据杭州市商务局市场监测统计，2025年3月24日-3月30日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9549头（729.06吨），环比增加4.35%；价格方面：生猪到杭价日均17.01元/公斤，下跌1.22%；白肉批发价日均19.12元/公斤，下跌4.40%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉36.34元/公斤，下跌2.63%；猪后腿肉31.52元/公斤，下跌1.38%；猪大排36.64元/公斤，下跌0.27%；猪无骨夹心肉34.56元/公斤，下跌0.35%；猪肋条肉40.18元/公斤，下跌0.25%。

二、蔬菜交易量上涨，批发价格略有波动，整体零售价格基本持平。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3327.28吨，上涨7.01%，其中基地菜日均交易量1756.71吨，上涨1.69%；客菜日均交易量1570.57吨，上涨13.67%。17个蔬菜品种整体均价3.70元/公斤,下跌0.27%。涨平跌统计：7涨2平8跌。其中，涨幅较大的为：青菜1.96元/公斤，上涨24.05%；芹菜3.32元/公斤，上涨9.21%；冬瓜2.73元/公斤，上涨5.81%。跌幅较大的为：包心菜1.49元/公斤，下跌38.17%；西红柿4.21元/公斤，下跌6.24%；大白菜1.27元/公斤，下跌4.51%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.88元/公斤，持平。涨平跌统计：16涨1平11跌。其中，涨幅较大的为：豇豆14.32元/公斤，上涨5.76%；青尖椒12.32元/公斤，上涨4.41%；青圆椒13.16元/公斤，上涨3.62%。跌幅较大的为：小白菜5.78元/公斤，下跌14.75%；莴苣笋5.90元/公斤，下跌5.14%；青菜4.54元/公斤，下跌3.81%。

三、禽蛋交易量略降，批发价持平，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比下跌1.09%，鸡蛋7.50元/公斤，持平；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋12.54元/公斤，上涨1.13%；鸭蛋16.84元/公斤，持平。

四、水产交易量上涨，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品均价略有下跌。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3048.50吨，日均交易量435.50吨，上涨4.86%。8个水产品种整体均价39.39元/公斤，上涨0.31%。涨平跌统计：3涨4平1跌。其中：小黄鱼40.57元/公斤，上涨1.43%；草鱼14.00元/公斤，上涨1.03%；花鲈30.00元/公斤，下跌0.94%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.14元/公斤，下跌0.47%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：河虾204.60元/公斤，上涨1.05%；鳊鱼31.82元/公斤，上涨0.89%；鲳鱼77元/公斤，下跌2.75%；黄鳝91.68元/公斤，下跌2.45%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价呈现小幅回落态势，主要受季节性消费淡季影响。随着市场供需逐步调整，养殖端出栏节奏趋于平稳，终端需求维持常态。预计下周猪肉零售价将以稳中伴降为主，市场各方在供需平衡中寻求适应，整体波动空间有限。

蔬菜：近期，叶菜类零售价有所回落，主要受春季供应量增加影响。而豆类和椒类零售价呈现上涨态势，或因运输成本上升及市场需求调整所致。整体来看，下周蔬菜零售价可能延续这种分化走势，部分品种价格将随着供需关系逐步适应而趋于平稳。市场调节作用下，价格波动幅度预计有限。

禽蛋：近期，鸡蛋零售价呈现小幅上涨态势，主要受春季消费结构调整及养殖成本支撑影响。鸭蛋零售价保持平稳，市场供需关系处于平衡状态。未来一周内，禽蛋市场整体或维持当前水平，鸡蛋价格可能因需求波动略有调整，而鸭蛋价格有望继续保持稳定趋势。市场参与者对价格预期趋于理性，交易活跃度适中。

水产：近期，河虾零售价呈现小幅上涨趋势，主要受益于季节性需求增加。鳊鱼价格也有温和上扬，显示出市场消费活力。而鲳鱼和黄鳝的零售价则略有回调，主要是供应量有所提升。整体来看，水产零售市场供需关系将保持平衡状态，价格波动趋于平稳。