据杭州市商务局市场监测统计，2025年3月17日-3月23日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量略涨，白肉批发价上涨，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9151头（698.70吨），环比增加0.89%；价格方面：生猪到杭价日均17.22元/公斤，下跌1.49%；白肉批发价日均20元/公斤，上涨3.25%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉38.04元/公斤，下跌5.84%；猪后腿肉32.18元/公斤，下跌2.72%；猪大排36.46元/公斤，下跌0.33%；猪无骨夹心肉36.22元/公斤，上涨0.28%；猪肋条肉40.28元/公斤，上涨0.20%。

二、蔬菜交易量上涨，批发价格整体均价上涨，零售价格整体均价下跌。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3109.28吨，上涨5.45%，其中基地菜日均交易量1727.57吨，上涨5.12%；客菜日均交易量1381.71吨，上涨5.85%。17个蔬菜品种整体均价3.71元/公斤,上涨1.09%。涨平跌统计：9涨1平7跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒4.32元/公斤，上涨6.67%；青圆椒4.99元/公斤，上涨5.94%；菠菜5.25元/公斤，上涨4.58%。跌幅较大的为：花菜3.57元/公斤，下跌5.80%；大白菜1.33元/公斤，下跌4.32%；青菜1.58元/公斤，下跌1.25%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.82元/公斤，下跌1.64%。涨平跌统计：9涨19跌。其中，涨幅较大的为：小白菜6.78元/公斤，上涨8.65%；冬瓜4.54元/公斤，上涨2.71%；青圆椒12.70元/公斤，上涨2.09%。跌幅较大的为：大白菜2.82元/公斤，下跌10.76%；菠菜8.44元/公斤，下跌8.26%；韭菜9.86元/公斤，下跌8.19%。

三、禽蛋交易量小幅下降，批发价略降，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1051.43吨，环比下跌0.13%，鸡蛋7.50元/公斤，下跌1.13%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.34元/公斤，上涨3.85%；鸭蛋16.84元/公斤，上涨0.96%。

四、水产交易量略涨，批发水产品价格涨跌互现，零售家常水产品价格以涨为主。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2907.28吨，日均交易量415.33吨，上涨2.34%。8个水产品种整体均价39.27元/公斤，上涨1%。涨平跌统计：2涨5平1跌。其中：花鲈30.29元/公斤，上涨16.48%；草鱼13.86元/公斤，上涨6.59%；银鲳64.00元/公斤，下跌3.03%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.72元/公斤，上涨1.19%。涨平跌统计：10涨1跌。其中：鲳鱼79.18元/公斤，上涨2.70%；甲鱼79.78元/公斤，上涨1.99%；带鱼44.82元/公斤，下跌0.53%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价呈现结构性调整态势。精肉类价格有所回落，主要受季节性消费减弱影响，而部分部位肉价略有回升，反映市场供需逐步适应。整体来看，猪肉零售价将保持相对平稳，价格波动趋于温和，市场交易活跃度维持常态水平。

蔬菜：近期，随着天气逐渐转暖，蔬菜供应量有所增加，零售价格呈现结构性调整。叶菜类因季节性供给增强，价格可能延续下行趋势；而部分反季节蔬菜受运输和储存成本影响，价格或小幅波动。整体来看，市场供需趋于平衡，零售价将保持平稳运行。

禽蛋：近期，禽蛋零售价呈现温和上行态势，主要受季节性需求回升及养殖成本支撑影响。鸡蛋方面，消费端逐步回暖，带动价格稳中偏强调整；鸭蛋则因供需相对平衡，价格波动有限。整体来看，禽蛋市场零售价有望保持坚挺，供需双方趋于适应当前价格水平。

水产：近期，鲳鱼和甲鱼零售价呈现上涨态势，而带鱼略有回落。随着市场需求结构调整及天气转暖对供应端的影响，预计水产整体零售价格将保持温和波动，部分品种可能因供需关系出现小幅上扬，市场逐步适应新周期节奏。