据杭州市商务局市场监测统计，2025年3月3日-3月9日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格以跌为主。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量8820头（673.06吨），环比增加1.15%；价格方面：生猪到杭价日均17.82元/公斤，下跌1.55%；白肉批发价日均19.44元/公斤，下跌0.97%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉40.32元/公斤，下跌0.30%；猪后腿肉32.98元/公斤，上涨0.92%；猪大排36.38元/公斤，下跌0.27%；猪无骨夹心肉36.10元/公斤，下跌0.88%；猪肋条肉40.38元/公斤，下跌0.88%。

二、蔬菜交易量小幅下降，批发价格、零售价格以跌为主。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2968.85吨，下跌1.40%，其中基地菜日均交易量1629.14吨，上涨2.89%；客菜日均交易量1339.71吨，下跌6.15%。17个蔬菜品种整体均价3.80元/公斤,下跌4.52%。涨平跌统计：2涨15跌。其中，涨幅较大的为：青菜1.55元/公斤，上涨0.65%；丝瓜6元/公斤，上涨0.17%。跌幅较大的为：芹菜3.29元/公斤，下跌14.10%；青圆椒4.94元/公斤，下跌12.72%；大白菜1.38元/公斤，下跌10.39%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.18元/公斤，下跌1.06%。涨平跌统计：5涨23跌。其中，涨幅较大的为：茭白23.56元/公斤，上涨4.34%；小白菜8.64元/公斤，上涨1.41%；青尖椒12.60元/公斤，上涨0.64%。跌幅较大的为：芹菜7.68元/公斤，下跌6.34%；菠菜9.24元/公斤，下跌5.13%；莴苣笋6.28元/公斤，下跌4.27%。

三、禽蛋交易量上涨，批发价略涨，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1050吨，环比上涨5.00%，鸡蛋7.90元/公斤，上涨2.60%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.94元/公斤，下跌2.67%；鸭蛋16.66元/公斤，下跌2.69%。

四、水产交易量稍降，批发水产品、零售家常水产品价格有所波动。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2620.10吨，日均交易量374.30吨，下跌2.44%。8个水产品种整体均价38.88元/公斤，上涨0.15%。涨平跌统计：3涨3平2跌。其中：花鲈26.00元/公斤，上涨7.06%；大黄鱼44.00元/公斤，上涨4.05%；小黄鱼40.00元/公斤，下跌4.11%；银鲳66.00元/公斤，下跌2.53%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.70元/公斤，上涨1.27%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：河虾198.58元/公斤，上涨3.07%；黄鳝93.18元/公斤，上涨2.96%；小黄鱼40.54元/公斤，下跌3.57%；带鱼44.80元/公斤，下跌0.97%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，杭州市猪肉零售价格整体呈现小幅波动状态。其中，部分部位肉价略有上扬，而大部分品种则出现轻微回调。这种变化主要受到季节性消费模式调整的影响。随着市场供需关系的逐步适应，预计未来一周内猪肉零售价格将维持当前的波动幅度，不同部位间的价格差异会继续存在。市场参与者正根据实际情况灵活调整经营策略，以应对短期价格变动。整体来看，猪肉供应保持在合理水平，需求端也展现出一定的稳定性，短期内不会出现大幅的价格起伏。

蔬菜：近期，部分叶菜类和椒类零售价呈现温和上涨态势，而茎菜类零售价有所回落。预计下阶段，随着天气转暖，蔬菜供应量将逐步增加，整体零售价格趋于平稳，涨跌幅度有限，市场供需关系保持良好平衡状态。

禽蛋：近期，杭州市禽蛋零售价格呈现小幅回落态势。鸡蛋和鸭蛋价格均有所下降。随着市场供应逐步调整，短期内价格或维持当前水平，整体波动预计较为平稳。市场供需正在适应变化，养殖户根据行情适当调节产能，下游消费端保持常态需求，价格有望在现有基础上窄幅波动。

水产：近期，河虾和黄鳝零售价呈现温和上扬态势，主要受春季消费需求增长及捕捞成本增加影响。小黄鱼和带鱼零售价则略有回调，原因是市场供应相对充足。整体来看，水产品市场供需基本平衡，价格走势趋于平稳，预计短期内这种趋势将得以延续。其中，虾类可能因节日消费预期保持坚挺，而鱼类或将维持当前的价格水平。