/公斤，下跌8.15%；青圆椒6.14元/公斤，下跌8.08%；四季豆11.25元/公斤，下跌7.33%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.44元/公斤，下跌1.04%。涨平跌统计：13涨15跌。其中，涨幅较大的为：小白菜8.04元/公斤，上涨47.79%；茭白21.94元/公斤，上涨18.59%；青菜4.94元/公斤，上涨15.42%。跌幅较大的为：豇豆15.22元/公斤，下跌20.73%；花菜8.30元/公斤，下跌16.33%；长瓜11.42元/公斤，下跌12.02%。

三、禽蛋交易量上涨，批发价小幅下降，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量900吨，环比上涨27.27%，鸡蛋7.21元/公斤，下跌3.81%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋13.06元/公斤，下跌29.02%；鸭蛋17.42元/公斤，下跌2.57%。

四、水产交易量上涨，批发水产品均价涨跌互现，零售家常水产品均价涨多跌少。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2865.60吨，日均交易量409.37吨，上涨3.94%。8个水产品种整体均价38.75元/公斤，下跌0.92%。涨平跌统计：4涨4跌。其中：小黄鱼44.00元/公斤，上涨8.45%；草鱼13.00元/公斤，上涨2.25%；银鲳70.00元/公斤，下跌6.84%；墨鱼48.00元/公斤，下跌3.45%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.62元/公斤，上涨0.29%。涨平跌统计：3涨8跌。其中：甲鱼75.96元/公斤，上涨24.36%；鲳鱼69.88元/公斤，上涨22.25%；鳙鱼（花鲢、胖头鱼）25.04元/公斤，下跌34.38%；草鱼21.74元/公斤，下跌23.61%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价格整体呈现小幅回落态势。随着市场供应逐步增加，需求端保持相对平稳，预计下周猪肉零售价将维持当前的调整趋势。全精肉、后腿肉等各类部位价格可能继续温和下行。市场供需正逐渐适应新的平衡点，养殖与销售环节趋于理性，整体价格波动幅度有限。

蔬菜：近期，小白菜、茭白等叶类蔬菜零售价上涨明显，而豇豆、花菜等价格有所回落。预计下周杭州市蔬菜零售价整体将保持当前态势，叶类菜可能因上市量变化出现小幅波动，其他品类蔬菜零售价大体平稳，市场供需处于动态平衡状态。

禽蛋：近期，禽蛋零售价格出现不同程度的下滑。鸡蛋价格跌幅较为明显，鸭蛋价格也有所下降。未来一周内，随着市场逐步消化现有库存，预计禽蛋零售价将趋于平稳。市场需求正在适应当前的价格水平，供应端也将根据市场反馈进行相应调整，整体走势以稳中略调为主。

水产：近期，水产零售价呈现分化走势。甲鱼、鲳鱼等高端水产品价格延续涨势，主要受养殖成本增加及市场偏好影响。而常规淡水鱼类零售价则有所回调，这与供应量季节性增长有关。整体来看，水产市场供需处于动态调整中，预计下周高端水产品零售价将保持坚挺，大众消费类水产品零售价可能继续小幅波动。