3月19日国家公布2025年稻谷最低收购价格，推动稻米市场预期走强，但市场供应压力并未减轻，终端走货依旧缓慢，新订单匮乏，整体行情延续平稳偏弱的态势。分品种来看：稻谷价格互有涨跌，出厂米价有所松动；菜籽供应收紧情绪放缓，菜油价格小幅反弹；小麦行情先涨后落，面粉价格震荡回稳。

一、市场成交情况（3月19日—25日）

大米：东北优质大米批发价5.78元/公斤，江苏优质大米4.56元/公斤，安徽普通大米4.36元/公斤， 优质晚籼米4.98元/公斤，与上周持平。

食用油：大包装豆油10.2元/公斤，与上周持平。菜籽油10.8元/公斤，较上周上涨0.1元/公斤。

面粉：特一面粉4.16元/公斤，特二面粉3.78元/公斤，与上周持平。

二、走势预测

稻米类：本周稻谷最低收购价政策落地，早籼稻连续6年上调，涨1元/百斤，中晚籼稻和粳稻则与去年持平。进入3月份以来国内大米需求开启淡季模式，无力拉动稻米市场上涨；地方储备稻谷轮出持续增加，已进入轮出高峰期，陈稻带给市场的压力日趋增强；国际大米价格持续低位徘徊，尤其是近日印度政府宣布允许出口100%碎米，预计进口碎米成本优势将挤压国内低端米市场，进一步削弱加工企业对国产稻谷的需求；宏观经济方面虽有适度宽松货币政策的利好，对市场后期向好有支撑作用，但政策的落地需要时间，短期对市场的直接提振尚待观察。

麦粉类：本周小麦市场价格呈现先涨后落态势，制粉企业备货积极性下降。受玉米价格持续上涨影响，小麦价格初期上调，但随后因市场粮源充裕、面粉需求疲软，价格有所回落。当前小麦市场多空因素交织，基层余粮减少、玉米价格走强对小麦价格形成支撑，但终端消费刚需不足、新季小麦丰产预期则对价格构成压力，市场在多空博弈中寻求新的平衡点。