据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年4月21日-4月27日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量略涨，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9264头（708.73吨），环比增加1.14%；价格方面：生猪到杭价日均16.4元/公斤，下跌0.06%；白肉批发价日均19.42元/公斤，上涨0.67%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉35.25元/公斤，上涨4.79%；猪后腿肉31元/公斤，上涨1.34%；猪大排35.47元/公斤，下跌4.16%；猪无骨夹心肉32.64元/公斤，上涨3.29%；猪肋条肉36元/公斤，上涨4.11%。

二、蔬菜交易量下跌，整体蔬菜批发均价和零售均价较稳定。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3065.15吨，下跌6.54%，其中基地菜日均交易量1787.29吨，下跌7.22%；客菜日均交易量1277.86吨，下跌5.58%。17个蔬菜品种整体均价3.76元/公斤,上涨1.90%。涨平跌统计：10涨1平6跌。其中，涨幅较大的为：西红柿5.29元/公斤，上涨15.25%；花菜3.53元/公斤，上涨14.98%；菠菜5.43元/公斤，上涨7.10%。跌幅较大的为：青菜1.76元/公斤，下跌11.56%；芹菜2.9元/公斤，下跌11.31%；胡萝卜2.44元/公斤，下跌5.06%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.66元/公斤，下跌1.75%。涨平跌统计：9涨1平18跌。其中，涨幅较大的为：菠菜9.45元/公斤，上涨14.13%；青尖椒12.65元/公斤，上涨12.15%；大蒜头19.84元/公斤，上涨11.90%。跌幅较大的为：蒜苔19.34元/公斤，下跌16.49%；扁豆19.09元/公斤，下跌11.29%；长瓜9.97元/公斤，下跌9.69%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅下降，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1040吨，环比持平，鸡蛋8.04元/公斤，下跌0.71%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋11.80元/公斤，下跌8.67%；鸭蛋16.87元/公斤，下跌0.53%。

四、水产交易量上涨，批发水产品整体均价略涨，零售家常水产品整体均价略降，整体市场情况维持平稳。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3065.55吨，日均交易量437.94吨，上涨3.62%。8个水产品种整体均价39.23元/公斤，上涨0.69%。涨平跌统计：5涨3跌。其中：小黄鱼48.86元/公斤，上涨16.33%；大黄鱼48.57元/公斤，上涨10.39%；带鱼46.86元/公斤，下跌16.33%；花鲈26.29元/公斤，下跌5.15%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价62.00元/公斤，下跌2.45%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：甲鱼71.66元/公斤，上涨24.45%；鲫鱼32.08元/公斤，上涨13.48%；草鱼24.05元/公斤，下跌21.81%；带鱼42.56元/公斤，下跌14.50%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期，猪肉零售价格呈现涨跌互现态势，部分品类价格上涨主要受消费季节性调整及养殖成本支撑影响。市场供需整体处于动态平衡中，短期内零售价维持当前水平，波动幅度有限。随着消费逐步适应供应节奏，价格有望保持相对平稳状态。

蔬菜：近期，菠菜、青尖椒等叶菜和果菜类价格上涨，主要受季节交替影响，供应量短期调整。而蒜苔、扁豆等则因上市量增加导致价格回落。整体来看，未来一周蔬菜零售价将呈现叶菜类稳中偏强，部分时令蔬菜继续下行的趋势，市场供需逐步适应变化。

禽蛋：近期，鸡蛋零售价受季节性供应增加及需求相对平稳影响，呈现回落调整态势，而鸭蛋价格波动较小，供需维持平衡。未来一周，禽蛋市场或将延续当前走势，鸡蛋价格可能因供应充足继续小幅下行，鸭蛋零售价则有望保持稳定，市场整体运行平稳。

水产：近期，甲鱼和鲫鱼零售价呈现较明显上涨趋势，主要受益于季节性消费增加及养殖成本上升。草鱼和带鱼零售价则有所回落，源于市场供应充足及替代品增多。整体来看，水产零售价将保持结构性调整态势，高价品种可能吸引更多的市场关注，低价品种供应仍相对宽松。