据杭州市菜篮子重点商品保供运行平台统计，2026年9月7日-2026年9月13日我市生活必需品市场货源充足，购销秩序正常。

一、猪肉(含生猪)交易量上涨，白肉批发价略降，猪肉零售价格略涨，牛肉零售价格稍有波动，整体市场价格稳定。

据对猪肉批发市场监测统计，猪肉日均交易量10221头（780.57吨），环比增加5.86%；价格方面：生猪到杭价日均13.56元/公斤，下跌0.15%；白肉批发价日均15.46元/公斤，下跌1.72%。

据对农贸市场猪肉零售价格监测统计，与前一周相比：猪全精肉30.33元/公斤，上涨1.47%；猪后腿肉24.08元/公斤，上涨2.08%；猪大排32.74元/公斤，上涨3.05%；猪无骨夹心肉24.57元/公斤，上涨1.19%；猪肋条肉33.18元/公斤，上涨10.78%。

据对农贸市场牛肉零售价格监测统计，与前一周相比：牛腩90.33元/公斤，上涨3.60%；牛里脊110.42元/公斤，下跌6.73%；牛子排76.95元/公斤，下跌0.43%；牛腱子104.96元/公斤，下跌2.36%；牛腿肉90.67元/公斤，上涨0.48%。

二、蔬菜交易量下跌，整体批发均价小幅上升，整体零售均价略涨。

据对主要蔬菜批发交易市场监测统计，环比前一周批发市场日均交易量4050.29吨，下跌4.61%，其中基地菜日均交易量1628.43吨，下跌4.00%；客菜日均交易量2421.86吨，下跌5.01%。17个蔬菜品种整体均价4.22元/公斤,上涨1.93%。涨平跌统计：12涨5跌。其中，涨幅较大的为：包心菜1.4元/公斤，上涨8.53%；丝瓜5.12元/公斤，上涨5.79%；冬瓜1.67元/公斤，上涨4.38%。跌幅较大的为：青菜3.51元/公斤，下跌5.14%；大白菜1.79元/公斤，下跌2.72%；小白菜3.53元/公斤，下跌1.67%。

据对重点农贸市场监测统计,与前一周相比，纳入监测的28个蔬菜品种整体均价10.74元/公斤，上涨0.19%。涨平跌统计：15涨13跌。其中，涨幅较大的为：黄瓜10.09元/公斤，上涨16.65%；茄子11.48元/公斤，上涨13.10%；莴苣笋9.18元/公斤，上涨6.87%。跌幅较大的为：豇豆12.52元/公斤，下跌12.81%；扁豆21.40元/公斤，下跌5.73%；蒜苔17.38元/公斤，下跌5.18%。

三、禽蛋交易量持平，批发价略涨，零售价略有波动。

据对重点批发市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：蛋类批发日均交易量1035吨，环比持平，鸡蛋11.24元/公斤，上涨1.29%；鸭蛋12.70元/公斤，持平。

据对重点农贸市场禽蛋价格监测统计，与前一周相比：鸡蛋13.95元/公斤，下跌2.79%；鸭蛋16.97元/公斤，上涨0.47%。

四、水产交易量上涨，批发水产品整体均价略降，零售家常水产品整体均价略涨，整体市场价格稳定。

据对主要水产批发市场监测统计，水产批发交易总量3535.20吨，日均交易量505.03吨，上涨5.47%。8个水产品种整体均价38.77元/公斤，下跌1.55%。涨平跌统计：6平2跌。其中：银鲳50.57元/公斤，下跌6.35%；大黄鱼46.57元/公斤，下跌2.98%。

据对重点农贸市场监测统计，与前一周相比，纳入监测的11个水产品整体零售均价70.48元/公斤，上涨0.28%。涨平跌统计：5涨6跌。其中：小黄鱼48.88元/公斤，上涨14.29%；鳙鱼（花鲢、胖头鱼）38.53元/公斤，上涨6.03%；鲳鱼58.87元/公斤，下跌7.28%；鳊鱼34.09元/公斤，下跌2.99%。

（注：数据来源于杭州市菜篮子重点商品保供综合管理项目。）

五、下周预测。

猪肉：下周杭州市猪肉零售价格整体呈温和上涨趋势。受节前备货需求提升、养殖端出栏节奏放缓及饲料成本支撑影响，各部位肉价延续小幅上行态势，涨幅较前期略有收窄，市场供需处于动态平衡调整中。

蔬菜：下周杭州蔬菜零售价格整体将呈现小幅回落趋势。黄瓜、茄子、莴苣笋等前期涨幅较大品种供应逐步恢复，价格趋于回调；豇豆、扁豆、蒜苔等已下跌品种价格基本稳定。秋季地产蔬菜上市量增加，叠加物流通畅，整体供需关系趋向宽松。

禽蛋：下周杭州市禽蛋零售价格整体呈现分化走势：鸡蛋价格预计小幅回落，主要受产蛋率回升和节后消费阶段性减弱影响；鸭蛋价格趋于平稳略升，供应偏紧叠加节日余温支撑需求。总体供需关系保持基本平衡，市场运行平稳有序。

水产：下周杭州水产零售价格整体呈现分化走势：小黄鱼、鳙鱼延续前期上行惯性，供应偏紧叠加消费稳中有升支撑价格；鲳鱼、鳊鱼则因出塘量增加及替代品选择增多，价格趋于回落。各类水产品供需关系逐步适应秋季消费节奏，市场运行平稳。