杭州市生活必需品市场运行情况（2025年3月31日-4月6日）

据杭州市商务局市场监测统计，2025年3月31日-4月6日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量上涨，白肉批发价下跌，猪肉零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10016头（756.74吨），环比增加4.89%；价格方面：生猪到杭价日均16.77元/公斤，下跌1.41%；白肉批发价日均18.46元/公斤，下跌3.45%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉34.14元/公斤，下跌6.05%；猪后腿肉30.52元/公斤，下跌3.11%；猪大排34.90元/公斤，下跌4.75%；猪无骨夹心肉33.10元/公斤，下跌4.22%；猪肋条肉35.64元/公斤，下跌11.21%。

二、蔬菜交易量小幅上升，整体批发均价略涨，整体零售均价略降。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3424.57吨，上涨2.92%，其中基地菜日均交易量1856.57吨，上涨5.68%；客菜日均交易量1568吨，下跌0.16%。17个蔬菜品种整体均价3.79元/公斤,上涨2.43%。涨平跌统计：10涨1平6跌。其中，涨幅较大的为：花菜4.14元/公斤，上涨17.95%；青尖椒4.75元/公斤，上涨11.76%；青圆椒5.47元/公斤，上涨10.73%。跌幅较大的为：包心菜1.35元/公斤，下跌9.40%；大白菜1.19元/公斤，下跌6.30%；芹菜3.17元/公斤，下跌4.52%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.84元/公斤，下跌0.37%。涨平跌统计：11涨2平15跌。其中，涨幅较大的为：花菜9.84元/公斤，上涨23.62%；青尖椒14.42元/公斤，上涨17.43%；胡萝卜7.44元/公斤，上涨13.07%。跌幅较大的为：蒜苔17.12元/公斤，下跌17.45%；芹菜6.18元/公斤，下跌16.03%；韭菜8.40元/公斤，下跌12.50%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅下降，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平，鸡蛋7.39元/公斤，下跌1.52%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.46元/公斤，下跌8.61%；鸭蛋16.86元/公斤，下跌0.12%。

四、水产交易量小幅上升，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品整体均价上涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3049.80吨，日均交易量435.69吨，上涨0.04%。8个水产品种整体均价39.54元/公斤，上涨0.38%。涨平跌统计：2涨4平2跌。其中：小黄鱼42.00元/公斤，上涨3.52%；银鲳65.43元/公斤，上涨1.33%；草鱼13.43元/公斤，下跌4.08%；花鲈29.43元/公斤，下跌1.90%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价65.14元/公斤，上涨3.50%。涨平跌统计：6涨5跌。其中：甲鱼79.44元/公斤，上涨26.02%；带鱼48.94元/公斤，上涨9.24%；草鱼20.52元/公斤，下跌26.13%；鳊鱼27.38元/公斤，下跌14.01%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价呈现下行调整态势，主要受季节性消费减弱及市场供应充足影响。随着消费端需求逐步适应新价格区间，养殖端出栏节奏趋于平稳，加工企业采购成本有所降低。预计下周猪肉零售价将维持当前的调整趋势，整体波动幅度有限，市场供需关系保持相对平衡状态。

蔬菜：近期，花菜、青尖椒等零售价上涨主要受季节性供应减少影响，而蒜苔、芹菜等价格回落则是供应逐渐充足所致。预计下周蔬菜零售价整体以稳中调整为主，部分前期涨幅较大的品种可能小幅回落，供需关系将引导价格逐步适应市场变化。

禽蛋：近期，禽蛋零售价呈现调整态势，鸡蛋价格降幅明显，鸭蛋价格略有回落。随着消费淡季延续，市场供需处于适应阶段，预计鸡蛋零售价或将维持下行趋势，而鸭蛋价格可能保持相对平稳，整体走势符合季节性规律。

水产：近期，水产零售市场呈现分化走势。高端品类因消费结构调整及养殖成本增加，价格继续上探；大众化品种受季节性供应增长和消费需求调整影响，价格或小幅回落。整体来看，市场供需趋于平衡，价格波动幅度有限，消费者可按需采购。