据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2025年12月15日-2025年12月21日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价略涨，猪肉零售价格略有波动。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量12138头（916.31吨），环比增加3.50%；价格方面：生猪到杭价日均13.89元/公斤，下跌1.14%；白肉批发价日均16.1元/公斤，上涨1.77%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.58元/公斤，下跌1.53%；猪后腿肉25.43元/公斤，上涨0.12%；猪大排34.65元/公斤，上涨0.43%；猪无骨夹心肉25.56元/公斤，上涨1.51%；猪肋条肉36.10元/公斤，下跌2.25%。

二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价略涨，整体零售均价略降，整体市场价格稳定。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量3028.57吨，下跌5.91%，其中基地菜日均交易量1048.57吨，下跌4.70%；客菜日均交易量1980吨，下跌6.54%。17个蔬菜品种整体均价5.68元/公斤,上涨1.25%。涨平跌统计：11涨6跌。其中，涨幅较大的为：西红柿8.5元/公斤，上涨21.60%；茄子9.13元/公斤，上涨12.16%；青圆椒8.2元/公斤，上涨11.26%。跌幅较大的为：花菜5.57元/公斤，下跌16.99%；四季豆11.62元/公斤，下跌7.26%；丝瓜7.7元/公斤，下跌5.29%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价12.30元/公斤，下跌0.08%。涨平跌统计：11涨17跌。其中，涨幅较大的为：青尖椒16.42元/公斤，上涨9.18%；毛豆14.15元/公斤，上涨6.47%；茄子15.20元/公斤，上涨5.85%。跌幅较大的为：莴苣笋8.16元/公斤，下跌10.62%；长瓜14元/公斤，下跌9.09%；萝卜3.10元/公斤，下跌8.28%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅下降，零售价略降。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋7.57元/公斤，下跌0.38%；鸭蛋15.30元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋10.79元/公斤，下跌1.19%；鸭蛋16.63元/公斤，下跌0.66%。

四、水产交易量略涨，批发水产品整体均价持平，零售家常水产品整体均价略降。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量2925.75吨，日均交易量417.96吨，上涨1.95%。8个水产品种整体均价40.38元/公斤，持平。涨平跌统计：8平。其中：大黄鱼50.00元/公斤；小黄鱼48.00元/公斤；银鲳62.00元/公斤。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价64.28元/公斤，下跌1.67%。涨平跌统计：2涨9跌。其中：鲳鱼62.18元/公斤，上涨5.41%；墨鱼68.47元/公斤，上涨1.05%；草鱼20.83元/公斤，下跌7.63%；甲鱼74.14元/公斤，下跌6.89%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：近期猪肉零售价格整体呈现小幅波动，部分品类价格回升反映市场需求稳定。预计下周杭州市猪肉零售价将保持平稳运行，不同部位价格或有微幅调整，市场供需总体平衡。

蔬菜：近期，部分茄果类蔬菜零售价呈上升趋势，青尖椒、茄子等品种价格走高，市场供应偏紧；叶菜类和根茎类如莴苣笋、萝卜价格回落明显。预计下周整体菜价将延续分化走势，供需调整影响下波动趋于缓和。

禽蛋：近期禽蛋零售价整体呈现回落态势，市场供应稳定，需求端未见明显提振。随着季节性消费淡季持续，预计下周杭州市禽蛋零售价格将延续小幅调整走势，波动幅度有限，市场供需关系保持基本平衡。

水产：近期，杭州市水产零售价格整体呈现分化调整态势。部分品种因供应偏紧，零售价有所上行；而多数常规品种受出塘量增加影响，零售价稳中趋降。预计下周市场供应充足，零售价格总体将保持平稳运行。