据杭州市商务局市场监测统计，2025年3月10日-3月16日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量略涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格以涨为主。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9070头（692.66吨），环比增加2.83%；价格方面：生猪到杭价日均17.48元/公斤，下跌1.91%；白肉批发价日均19.37元/公斤，下跌0.36%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉40.48元/公斤，上涨0.40%；猪后腿肉33.06元/公斤，上涨0.24%；猪大排36.64元/公斤，上涨0.71%；猪无骨夹心肉36.12元/公斤，上涨0.06%；猪肋条肉40.26元/公斤，下跌0.30%。

二、蔬菜交易量略降，批发价格、零售价格略有波动。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量2948.72吨，下跌0.68%，其中基地菜日均交易量1643.43吨，上涨0.88%；客菜日均交易量1305.29吨，下跌2.57%。17个蔬菜品种整体均价3.67元/公斤,下跌3.42%。涨平跌统计：3涨2平12跌。其中，涨幅较大的为：青菜1.6元/公斤，上涨3.23%；小白菜1.75元/公斤，上涨2.34%；大白菜1.39元/公斤，上涨0.72%。跌幅较大的为：萝卜1.61元/公斤，下跌15.26%；花菜3.79元/公斤，下跌13.67%；芹菜3.07元/公斤，下跌6.69%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11.02元/公斤，下跌1.43%。涨平跌统计：8涨2平18跌。其中，涨幅较大的为：大白菜3.18元/公斤，上涨6.71%；长瓜11.10元/公斤，上涨1.65%；青菜4.98元/公斤，上涨1.63%。跌幅较大的为：小白菜6.34元/公斤，下跌26.62%；豇豆13.74元/公斤，下跌3.24%；茭白22.94元/公斤，下跌2.63%。

三、禽蛋交易量小幅上升，批发价略降，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1052.85吨，环比上涨0.27%，鸡蛋7.59元/公斤，下跌3.98%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.98元/公斤，上涨0.37%；鸭蛋16.70元/公斤，上涨0.24%。

四、水产交易量上涨，批发水产品均价持平，零售家常水产品均价略涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2840.80吨，日均交易量405.83吨，上涨8.42%。8个水产品种整体均价38.88元/公斤，持平。涨平跌统计：8平。其中：大黄鱼44.00元/公斤；小黄鱼40.00元/公斤；银鲳66.00元/公斤。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.36元/公斤，上涨1.04%。涨平跌统计：8涨3跌。其中：鲳鱼78.04元/公斤，上涨3.58%；墨鱼58.62元/公斤，上涨1.74%；甲鱼78.94元/公斤，下跌0.48%；鲫鱼35.72元/公斤，下跌0.45%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价整体呈现小幅波动态势。受消费淡季影响，市场需求趋于平稳，供应端保持充足状态。预计下周猪肉零售价将以稳中伴小幅调整为主，不同部位肉价可能出现结构性差异，市场供需关系维持平衡状态。

蔬菜：近期，大白菜、长瓜等零售价呈现上涨态势，主要受季节性供应调整影响。小白菜等品种零售价下跌，源于市场供应增加。整体来看，蔬菜零售价将保持平稳，部分品种因供需变化可能出现小幅波动，市场调节功能将持续发挥作用。

禽蛋：近期禽蛋零售价呈现小幅上涨态势，主要受季节性需求回升和养殖成本支撑影响。随着消费市场逐步适应当前价格水平，预计下周鸡蛋和鸭蛋零售价将保持稳中偏强走势。供应端维持平稳，需求端或因日常消费增加而略有提升，整体供需关系趋于平衡。

水产：近期鲳鱼和墨鱼零售价呈现上扬态势，主要受季节性捕捞量减少及运输成本增加影响。甲鱼和鲫鱼零售价略有回落，反映市场供应充足。整体来看，水产零售价将保持小幅波动，高价品种可能因需求支撑延续升势，平价品种则趋于稳定。