据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年7月7日-7月13日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量微增，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量8726头（669.52吨），环比增加0.71%；价格方面：生猪到杭价日均16.19元/公斤，上涨0.43%；白肉批发价日均19.54元/公斤，上涨1.77%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉35.05元/公斤，上涨0.69%；猪后腿肉28.36元/公斤，上涨0.82%；猪大排36.07元/公斤，上涨0.36%；猪无骨夹心肉29.19元/公斤，下跌1.45%；猪肋条肉37.81元/公斤，上涨2.63%。

二、蔬菜交易量上涨，整体批发均价小幅上升，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3550.42吨，上涨5.73%，其中基地菜日均交易量1537.71吨，上涨3.32%；客菜日均交易量2012.71吨，上涨7.65%。17个蔬菜品种整体均价3.90元/公斤,上涨1.04%。涨平跌统计：9涨8跌。其中，涨幅较大的为：芹菜5.13元/公斤，上涨25.43%；西红柿4.92元/公斤，上涨6.26%；大白菜1.72元/公斤，上涨3.61%。跌幅较大的为：冬瓜1.54元/公斤，下跌30.00%；萝卜1.46元/公斤，下跌13.61%；胡萝卜2.06元/公斤，下跌5.07%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价9.92元/公斤，上涨0.71%。涨平跌统计：15涨13跌。其中，涨幅较大的为：莴苣笋6.82元/公斤，上涨7.91%；青圆椒13.32元/公斤，上涨7.33%；西红柿9.37元/公斤，上涨6.72%。跌幅较大的为：豇豆11元/公斤，下跌3.85%；茄子8.82元/公斤，下跌3.82%；菠菜12.20元/公斤，下跌3.48%。

三、禽蛋交易量小幅下降，批发价持平，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比下跌0.14%，鸡蛋6.60元/公斤，持平；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.70元/公斤，下跌1.56%；鸭蛋16.55元/公斤，下跌0.48%。

四、水产交易量小幅下降，批发水产品整体均价小幅下降，零售家常水产品整体均价略降。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3304.60吨，日均交易量472.09吨，下跌1.00%。8个水产品种整体均价42.38元/公斤，下跌0.40%。涨平跌统计：7平1跌。其中：小黄鱼60.00元/公斤，下跌2.33%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价61.62元/公斤，下跌1.25%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：河虾168.28元/公斤，上涨4.31%；小黄鱼40.18元/公斤，上涨3.58%；草鱼23.58元/公斤，下跌30.34%；带鱼47.35元/公斤，下跌8.08%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期猪肉市场呈现小幅波动，精肉和肋条肉价格有所上涨，后腿肉和大排涨幅较小，而夹心肉价格略有回落。预计下周杭州市猪肉零售价整体以稳中略涨为主，部分品种可能因供需调整出现小幅波动。

蔬菜：预计下周杭州市蔬菜零售价格整体以稳为主，部分品种受供应调整影响或小幅波动。叶类菜因高温天气可能出现一定降幅，而根茎类和果菜类价格可能保持稳定或温和上涨。

禽蛋：预计未来一周杭州市禽蛋零售价格整体以稳为主，部分品种或有小幅调整。随着市场供需逐步平衡，鸡蛋和鸭蛋价格下行压力有所缓解，但消费端需求暂无明显提振，价格大幅波动的可能性较低。

水产：预计下周杭州市水产零售价格整体以调整为主。部分品种如河虾、小黄鱼受供应偏紧影响，价格可能继续高位运行；而草鱼、带鱼等因供应充足，价格趋于平稳或略有回升，市场整体呈现分化运行态势。