据杭州市商务局市场监测统计，2025年4月7日-4月13日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量下跌，白肉批发价上涨，猪肉零售价格略降。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9018头（687.44吨），环比减少9.97%；价格方面：生猪到杭价日均16.51元/公斤，下跌1.55%；白肉批发价日均19.07元/公斤，上涨3.30%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉33.82元/公斤，下跌0.88%；猪后腿肉30.60元/公斤，下跌0.20%；猪大排36.97元/公斤，下跌0.03%；猪无骨夹心肉31.73元/公斤，下跌1.18%；猪肋条肉34.75元/公斤，下跌2.50%。

二、蔬菜交易量小幅下降，整体批发均价略降，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3350.14吨，下跌2.17%，其中基地菜日均交易量1670.57吨，下跌10.02%；客菜日均交易量1679.57吨，上涨7.12%。17个蔬菜品种整体均价3.74元/公斤,下跌1.32%。涨平跌统计：7涨10跌。其中，涨幅较大的为：青菜2.16元/公斤，上涨6.93%；青圆椒5.76元/公斤，上涨5.30%；小白菜1.8元/公斤，上涨5.26%。跌幅较大的为：包心菜1.16元/公斤，下跌14.07%；花菜3.64元/公斤，下跌12.08%；大白菜1.06元/公斤，下跌10.92%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价11元/公斤，上涨0.27%。涨平跌统计：16涨1平11跌。其中，涨幅较大的为：小白菜7.10元/公斤，上涨8.90%；长瓜11.22元/公斤，上涨4.86%；蒜苔23.56元/公斤，上涨3.33%。跌幅较大的为：青圆椒13.85元/公斤，下跌5.14%；豇豆13.91元/公斤，下跌2.93%；四季豆17.40元/公斤，下跌1.75%。

三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平，鸡蛋7.61元/公斤，上涨3.09%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋12.94元/公斤，下跌0.15%；鸭蛋16.94元/公斤，上涨0.47%。

四、水产交易量下跌，批发水产品整体均价小幅下降，零售家常水产品整体均价略降。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2904.30吨，日均交易量414.90吨，下跌4.77%。8个水产品种整体均价39元/公斤，下跌1.37%。涨平跌统计：5平3跌。其中：草鱼12.00元/公斤，下跌10.64%；花鲈28.00元/公斤，下跌4.85%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.25元/公斤，下跌0.53%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：小黄鱼37.75元/公斤，上涨2.47%；黄鳝92.41元/公斤，上涨1.14%；鲳鱼74.12元/公斤，下跌4.86%；带鱼47.34元/公斤，下跌3.27%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价整体呈现小幅下行态势，主要受市场供应增加及消费需求阶段性调整影响。随着天气转暖，居民饮食结构变化，对猪肉的需求趋于平稳。同时，养殖端出栏节奏稳定，市场供需关系逐步适应新阶段。预计未来一段时间内，猪肉零售价格将保持温和波动，总体趋向平衡状态。

蔬菜：近期，部分叶菜和瓜类蔬菜零售价有所上涨，主要受季节交替影响，种植成本略有增加。而椒类和豆类蔬菜零售价出现回落，源于供应量逐步充足。整体来看，未来一周蔬菜零售价将呈现稳中略涨态势，市场供需趋于平衡，价格上涨空间有限。

禽蛋：近期，鸡蛋零售价略有下调，主要受供应充足及消费淡季影响；鸭蛋零售价则小幅上涨，反映市场对高品质蛋品需求增加。整体来看，禽蛋市场供需保持相对平衡，预计下周鸡蛋价格将维持稳定态势，而鸭蛋价格可能延续温和上行趋势，消费者采购可适度调整。

水产：近期，小黄鱼和黄鳝零售价呈现上行趋势，主要受季节性消费增加及养殖成本上升影响。而鲳鱼和带鱼零售价有所回落，源于市场供应充足及替代品增多。整体来看，水产零售价将保持小幅波动，高价品种趋于稳定，低价品种可能略有调整。市场供需关系正逐步适应当前价格水平，交易活跃度维持常态。