据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年8月24日-2026年8月30日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价上涨，猪肉零售价格略降，整体市场价格稳定。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量9550头（729.46吨），环比增加17.05%；价格方面：生猪到杭价日均13.44元/公斤，上涨18.83%；白肉批发价日均15.69元/公斤，上涨17.79%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉31.50元/公斤，下跌0.03%；猪后腿肉23元/公斤，下跌3.56%；猪大排33.38元/公斤，下跌0.12%；猪无骨夹心肉24.03元/公斤，下跌1.03%；猪肋条肉33.41元/公斤，下跌0.15%。

二、蔬菜交易量上涨，整体批发均价略降，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量4030.57吨，上涨4.78%，其中基地菜日均交易量1581.86吨，上涨9.78%；客菜日均交易量2448.71吨，上涨1.79%。17个蔬菜品种整体均价4.12元/公斤,下跌1.90%。涨平跌统计：8涨2平7跌。其中，涨幅较大的为：青菜3.99元/公斤，上涨3.91%；大白菜1.89元/公斤，上涨3.28%；冬瓜1.69元/公斤，上涨2.42%。跌幅较大的为：丝瓜4.82元/公斤，下跌10.58%；茄子4.46元/公斤，下跌9.35%；四季豆9.21元/公斤，下跌3.76%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.63元/公斤，上涨0.47%。涨平跌统计：18涨10跌。其中，涨幅较大的为：毛豆9.99元/公斤，上涨10.88%；茭白16.33元/公斤，上涨9.60%；青圆椒13.19元/公斤，上涨7.67%。跌幅较大的为：黄瓜8.12元/公斤，下跌8.97%；丝瓜13.63元/公斤，下跌8.52%；青尖椒11.39元/公斤，下跌6.41%。

三、禽蛋交易量持平，批发价小幅上升，零售价略涨。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋11.57元/公斤，上涨0.62%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋13.15元/公斤，上涨0.84%；鸭蛋16.93元/公斤，上涨0.06%。

四、水产交易量下跌，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价略涨，整体市场价格稳定。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3328.60吨，日均交易量475.51吨，下跌9.42%。8个水产品种整体均价40.09元/公斤，下跌1.33%。涨平跌统计：5平3跌。其中：大黄鱼50.29元/公斤，下跌3.30%；银鲳56.29元/公斤，下跌2.96%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价69.31元/公斤，上涨0.06%。涨平跌统计：4涨7跌。其中：带鱼70.02元/公斤，上涨9.20%；草鱼25.29元/公斤，上涨0.72%；鲳鱼51.31元/公斤，下跌4.29%；鲫鱼33.92元/公斤，下跌2.97%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体延续小幅下行趋势。受季节性消费偏弱、生猪供应稳定增加及终端需求恢复缓慢影响，各部位肉价保持温和调整，供需关系逐步向平衡方向移动，市场运行平稳有序。

蔬菜：下周杭州市蔬菜零售价格整体趋于平稳。叶菜类供应增加带动部分品种价格小幅回落，而茭白、毛豆等季节性偏强品种仍维持较高价位；黄瓜、丝瓜等前期跌幅较大品种价格止跌趋稳，青椒类分化调整，市场供需总体保持平衡。

禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体保持平稳偏强运行。鸡蛋受季节性消费小幅回升及产蛋率阶段性调整影响，价格稳中有升；鸭蛋供应相对稳定，涨幅收窄，波动更趋温和。供需关系总体平衡，市场交易有序，价格走势延续近期温和上行态势。

水产：下周杭州市水产零售价格整体呈现分化走势：带鱼、草鱼价格延续上行趋势，供需偏紧支撑行情；鲳鱼、鲫鱼价格继续回落，供应增加与消费节奏调整共同影响价格。各类水产品价格波动幅度收窄，市场交易趋于平稳。