据杭州市商务局市场监测统计，2025年4月14日-4月20日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉交易量略涨，白肉批发价略有上扬，猪肉零售价格以跌为主。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9160头（701.28吨），环比增加1.57%；价格方面：生猪到杭价日均16.41元/公斤，下跌0.61%；白肉批发价日均19.29元/公斤，上涨1.15%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉33.68元/公斤，下跌0.41%；猪后腿肉30.58元/公斤，下跌0.07%；猪大排37.05元/公斤，上涨0.22%；猪无骨夹心肉31.60元/公斤，下跌0.41%；猪肋条肉34.64元/公斤，下跌0.32%。

二、蔬菜交易量略有下降，整体批发均价小幅下降，整体零售均价略降。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3279.72吨，下跌2.10%，其中基地菜日均交易量1926.29吨，上涨15.31%；客菜日均交易量1353.43吨，下跌19.42%。17个蔬菜品种整体均价3.69元/公斤,下跌1.34%。涨平跌统计：7涨2平8跌。其中，涨幅较大的为：芹菜3.27元/公斤，上涨5.14%；西红柿4.59元/公斤，上涨4.32%；四季豆9.86元/公斤，上涨2.28%。跌幅较大的为：花菜3.07元/公斤，下跌15.66%；菠菜5.07元/公斤，下跌8.48%；青菜1.99元/公斤，下跌7.87%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.87元/公斤，下跌1.18%。涨平跌统计：6涨22跌。其中，涨幅较大的为：大白菜3.11元/公斤，上涨1.97%；青菜4.73元/公斤，上涨1.94%；土豆5.88元/公斤，上涨0.86%。跌幅较大的为：小白菜6.54元/公斤，下跌7.89%；芹菜6.74元/公斤，下跌6.91%；包心菜3.49元/公斤，下跌3.59%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅上升，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平，鸡蛋8.10元/公斤，上涨6.38%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋12.94元/公斤，持平；鸭蛋16.97元/公斤，上涨0.18%。

四、水产交易量小幅上升，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价略涨。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2958.40吨，日均交易量422.63吨，上涨1.86%。8个水产品种整体均价38.96元/公斤，下跌0.10%。涨平跌统计：7平1跌。其中：花鲈27.71元/公斤，下跌1.02%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价63.87元/公斤，上涨0.98%。涨平跌统计：8涨3跌。其中：带鱼50.28元/公斤，上涨6.21%；小黄鱼39.96元/公斤，上涨5.85%；墨鱼58.28元/公斤，下跌0.56%；草鱼30.77元/公斤，下跌0.52%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价整体呈现小幅波动趋势。其中，精肉和腿肉需求相对平稳，价格略有下行；而排骨类受消费偏好影响，价格微幅上扬。随着市场供需逐步适应，预计下周猪肉零售价将保持窄幅调整，整体变化幅度有限。市场参与者正根据当前消费模式调整供应策略，价格走势趋于平衡状态。

蔬菜：近期，部分叶菜价格出现调整，大白菜和青菜因需求增加带动零售价小幅上扬，而小白菜和芹菜因供应充足有所回落。未来一周，蔬菜零售价整体将维持平稳态势，供需关系趋于平衡，价格波动幅度有限。天气因素和市场采购节奏的变化可能对个别品种产生轻微影响，但总体走势稳定。

禽蛋：近期，禽蛋零售市场供需关系保持相对平衡状态。鸡蛋方面，消费端需求平稳，供应量充足，价格或将维持当前水平。鸭蛋则因季节性消费增加及生产成本调整影响，价格存在小幅上涨可能。整体来看，禽蛋市场交易活跃度适中，价格波动幅度有限，市场调节功能正常发挥作用。

水产：近期，带鱼和小黄鱼零售价呈现上涨态势，主要受季节性捕捞量减少及运输成本增加影响。墨鱼和草鱼零售价略有下降，源于市场供应相对充足。整体来看，水产零售价将维持小幅波动，高端品种可能延续涨势，大众品种价格趋于平稳。市场供需正在适应当前变化，交易活跃度保持正常水平。